Varianty receptu na domácí těstoviny

Těstoviny mohou mít nespočet různých tvarů. Od klasických, jako jsou v tomto případě domácí špagety a penne, po netradiční tvary, jako jsou farfalle nebo pappardelle. Každý tvar má své vlastní charakteristiky, které se hodí k různým druhům omáček a ingrediencí. Do receptu na domácí těstoviny se dají přidat různé přírodní ingredience, aby získaly zajímavé barvy, a zhotovit si tak například italský recept na špagety s omáčkou a mletým masem v barvách italské trikolóry. Třeba špenát pomůže těstu na těstoviny dodat zelenou barvu, rajčatové pyré červenou a kurkuma žlutou, chcete-li vyzkoušet i jiné barvy.

Jednoduché domácí těstoviny mohou být zdravější volbou než ty kupované, protože máte kontrolu nad použitými surovinami. Je tak možné zvolit kvalitní mouku a bio vejce. To může zvýšit nutriční hodnotu. Anebo vyzkoušejte recept na celozrnné těstoviny či špaldové těstoviny, se kterými taktéž vykouzlíte chutný recept na špagety carbonara.

Tipy na využití domácích špaget

Kromě tradičních rajčatových omáček můžete těstoviny podávat s omáčkami na bázi smetany, másla a bylinek nebo je servírujte s pestem z medvědího česneku. Kombinace s luštěninami, jako jsou fazole nebo čočka, může vytvořit výživný a bohatý pokrm k obědu či večeři. Také můžete k receptu na domácí těstoviny přidat různou zeleninu. Zeleninu, jako je špenát, cuketa, paprika nebo cherry rajčátka. Běžné či špaldové těstoviny jsou mimo jiné skvělým základem pro různé druhy mořských plodů. Těmi jsou krevety, mušle, chobotnice nebo losos. Nebojte se také experimentovat s různými druhy sýrů, ořechů a bylinek.

Vařené těstoviny si také můžete vychutnat v podobě salátů. Smíchejte je s různými druhy zeleniny a sýrů.

The post Jednoduché domácí těstoviny recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Kynutý houskový knedlík

Kromě karlovarských knedlíků zkuste připravit také nadýchané kynuté knedlíky. Nemusíte se bát kynutého těsta, jelikož na něm není nic těžkého. Hlavně si na kynutí dopředu připravte dostatek času a tepla. Jedině tak se vám podaří mít krásně nadýchané kynuté knedlíky. Knedlík je příloha spíše tradiční a hodí se zároveň k tradičním českým omáčkám. Například ke svíčkové, rajské nebo houbové. Knedlíky všeobecně obsahují vyšší množství sacharidů a lepku, proto dbejte na zdravý a vyvážený jídelníček. Ostatní jídla v průběhu dne volte lehčího rázu a zařaďte dostatek zeleniny a vlákniny celkově.

Karlovarské knedlíky nebo meruňkové knedlíky z tvarohového těsta?

Pokud máte zrovna chuť spíše na sladké, pak vás asi karlovarský knedlík recept příliš neláká. Zkuste ale meruňkové knedlíky z tvarohového těsta, které jsou sladší a zároveň obsahují i kyselou chuť díky meruňkám. Tento sladký hlavní chod určitě nadchne i mladší strávníky a jednou za čas jej zařadit do pestrého jídelníčku vůbec není na škodu. Meruňkové knedlíky z tvarohového těsta obsahují vyšší podíl bílkovin díky tvarohu a to je vždy velké plus u jakéhokoliv pokrmu.

The post Karlovarský knedlík v páře recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Bramborové krokety a smažený sýr

Domácí krokety a smažený sýr, to je kombinace, která zkrátka nikdy nezklame. Aby vám kroket se smaženým sýrem klouzal lépe do krku, doporučujeme zároveň připravit okurkový salát se smetanou. Na smažený sýr si pořiďte klasický bloček eidamu, osmažte ho ve strouhance a podávejte v kombinaci s tatarkou. Dávejte si však pozor, aby vám sýr nevytekl, nebo aby se nepřipálil. Pokud si sýr nakrájíte na drobné kousky, můžete díky tomu zhotovit originální občerstvení na party.

Okurkový salát se smetanou

Nejedná se pouze o obyčejný okurkový salát, tento okurkový salát se smetanou je daleko chutnější. Zálivka na okurkový salát se tak připraví smícháním soli, pepře, octu, cukru a dvanáctiprocentní smetany. Okurka je plná vody, a tak se jedná o opravdu dietní surovinu, která vám navíc doplní potřebné tekutiny. Smažený sýr, recept na domácí krokety a okurkový salát se smetanou. To je trio, kterým si získáte snad každého strávníka.

The post Recept na domácí bramborové krokety appeared first on Pestrý Jídelníček.

Vyzkoušejte recepty z batátů

Batáty jsou o něco sladší variantou obyčejných brambor. Jsou zdrojem komplexních sacharidů, obsahují vitamín B a betakaroten, posilují imunitu a snižují hladinu cholesterolu. Jejich chuť je opravdu jedinečná a recepty z batátů jsou nyní velmi populární. Můžete z nich připravit jednohubky pro návštěvy, například batátové chipsy nebo placky. Ale jsou výborné i zapečené s masem v troubě. Recepty z batátů jsou díky jejich sladkosti pozdviženi na novou úroveň chuti. Ať už zvolíte obyčejné bramborové placky nebo ty batátové, zcela jistě si velmi pochutnáte.

Jak se vaří brambory?

Možná si říkáte, že otázka, jak se vaří brambory, je pro malé děti, avšak vaření brambor je hotová věda. Existuje totiž spousta typů a odrůd brambor a je tedy dobré vědět, jak nejlépe daný druh uvařit, aby jsme neskončili zbytečně s bramborami rozvařenými. Důležitý je také faktor, zda vaříme brambory ve slupce nebo oloupané. Jinak se také uvaří brambory, pokud z nich následně chceme udělat pyré nebo kaši.

The post Udělej si placku! Aneb recept na bramborové placky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Rady a tipy pro krouhané zelí

Abyste si urychlili proces krouhání zelí, povolejte do služby kuchyňského robota, který krouhané zelí vytvoří za vás. Pro plnění zelí do sudu používejte rukavice. Recept na kvašené zelí totiž obsahuje sůl, která by v kontaktu s pokožkou mohla být mírně agresivní. Ideálně nechejte nakládané zelí alespoň týden v místnosti s pokojovou teplotou, poté až ho přemístěte někam do chládku, třeba do sklepa. To nejlepší kysané zelí si můžete připravit jak z červeného, tak bílého zelí.

Kysané zelí a recepty z něj

Recepty z kysaného zelí jsou výjimečné pro své zdravotní účinky. Kysané zelí navíc pomáhá redukovat váhu, nebojte se ho tedy ve své kuchyni začít hojně využívat. Kromě tradičního kysaného zelí si můžete připravit salát z kysaného zelí s jablky, zelné placky nebo třeba masové kuličky s kysaným zelím. Recepty z kysaného zelí jsou kromě všech ostatních benefitů levné, jelikož se zelí řadí mezi jednu z nejlevnějších i nejzdravějších ingrediencí. Obdobnými vlastnostmi se může pochlubit i další kvašená surovina, kterou je kombucha. Při každodenním popíjení kombuchy můžete docílit detoxikace organismu, zhubnutí i posílení imunity.

Nakládané zelí neboli kysané zelí a jeho účinky

Účinky kysaného zelí na lidský organismus jsou opravdu výjimečné. Je výkonným pomocníkem při posilování imunitního systému, doporučuje se při protikvasinkové dietě. Navíc se jedná o velmi levnou záležitost, kterou si proto můžete hojně dopřávat. V neposlední řadě kvašené zelí snižuje únavu a podporuje tvorbu krve.

The post Nakládané zelí recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Zelené fazolky obohatí veganský jídelníček

Základ veganského jídelníčku tvoří z velké části ovoce a zelenina. Své čestné místo si však udržují i luštěniny či masové náhražky. Uvařte si proto k obědu například lusky s tofu. Nejenom, že si pochutnáte, navíc svému tělu dodáte potřebné bílkoviny, vitamíny i minerální látky. Kromě tofu ale veganský jídelníček s fazolemi ozvláštní i robi maso, směs bílkovin a pšenice, nebo tempeh, což je převařený sójový bob.

Fazolové lusky a domácí sekaná

Dalším kulinářským tipem, ke kterému se úžasně hodí recept na fazolové lusky, je domácí sekaná. Základ kvalitní domácí sekané tvoří pečlivě namleté maso, z poloviny hovězí, z poloviny vepřové. Dále je sekanou nutné podlévat, aby v konečné fázi nebyla příliš vysušená. Nezapomeňte sekanou před pečením potřít vaječným bílkem, aby se zamezilo jejímu popraskání. Na domácí sekanou existuje hned několik receptu, stačí si pouze vybrat ten, který vám nejvíce vyhovuje. Sice ani jeden z nich není zástupcem dietních jídel, avšak ke všem se dokonale hodí zelené fazolky jako příloha.

The post Recept na fazolové lusky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Chlupatý knedlík se hodí podávat k pečeným či dušeným masům, senzačně také doplní různé druhy omáček. Svým vzhledem připomíná noky, na obou totiž vzniká charakteristický kluzký povrch.

Hamburská vepřová pečeně s receptem na chlupaté knedlíky

Jedním z možných pokrmů, kde se dají skvěle uplatnit právě chlupaté knedlíky ze syrových brambor, je hamburská vepřová pečeně. Hamburská vepřová pečeně, jinak zvaná také jako hamburská omáčka, je velmi oblíbeným jídlem v české kuchyni i u našich sousedů. Připravuje se z vepřové kýty, která se prošpikuje párky, slaninou a kyselými okurkami. Připravit si k hamburské vepřové pečeni můžete houskový knedlík, nebo právě chlupaté knedlíky ze syrových brambor.

Vepřové medailonky s chlupatým knedlíkem

Další variantou, ke které je vhodné připravit tyto knedlíky, jsou vepřové medailonky. Stejně jako hamburskou omáčku, i vepřové medailonky se vaří z vepřové panenky. Jejich příprava je snadná, rychlá a zvládne ji proto každý. Jedná se o zástupce rychlých obědových pokrmů, které sice nejsou ukázkovým jídlem podle zdravého jídelníčku, avšak chutnají naprosto famózně. V lednici vám navíc vydrží několik dní, a tak si vepřové medailonky můžete navařit dopředu.

The post Recept na chlupaté knedlíky ze syrových brambor appeared first on Pestrý Jídelníček.

Skvělá omáčka k rýži nebo knedlíkům

Bramborové knedlíky recept může posloužit i k přípravě celého hlavního jídla. Stačí když přidáme trochu uzeného masa a smažené cibulky a pokrm máme hotový. Omáčka k rýži či knedlíkům se však hodí ještě o něco lépe. Bramborové knedlíky se skvěle hodí například k tradiční svíčkové, ke které si spousta lidí dává knedlíky obojího druhu, tedy houskové i bramborové. Skvěle se však hodí i k indické vegetariánské korma omáčce. Omáčka k rýži tak může skvěle posloužit i pro bramborové knedlíky.

Udržujte si zdravý jídelníček

Recept na bramborový knedlík se určitě jednou za čas hodí mít po ruce, neměli bychom jej však využívat příliš často. Je důležité myslet na své tělo a dodržovat pestrý a zdravý jídelníček. Ten by se měl skládat ideálně z mnoha zeleniny, ovoce a dále vyváženého poměru sacharidů, bílkovin a tuků. Zdravý jídelníček by také měl určitě doplňovat dostatečný pitný režim. Díky němu totiž vaše tělo funguje mnohem lépe, má více energie a rychleji zpracovává potravu. Nejlepší variantou je čistá voda, kterou můžete ochutit citrónem, mátou, okurkou či trochou ovoce.

The post Recept na bramborové knedlíky snadno a rychle appeared first on Pestrý Jídelníček.

Recept na dušené červené zelí s pečenou kachnou

Pečená kachna, to je česká klasika, která se sice připravuje několik hodin, avšak postup je velmi jednoduchý. V kachním mase se ukrývá značné množství bílkovin a v zelí pro změnu spousta vitamínu. Tyto dvě ingredience se společně zaslouží o chutné jídlo, kterým pečená kachna s dušeným červeným zelím bez pochyb je. Stejně tak se hodí k červenému zelí i pečená husa, která je jako dělaná pro slavnostní příležitosti. Nejlepší přílohou je bramborový knedlík, velmi dobře ale pečenou kachnu či pečenou husu doplní i knedlík houskový. Pečená kachna i husa se zelím mohou nabídnout nejen chuťově skvělý pokrm, ale také cenově velmi dostupný, a to obzvláště pokud je husa nebo kachna v akci. Zelí je cenově výhodné po celý rok a husa a kachna v akci jsou především během svatomartinského období nebo vánočních či velikonočních svátků.

Červené zelí a kebab

Čerstvé, nikoliv tedy dušené, červené zelí se dá využít i při přípravě oblíbeného tureckého kebabu. Jednoduše tak svůj domácí kebab doplníte i porcí vitaminů či minerálních látek. Kebab v kombinaci s receptem na červené zelí navíc příjemně osvěží a postará se tak o chlup lepší gurmánský zážitek. Recept na kebab se dá servírovat na několik způsobů, buď si můžete zvolit tradiční pita chléb, ale taktéž skvěle poslouží domácí tortilla nebo houska.

Červené zelí a jeho účinky na lidské zdraví

Ať už budete konzumovat čerstvé, nebo dušené sladké zelí, pozitivní vliv na lidské zdraví se nezapře. Červené zelí je totiž plné vitaminu C i vitaminu K. Kromě toho červené zelí obsahuje potřebné antioxidanty a je ještě o něco zdravější než zelí bílé. Zelí je vyhledávaným společníkem při hubnutí, problémech s vyprazdňováním i ve chvílích, kdy vás trápí oslabená imunita. Zařadit červené zelí do jídelníčku se zkrátka vyplatí.

Nakládané zelí: alternativní recept

Nakládané zelí vám v sudu vydrží klidně několik týdnů. Z toho důvodu je zvolené množství ingrediencí v receptu tak vysoké. Po vykvašení vám vznikne to nejlepší kysané zelí, kterým můžete doplnit například kachnu nebo jinou pečeni. Abyste si urychlili proces krouhání zelí, povolejte do služby kuchyňského robota, který krouhané zelí vytvoří za vás.

The post Recept na dušené červené zelí appeared first on Pestrý Jídelníček.

Kimchi se dá jíst samotné, ale většinou se konzumuje jako pikantní salátová příloha třeba ke grilovanému masu nebo rybám. Pozor, tento recept obsahuje chilli, zázvor a česnek, což jsou sice velmi zdravé, ale také agresivní ingredience. Určitě nedoporučujeme kim chi ke konzumaci nikomu, kdo je na tyto ingredience citlivý nebo nemá rád pálivé jídlo. Žlučníková dieta například tyto potraviny vylučuje úplně.

Základem kimchi je pekingské zelí, které se dnes dá sehnat bez problému v jakémkoliv supermarketu či hypermarketu. K pekingskému zelí se přidává další zelenina dle chuti. Nejčastěji je to jarní cibulka, mrkev, ředkev a další druhy zeleniny.

V čem je tedy zázrak kimchi? Procesem kvašení zaručuje, že v zelenině zůstanou uchované blahodárné látky, vitamíny a minerály. Kimchi tak přispívá k dobrému trávení, ale také posiluje imunitní systém. Koho by odradila pálivost, může zkusit čerstvý salát z čínského zelí. Nicméně je dobré se zamyslet nad pravidelným příjmem kvašených neboli fermentovaných potravin. Jsou totiž populární z dobrého důvodu. Neměly by se konzumovat ve velkém množství, ale jejich příznivý vliv pro lidský metabolismus se nedá popřít.

Tip: Pro kimchi se vyplatí investovat do kvalitních surovin, které nabízí například akční leták Lidl, nebo je možné zakoupit již hotové kimchi. Právě Lidl leták má své speciální týdny, ve kterých je možné zakoupit také vhodné koření nebo speciální druhy zeleniny pro zpestření chuti. 

The post Pravé kimchi recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Zelí z cukety se skládá z jedné základní suroviny, kterou je, jak již prozrazuje název, cuketa. Ta se řadí mezi jednu z vůbec nejzdravějších druhů zeleniny. V cuketě nalezneme vitamíny A, B i C, kromě nich je ale cuketové zelí zdrojem vlákniny, minerálních látek a vody. Recept na cuketové zelí dodá lidskému tělu potřebné množství tekutin, a tak je výborné v horkých letních měsících.

Díky svému složení má tak cuketa pozitivní vliv na buňky v lidském těle, pomáhá s detoxikací organismu i dodává potřebnou energii. Navíc je cuketa pro svůj vysoký obsah vody vhodná pro různé typy diet, jako je třeba ketodieta nebo redukční dieta. Recepty pro ketodietu jsou totiž složené převážně ze zeleniny, ryb a mléčných výrobků.

Zdravá strava a 30denní hubnoucí výzva pro celé tělo

Pokud jste se rozhodli dostat do prvotřídní formy a zúčastnit se buď ketodiety, nebo 30denní výzvy celého těla, můžete cvičení efektivně doplnit právě zelím z cukety. 30denní výzva celé tělo totiž dbá jak na potřebný pohyb, tak na zdravou stravu, která zahrnuje vysoké množství zeleniny, rýže či libových kousků masa. K cuketovému zelí si připravte například rybu a rázem si tak vykouzlíte skvěle vyvážený obědový pokrm.

Jak vybrat vhodnou cuketu

K receptu na cuketové zelí je potřeba přibližně dvou větších cuket. Jak ale v obchodě vybrat ty nejlepší? Pokud vyberete menší, světle zelené cuketky, budou obsahovat vysoké množství zdraví prospěšných látek a menší dávku vody. V případě větších, uzrálejších kusů se množství vody přirozeně navyšuje. Kombinujete-li cuketu s jinými surovinami, jako tomu je v tomto receptu, je vlastně úplně jedno, po které sáhnete, výsledek bude vždy skvělý.

Další cuketový tip: krémová cuketová polévka

Krémová cuketová polévka se postará buď o předkrm, nebo o hlavní, plnohodnotné jídlo. Lidské tělo totiž obohatí o potřebné vitamíny i minerální látky a navíc organismus příjemně prohřeje. Pro ozdobení cuketové krémové polévky můžete využít lístky oregana, nakrájenou pažitku nebo bazalku. Bylinky vypadají nejenom hezky, kromě toho cuketovou polévku příjemně provoní.

The post Recept na cuketové zelí appeared first on Pestrý Jídelníček.

Tip: Kachna nabízí skvělé chuťové možnosti právě v kombinaci s dušeným kysaným zelím. Pro její nákup se však vyplatí využít kachna akce, kdy je kachní maso cenově výrazně dostupnější. Výhodné kachna akce jsou vždy dostupné v akčních letácích, které  jsou k dispozici např. na portále Kaufino. 

Proč právě kysané zelí? Dušené kysané zelí recept přináší hned několik benefitů. Jednak dodá jakémukoliv jídlu kontrast chuti. Těžká tučná jídla povznese kysané zelí na jinou úroveň a odlehčí trávicímu systému. Kromě toho kysané zelí zastoupí řadu zdravotních benefitů pro lidský organismus. Tak například posiluje imunitu, což se hodí nejen do zimního období.

Další výhodou kysaného zelí je, že je možné udělat si větší zásoby a připravit kysané zelí do sklenic. Otázkou, která vyvstává jako první je: bílé zelí nebo červené zelí, to je oč tu běží. A odpověď je jednoduchá, obě! Oba typy zelí mají své pro a proti zejména z hlediska obsahu vitamínů a zdraví prospěšných látek. Červené zelí má navíc trochu jemnější chuť a také vytváří krásný barevný kontrast na talíři. Nakonec je tedy na každém, jaký typ zelí zvolí, ale ani s jedním se nedá šlápnout vedle. Jak uvařit zelí? Nejlepší je kysané zelí koupit už zpracované, není tak drahé a je s ním méně práce. Následně ho stačí dobře připravit, ohřát, dochutit a případně zahustit. A o tom, jak přesně na to, je kysané zelí recept.

The post Dušené kysané zelí recept appeared first on Pestrý Jídelníček.