Těstoviny světlé

Těstoviny obsahují zejména pšeničnou mouku a vodu. Mohou obsahovat stopy vajec. Těstoviny mohou být též přibarvovány. Podle druhu mouky (pšeničná bílá, pšeničná celozrnná, špaldová, žitná, ječná, pohanková, rýžová) můžeme odvodit i obsah konkrétní potraviny. Obecně lze říci, že v těstovinách najdeme zejména sacharidy.