Batátový krém se zeleninou

Doba přípravy: 30 min. | Vytvořil:

Batátový krém se zeleninou

Batátový krém se zeleninou

Všimli jste si v supermarketech těch podivných velkých načervenalých brambor? Pokud už jste se s nimi někdy setkali, tak asi víte, že mají zářivě oranžovou barvu, což způsobují v nich obsažené karotenoidy. Asi už ale nevíte, že právě batáty patří k nejvýživnějším druhům zeleniny vůbec

 

Batáty omyjte (nemusíte loupat) a uvařte. Mezitím, co se batáty vaří, orestujte žampiony a cuketu na trošce sezamového oleje. Osolte, opepřete, přidejte kmín, Tamari omáčku a sezamové semínko (to přidejte až ke konci restování).

 

Uvařené batáty spolu s orestovanou zeleninou rozmixujte tyčovým mixérem přidejte sójovou smetanu a ozdobte pažitkou. 

Ingredience - 2 porce

2 hrstě Pažitka
100 g Žampiony čerstvé
2 kusy Cuketa
2 špetky Sůl
2 špetky Pepř
2 špetky Kmín
60 ml Smetana sojová
10 g Semínka sezamová
10 g Olej sezamový
160 g Brambory batáty vařené bez slupky

Komentáře k receptu

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se


Další recepty


Chvilku strpení.
Už to pro vás vaříme.