Jaké je nejčastější složení domácí tatarské omáčky?

Domácí tatarka se skládá z několika základních ingrediencí, které společně tvoří její charakteristickou chuť. Jak udělat tatarku? Cibule a nakládané okurky jsou nakrájeny na velmi malé kousky, což přidává omáčce texturu a křupavost. Dijonská hořčice a worcesterská omáčka omáčce propůjčují pikantní a kořeněnou chuť, zatímco citronová šťáva dodává osvěžující kyselost. V pravé domácí tatarce nechybí ani majonéza, anebo řecký jogurt, chcete-li zdravější verzi. Tatarka je výborným doplňkem k mnoha pokrmům. Tradičně se podává ke zmíněným rybím pokrmům, ale můžete ji také použít jako dip pro smažené pokrmy, jako jsou hranolky, smažený sýr nebo kuřecí křidélka. Receptem na tatarskou omáčku oživíte také zeleninové talíře s čerstvou zeleninou, anebo plněné tortilly, kdy skvěle doplní maso se zeleninou.

Tipy na přípravu a uskladnění domácí tatarky

Výhodou domácí tatarské omáčky je, že si ji můžete přizpůsobit podle své chuti. Můžete přidat kapary, ančovičky nebo více citronové šťávy. Kvalita použitých ingrediencí hraje důležitou roli v konečné chuti pravé tatarské omáčky. Použití čerstvých okurek, čerstvého citronu a kvalitní domácí majonézy zajistí, že vaše omáčka bude vynikající. Pravá domácí tatarka je jedním z těch klasických receptů, které stále zůstávají oblíbené. Recept na domácí tatarku je oblíbený nejen pro výtečnou chuť, ale také pro jednoduchost přípravy. Hotovou omáčku můžete skladovat v chladničce po dobu několika dnů.

The post Pravá domácí tatarka recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Historie krabích tyčinek

I když by se mohlo zdát, že jsou tyčinky tradičním pokrmem s dlouhou historií, opak je pravdou. Ve skutečnosti se začaly objevovat až ve 20. století. V roce 1974 přišel japonský rybář s inovativní myšlenkou, jak efektivně využít maso ze zbytků ryb. Zpočátku se říkalo, že vyrobil surimi tyčinky proto, aby uspokojil své zaměstnance, ale brzy se tato pochoutka stala populární nejen v Japonsku, ale i v celosvětovém měřítku, obdobně jako matcha, pro změnu tradiční japonský nápoj.

Z čeho jsou krabí tyčinky?

Odpověď na otázku: „Z čeho jsou krabí tyčinky“ možná spoustu lidí překvapí. Složení krabích tyčinek je masová pasta získaná z různých druhů ryb, nikoliv krabů, název krabí tyčinky je tak trochu zavádějící. Rybí maso je zpracované a smíchané s různými přísadami, které dodávají receptu na surimi tyčinky jejich charakteristickou chuť a konzistenci. Proces začíná tím, že se ryby rozmělní na jemnou pastu. Poté se přidá směs různých koření a dochucovadel, která propůjčují receptu na krabí tyčinky specifickou chuť. Nejčastěji se používá sůl, cukr, octová esence a hořčice. Tato směs se pak pečlivě promíchá a zpracuje.

Využití surimi tyčinek

Recepty z krabích tyčinek mají jemnou a lahodnou chuť, která je oblíbená u lidí různých věkových skupin. Můžete krabí tyčinky na pánvi konzumovat samotné jako lehkou svačinku nebo je použít jako ingredienci do salátů, sushi nebo do různých pokrmů s těstovinami. Surimi tyčinky recept se stal oblíbeným jídlem pro milovníky mořských plodů, kteří hledají rychlou a jednoduchou možnost občerstvení. Díky své všestrannosti a příjemné chuti se recept na krabí tyčinky stal nezbytnou součástí jídelníčku mnoha restaurací i domácností.

Ať už si surimi tyčinky vychutnáte samostatně nebo je začleníte do svých oblíbených receptů z krabích tyčinek, určitě vás ohromí svojí nezaměnitelnou chutí.

The post Surimi neboli Krabí tyčinky recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Zužitkujte recept na domácí jogurt ve sladké kuchyni

Využít se dá domácí jogurt v jogurtovači i pro sladké dezerty, kdy mezi nejvyhledávanější patří recept na vláčnou jogurtovou bábovku. Díky obsahu jogurtu je recept na vláčnou jogurtovou bábovku lépe stravitelný než verze bez jogurtu. Záleží jen na vás, zda pro přípravu zvolíte domácí jogurt v troubě, anebo supermarketovou verzi. Pro vylepšení chuti doporučujeme bábovku polít vysokoprocentní čokoládou.

Dalším sladkým receptem, v němž nalezne výroba domácího jogurtu své uplatnění, je recept na jogurtový koláč s ovocem. Jeho příprava je opravdu snadná a zužitkovat je pro recept na jogurtový koláč s ovocem jakýkoliv druh. Vyzkoušejte například meruňky, případně lesní ovoce. Mezi další oblíbené recepty vyhledávané v souvislosti s výrobou domácího jogurtu patří ovocné košíčky s jogurtem, švestkový koláč s jogurtem, ale i palačinky nebo lívance.

Lze spojit výroba jogurtu a slané recepty?

Ať už se rozhodnete pro domácí jogurt v jogurtovači nebo pro domácí jogurt v troubě, obě verze se dají využít i v receptech slané kuchyně. Příkladem toho jsou langoše s jogurtem, kdy si jogurt přidává do těsta proto, aby byly langoše příjemně vláčné a nadýchané. Langoše s jogurtem se řadí k poměrně snadným pokrmům, které se dají připravit z pohodlí domova, a to v různých verzích. Nejoblíbenější však je stále kombinace kečupu a česneku se strouhaným sýrem. Otázkou už tak pouze zůstává, jak vyrobit jogurt.

Výroba domácího jogurtu bez jogurtovače

Ačkoliv domácí jogurt v jogurtovači je na přípravu snazší, zhotovit si jogurt můžete i bez něj, jak na to? Prvně si mléko nalijte do hrnce a zhruba 5 minut jej na mírném ohni vařte. Poté jej nechejte zchladnout na cca 45-40 °C. Mezitím si prázdné jogurtové sklenice nahřejte v mikrovlnce a následně do každé ze sklenic přidejte 2-3 lžíce jogurtu o pokojové teplotě. Zbytek sklenice zalijte mlékem. Poté všechny sklenice víčkem uzavřete, zabalte je do deky a na 6 hodin je takto vložte pod peřinu. Jakmile jogurty z pod peřin vyndáte, vložte je chladit do lednice.

The post Domácí jogurt recept: v jogurtovači i bez appeared first on Pestrý Jídelníček.

Druhy vegety

Vegetu v České republice vyrábí a prodává zejména společnost Vitana, která má ve své stále nabídce dva druhy.

• Vegeta Original: klasická vegeta, jejíž základ tvoří sůl, látky zvýrazňující chuť, mrkev, cukr, cibule a různé druhy koření.
• Vegeta Pikant: ostřejší verze dochucovadla, jejíž hlavní složkou je sůl se sladkou mletou paprikou, ale také česnek, cibule nebo celer.

Výhodou verze Pikant je fakt, že na rozdíl od tradičního složení toto neobsahuje látky zvýrazňující chuť.

Domácí podravka

Domácí vegeta neboli domácí podravka se dá vyrobit i z pohodlí domova a její výroba nezabere velké množství času, ba naopak. Při výrobě domácí vegety ze zeleniny navíc máte možnost ohlídat si její kompletní složení a vybrat si tak co nejhezčí kusy potřebné zeleniny. Pokud jste tedy zvyklí recepty na polévky, například kuřecí vývar, pro lepší chuť doplňovat vegetou, připravte si domácí vegetu ze zeleniny.

K čemu se dá domácí vegeta ze zeleniny využít

Kromě polévek, přičemž mezi ty nejčastější patří kuřecí vývar, hrášková polévka nebo oblíbená dýňová polévka, se dá vegeta využít do omáček. Mezi omáčky, kam se může domácí podravka přidat, patří například rajská omáčka, svíčková a koprová omáčka. Dále domácí vegeta recept najde uplatnění u různých druhů zeleninových pokrmů, pomazánek či příloh. Spousta hospodyněk domácí vegetu ze zeleniny využívá i pro ochucení masa, zejména vepřového a kuřecího. A stejně tak se můžeme setkat s recepty, kdy se domácí vegeta přidává ke krevetám.

Domácí vegeta bez soli

Na českém trhu existují i takové společnosti, které ve své nabídce mají vegetu bez soli. V obsahu se tak nachází pouze kombinace koření se zeleninou. Nicméně co se týká doma dělaných receptů, klasická podravka je daleko častěji připravována než domácí vegeta bez soli. To však neznamená, že si nemůžete vybrat.

Recept na domácí podravku bez soli

Pokud jste se přeci jen rozhodli, že si připravíte verzi bez soli, budou zapotřebí následující ingredience:

Ingredience:

• 3 střední a na kousky nakrájené cibule,
• 6 stonků celeru nakrájeného na kostičky,
• 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostičky,
• 3 velké červené a 3 velké žluté papriky zbavené semínek, nakrájené na kostičky,
• 3 velké oranžové a 3 velké zelené papriky zbavené semínek, nakrájené na kostičky,
• 3 velké oloupané mrkve nakrájené na kostičky,
• 10 stroužků česneku,
• 1 svazek čerstvé petrželky.

Postup:

1. Předehřejte si troubu na 80 °C.

2. Kuchyňským robotem nebo mlýnkem zpracujte veškerou zeleninu.

3. Zeleninovou směs dejte do cedníku a nechte 30 minut okapat.

4. Okapanou zeleninu rozprostřete v rovné vrstvě na nevymaštěný plech (plechy) a pečte 4,5 až 5 hodin.

5. Vyjměte domácí vegetu bez soli z trouby a nechte ji zcela vychladnout.

6. Poté ji přendejte do kuchyňského robota, abyste upečenou zeleninovou směs rozdrtili na jemný prášek.

Domácí vegetu ze zeleniny skladujte při pokojové teplotě v těsně uzavřené sklenici.

The post Domácí vegeta recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Jaké jsou prodávané jerky?

Přestože nejoblíbenější je mezi strávníky hovězí sušené maso, existuje i několik dalších variant. Zcela běžně se můžeme setkat s kuřecím masem, krůtím nebo vepřovým. A výjimku v nabídce netvoří ani tuňákové jerky. Vybrané společnosti se mezi sebou liší zejména použitým kořením, které ozvláštňuje chuť sušeného masa. Zejména v případě sušeného hovězího masa se připravte nejen na záplavu dobré chuti, ale i na hromadu zdraví prospěšných bílkovin.

Další tipy na hovězí recepty

Bílkoviny z hovězího masa doporučujeme čerpat nejen v podobě domácích jerky, ale také v receptech, jako je hovězí maso na víně nebo recept na hovězí roastbeef. Snad největší výhodu jerky mají v tom, že se řadí mezi trvanlivé potraviny, a tak si je můžete vzít kamkoliv s sebou na výlet. Oproti tomu hovězí roastbeef je nutné připravit i zkonzumovat doma. K oběma receptům, především pak k hovězímu masu na víně, se hodí podávat sklenku kvalitního vína.

Historie receptu na sušené maso

Sušení potravin se řadí k nejstarším známým úpravám masa, které kdy byly prováděny. Důvod přípravy sušeného masa byl velmi prostý, mnohonásobně se tím zvýšila jeho životnost. Dnes už se sice maso nesuší na přímém sluníčku, avšak jinak je současný recept na sušené maso velmi podobný tomu prvotnímu. A jak skladovat sušené maso? Po usušení je domácí jerky nutné skladovat v suchém a chladném prostředí. Trvanlivost domácího sušeného hovězího masa je zhruba 1 měsíc.

Tipy, jak sušit maso

Na otázku, jak sušit maso v domácích podmínkách, existují v zásadě dvě odpovědi. Tou první je využití trouby, u které jsme tak při přípravě receptu na sušené maso učinili i my. Druhou možnost představuje sušené hovězí maso připravené v sušičce, které však vyžaduje o něco rozdílnější postup. Pokud máte raději pálivější varianty, přidejte do marinády chilli. Celkově s kořením potřebným na sušené maso recept můžete dostatečně improvizovat.

The post Recept na sušené maso appeared first on Pestrý Jídelníček.

Dýňový kompot a hokaido polévka

K dezertu si dopřejte výtečný recept na kompot z dýně a k obědu si připravte dýňovou polévku. Hokaido polévka je jednou z vůbec nejoblíbenějších polévek na světě. Nejenom, že si na ní božsky pochutnáte a dostatečně vás zasytí. Ještě navíc vám dýně dodá spoustu minerálních látek i vitaminů třídy A, B nebo C. Hokaido polévka také poslouží jako kvalitní zdroj vlákniny a můžete si ji dopřát i v rámci diety. Obsahuje totiž velmi málo kalorií. Těsně před konzumací polévku posypejte dýňovými semínky. Doporučujeme ji doplnit i krutony z celozrnného pečiva.

Hruškový kompot recept

Výborné kompoty se ale dají připravit i z jiných surovin. Uvařte si třeba hruškový kompot, jehož chuť je vylepšena přidáním voňavého hřebíčku a hubnutí podporující skořice. Svým aromatem vám bude hruškový kompot připomínat čas Vánoc. Doplňte kompotem z hrušek třeba grilovaný hermelín nebo sýrový talíř. Hrušky se navíc řadí mezi ty vůbec nejzdravější druhy ovoce. Zlepšují imunitu a pomáhá v boji s různými nemocemi. Stejně tak oblíbený je i rebarborový kompot. Recepty s rebarborou jsou vyhledávané na jaře, kdy rostlina dozrává. Kromě kompotu je oblíbeným receptem s rebarborou také koláč.

The post Dýňový kompot recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Domácí tlačenka a jiné maminčiny recepty

Převzít osvědčené recepty od našich rodičů či prarodičů je sázka na jistotu. A to ať už se jedná o recept na výrobu tlačenky nebo na sladké moučníky. Mezi maminčiny recepty bychom mohli zařadit například třenou bábovku. Celkově bábovkové recepty patří mezi osvědčenou klasiku. Jako dezert k tlačence si ale můžete upéct i tradiční hraběnčiny řezy, hrnkový perník nebo čokoládové muffiny. Všechny tyto sladké dobroty se řadí mezi chutné maminčiny recepty.

14denní výzva na břicho

Konzumace vepřové tlačenky s sebou nese i značný přísun kalorií. Je tedy dobré, pokud si alespoň jednou za čas tlačenku chcete dopřát, věnovat se pravidelně nějakému sportu. Za zmínku určitě stojí 14denní výzva na břicho, ve které se kombinují klasické cviky jako sed-leh s inovativními. Důležité je také nejenom během 14denní výzvy na břicho dodržovat pitný režim. Ideálními tekutinami pro osvěžení organismu jsou voda se zeleným čajem.

The post Domácí tlačenka recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Jak na kapustové karbanátky v troubě?

Nemusíme zůstávat jen u vaření, recept na kapustu může totiž zahrnovat i pečení. Kapustové karbanátky v troubě jsou navíc velmi chutné a křupavé. Stejně tak si je můžeme připravit i z jiných druhů zeleniny, jako je například brokolice nebo cuketa. Postup je velmi rychlý, stačí v podstatě jen přidat mleté maso, cibuli, česnek a vejce. Kapustové karbanátky v troubě chutnají nejlépe pokud k nim ještě přidáte čerstvé bylinky, jako je pažitka, tymián nebo petrželka.

Vařená kapusta vs. brokolicová polévka se smetanou

Další zeleninou, která chutná skvěle uvařená, je brokolice. Brokolicová polévka se smetanou neboli brokolicový krém je navíc velmi chutný a jemný. Brokolice obsahuje spoustu hořčíku, který blahodárně působí nejen na funkci srdce. Kromě toho obsahuje velké množství vlákniny, díky které je naše tělo chráněno před střevními onemocněními. Brokolicová polévka se smetanou se hodí k jakékoli příležitosti, působí totiž navíc velice slavnostním dojmem. Stačí doladit servírování pokapáním olivovým olejem, posypat čerstvými bylinkami a nakonec přidat pár oříšků.

The post Vařená kapusta neboli kel recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Vůbec první recept na majonézu vznikl v 18. století ve Francii. Dodnes není jasné, zda označení majonéza vzniklo z francouzského, nebo španělského slova. Majolka totiž byla připravená jako pocta pro vévodu, kterému se povedlo dobýt španělský ostrov Menorca.

Bramborový salát s jogurtem

Recept na majonézu své uplatnění najde bez pochyb v přípravě bramborových salátů. Jednou z verzí, kterou si můžete připravit, je bramborový salát s jogurtem. Pro spojení všech použitých ingrediencí se dá zvolit buď právě domácí majonéza, případně její náhražka, kterou je sojanéza. Tu, na rozdíl od majolky, mohou i vegani, jelikož neobsahuje vejce. Pokud se pustíte do přípravy bramborového salátu s jogurtem, nezapomeňte ho nechat přes noc odležet. Získá tím daleko lepší chuť.

Domácí majonéza a těstovinový salát s jogurtem

Podobná situace jako u bramborového salátu nastává i u salátu těstovinového. Těstovinový salát s jogurtem se stejně tak chutně dá připravit i s použitím receptu na majonéza. Podstatný rozdíl se ukrývá v kaloriích, bílý jogurt je o poznání zdravější než majonéze. Pokud si však tučné či nezdravé potraviny nedopřáváte příliš často, určitě máte dovoleno zhřešit.

The post Domácí majonéza recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Domácí pařížský salát jako odpolední svačina

Možná patříte k lidem, kteří si k odpolední svačině rádi dopřávají sladké dezerty. Nebo si raději pochutnáte na slanější možnosti, kterou je právě pařížský salát. Další verzí odpolední svačiny může být zeleninový salát s tuňákem, sendvič s pečeným kuřetem a zeleninou či celozrnná kaše. Svačiny jsou pro lidský organismus stejně tak důležité jako snídaně či oběd. Tělo totiž obohatí o příval energie a podpoří celkovou pozornost.

Zdravé palačinky jako další možná svačina

Kromě receptu na domácí pařížský salát si ke svačině zkuste připravit i zdravé palačinky. Nenacházejí se v nich žádné jednoduché sacharidy, jelikož se ve zdravých palačinkách vyskytuje dietnější verze mouky. Vyzkoušet můžete i recept na veganské palačinky, v nichž pro změnu nenajdete mléko ani vajíčka. Alternativou kravského mléka je ve veganských palačinkách sójové nebo mandlové. Dalším skvělým tipem, jak si pochutnat, a zároveň své tělo nezahltit zbytečnými tuky a cukry, je pohanková mouka.

Domácí majonéza recept

Jelikož recept na pařížský salát obsahuje majonézu, zkuste si zhotovit domácí. Domácí majonéza je pro přípravu ještě snazší, než by se na první pohled mohlo zdát. K přípravě receptu na majolku budete potřebovat pouze vejce, sůl, pepř, olej a výkonný mixér. V současné době se majolka kupuje spíš už průmyslově připravená. Vy si však do salátu zkuste vyrobit vlastní, kvalitní domácí majonézu.

The post Recept na domácí pařížský salát appeared first on Pestrý Jídelníček.

Kuře na paprice s receptem na rybíz ala brusinky

Na předchozích řádcích jsme vám prozradili, že se červený rybíz jako brusinky hodí k oblíbenému českému pokrmu, kterým je kuře na paprice. Dojde k příjemnému zjemnění a ozvláštnění smetanové omáčky. Vybrat si navíc můžete bud tradiční recept na kuře na paprice, anebo raději vyzkoušet jeho zdravější variantu. Použitá mouka se smetanou se dokonce dají zcela vynechat a nahradit jinými, zdravějšími zahušťovadly.

Brusinky z rybízu k sýrovému špízu

Buď si různé druhy sýrů můžete rozložit po talíři a těsně před konzumací si je namáčet v brusinkách z rybízu. Anebo si rovnou připravte sýrový špíz. Zvolené sýry si jednoduše nakrájejte na kostičky a napíchněte na špejli. Pro zlepšení chuti mléčné výrobky doplňte celozrnným pečivem a velkou porcí zeleniny. Jako nápoj k sýrovému špízu s rybízem jako brusinky se ze všeho nejvíc hodí sklenka kvalitního vína.

The post Recept na rybíz ala brusinky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Slaný koláč: recept a jeho historie

Za svoji domovinu slané koláče považují proslulý gurmánský stát, kterým je Francie. Těsto na slaný koláč se obvykle zhotovuje ve dvou možných verzích. První varianta je popsána v tomto receptu, druhou možností je slaný koláč z listového těsta. Existuje spousta variant tohoto receptu francouzské kuchyně, do některých se přidává například uzený losos, zkaramelizovaná cibule či šunka. Svou popularitu mezi lidmi si slané koláče získaly i proto, že se dají konzumovat jak teplé, tak studené. Můžete si je proto vzít de facto všude s sebou.

Tip: Kvalitní suroviny pro slaný koláč neboli quiche nabízí například Tesco leták, který je plný nejen kvalitních, ale také cenově dostupných potravin. Albert leták navíc nabízí sortiment od českých i zahraničních výrobců a dodavatelů, a zárukou jsou tedy kvalitní suroviny a skvělá chuť pokrmu.

Švestkový koláč s mákem

Když se řekne slovo koláč, většině z vás se jako první vybaví jeho sladká verze. Z toho důvodu bychom vám rádi na upečení doporučili i švestkový koláč s mákem. Jedná se o výtečný dezert, jehož těsto se připravuje pouze v jediné míse. Nehrozí tak, že byste si přípravou švestkového koláče s mákem zbytečně zašpinili kuchyň. Kromě švestek si tento sladký koláč můžete upéct i s jinými druhy ovoce, například nektarinkami či meruňkami.

The post Slaný koláč recept appeared first on Pestrý Jídelníček.