Cizrnový hummus s křenem

V arabské kuchyni je cizrna takřka nepostradatelná a recept na  pikantní pastu – hummus, je naprostou klasikou. Ochucujte dle libosti. V základu by ale nikdy neměly chybět čerstvé bylinky, kvalitní olej, česnek,  římský kmín, hladce prošlehaná cizrnová pasta a limetková nebo citrónová šťáva!

Druhů hummusu existuje celá řada – se sušenými rajčaty, s olivami, s mrkví apod. Dnes si ukážeme starou dobrou klasiku – hummus natural s přidáním křenu.

 

 

 

 

1. Uvařenou cizrnu si slijeme (cizrnu uvařte, nebo použijte konzervovanou). Šalotku očistěte a nakrájíme na menší kusy.
2. Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujeme dohladka. Olej a tahini pastu intuitivně přidávejte podle požadované hustoty humusu.
3. Hotovou pomazánku podáváme s nastrouhaným křenem, celozrnným pečivem nebo čerstvou zeleninou.