K předkrmu bruschetta s rajčaty a k obědu zdravá pizza

Abyste měli jak italský předkrm, tak i hlavní pokrm, vyzkoušejte některý z receptů na zdravou pizzu. Jako základ si zvolte buď těsto upečené z celozrnné mouky, ovesných vloček či květáku. Jedná se o dietnější náhrady tradičního kynutého těsta. Zdravá pizza je nejenom chutným receptem, zároveň je i velmi rychle a snadno připravená. Náplň na pizzu si zvolte podle vlastního uvážení, skvěle chutná například kvalitní krůtí šunka.

Jednoduché dezerty k odpolední svačině

K odpolední svačině si můžete pochutnat na zbylé bruschettě nebo si upéct jeden z jednoduchých dezertů. Nejrychleji a většinou i nejsnadněji jsou připravené nepečené dezerty. Z toho důvodu jejich obliba stále značně stoupá. Mezi jednoduché dezerty se ale dají zařadit i různé bábovky, ať už si vyberete tvarohovou, jablečnou nebo ořechovou. Jako surovinu do jednoduchých dezertů dokonce můžete použít i zeleninu. Oblíbené jsou například cuketové chlebíčky či cuketová buchta. Další možností jsou brownies z červené řepy.

The post Bruschetta s rajčaty appeared first on Pestrý Jídelníček.

Chutná vaječná tlačenka recept

Vezměte si do ruky celou sklenici Moravanky, sceďte ji a odsuňte si nálev stranou pro pozdější použití.

Zeleninu z Moravanky nakrájejte na drobné kousky. Stejně tak nadrobno nakrájejte i vajíčka (předem uvařená natvrdo), gothajský salám, 2 kyselé okurky a oloupanou cibuli. Směs důkladně promíchejte, osolte a opepřete. Přidejte 200 g majolky.

Podle návodu si uvařte 1 sáček želatiny na vaječnou tlačenku. K želatině ale přidejte i odstavený nálev z Moravanky.

Jakmile želatina téměř vychladne, vmíchejte ji mezi ostatní suroviny. Nyní je směs hotová a můžete ji přelít do formy. Tu předem doporučujeme vyplnit potravinovou folií.

Tlačenku přelitou želatinou i s formou vložte do lednice, kde ji necháte minimálně 2 až 3 hodiny tuhnout. Ideálně ji v lednici nechte ležet do druhého dne.

Poté je již vajíčková tlačenka připravená ke konzumaci. Vychutnejte si ji například s opečeným toastem nebo krajícem čerstvého chleba.

Vajíčková tlačenka: zajímavé informace o hlavní ingredienci

Pokud patříte mezi opravdu velké milovníky vajec, mohla by vás nadchnout vajíčková dieta, která se ve světě stala hitem. Princip vajíčkové diety je naprosto jednoduchý, 14 dní jíte pouze vajíčka, která sem tam něčím doplníte. Někteří lidé uvedli, že díky tomu dokonce zhubli 8 kilogramů. Nicméně musíte sami posoudit, jestli je jednotvárná strava to pravé pro vás. Rozhodně je to zajímavý způsob, jak se zbavit přemíry vajec v období Velikonoc.

Recept na velikonoční jidáše

Velikonoční jidáše se tradičně připravují z kynutého těsta, které se pro zlepšení chuti po upečení potírá rozehřátým medem. V dřívějších dobách se tradovala pověra, že kdo si dopřeje jidáš během svítání, bude se po celý rok těšit pevnému zdraví. Jistou symboliku s sebou nese i tvar, do kterého se jidáše svinují. Mají připomínat svinutý provaz, na němž se oběsil jeden z Kristových apoštolů, Jidáš. Právě díky tomuto apoštolovi sladké pečivo získalo i svůj název.

Zdroj obrázku: wikimedia

Tradiční domácí tlačenka recept

Domácí tlačenka je oblíbená především v období Velikonoc nebo během zabijaček. Efektivně na výrobu domácí tlačenky zužitkujete značnou část prasete. Recept na tlačenku servírujte s cibulí, octem a krajícem čerstvého chleba. Z nápojů domácí tlačenku samozřejmě nejlépe doplní poctivé točené pivo. Tlačenka se dá vyrobit i z vajec nebo ze zvěřiny, nebojte se proto experimentovat a vepřové maso nahradit jinými surovinami.

The post Chutná vaječná tlačenka recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Klasické carpaccio se připravuje z hovězího masa, a dnes si ale ukážeme, jak tuto pochoutku připravit ve vegetariánské verzi.

Nebojte se na první pohled neobvyklých jídel. Zkuste si udělat zdravou večeřinebo oběd v podobě červené řepy se zálivkou, rukolou a kozím sýrem. 

Předehřejte troubu na 190 °C.

Červenou řepu omyjte a zabalte do dvojí vrstvy alobalu. Pečte doměkka v předehřáté troubě, připravte se, trvat to bude nejméně hodinu, řepu si však můžete upéct i den předem. Po upečení by řepou měla hladce projít špejle. Oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rozdělte na talíře a nechte vychladnout.

Na zálivku smíchejte šťávu z 1 citrónu, balsamikový ocet podle chuti a sůl s pepřem podle chuti.

Řepu podávejte zakapanou zálivkou, olivovým olejem a obloženou sýrem a rukolou. Na závěr ještě posypte nasekanými vlašskými ořechy.

The post Vegetariánské carpaccio appeared first on Pestrý Jídelníček.

Čočku propláchněte, zalijte dle návodu vodou a vařte asi 20 minut doměkka. Čočku slijte a dejte stranou.

Mezitím na pánvi nechte krátce nasucho opražit ořechy.
Na oleji nechte zesklovatět na plátky nakrájenou šalotku a na drobné kostičky nakrájené papriky. Přidejte nasekaná sušená rajčata a vše opékejte ještě přibližně 5 minut.

K zelenině přidejte čočku, přidejte šťávou z citronu a společně opékejte dalších 5 minut, až se chutě propojí a tekutina ze zeleniny a citronu odpaří.

Hotový salát podle chuti osolte, opepřete, vmíchejte nadrobno nasekanou petržel, ořechy a hoblinkami parmazánu.

The post Salát z černé čočky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Quinou před vařením dejte na deset až patnáct minut do vody. Poté vodu slijte a quinou dejte vařit do vroucí vody. Poměr by měl být 1:2 (quinoa: voda). Hotová je za patnáct až dvacet minut, poznáte to podle toho, že semínka zprůhlední. Dejte pozor na to, že quinoa, stejně jako jiné obiloviny, získává lehce na objemu, tak to s dávkování nepřežeňte. I malá porce se nakonec může ukázat jako dostatečná.

Batáty si omyjte, pokrájejte na kostičky a upečte v troubě předehřáté na 180 stupňů. Brusinky dejte změknout do vody. Cizrnu si propláchněte. Brokolici spařte horkou vodou a nakrájejte na malé růžičky.

Dále si připravte dresing z medu, hořčice, olivového oleje a balsimikového octu. Poměr je na vaší chuti. Zkuste dát všeho po lžičce a dále laďte.

Upečené batáty, uvařenou a proláchlou cizrnu, brusinky, brokolici a oříšky smíchteje s quinuou.

The post Salát z quinoi appeared first on Pestrý Jídelníček.

Nebojte se na první pohled neobvyklých jídel. Zkuste si udělat zdravou večeři nebo oběd v podobě červené řepy se zálivkou, rukolou a kozím sýrem.

Předehřejte troubu na 190 °C.

Červenou řepu omyjte a zabalte do dvojí vrstvy alobalu. Pečte doměkka v předehřáté troubě, připravte se, trvat to bude nejméně hodinu, řepu si však můžete upéct i den předem. Po upečení by řepou měla hladce projít špejle. Oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Rozdělte na talíře a nechte vychladnout.

Na zálivku smíchejte šťávu z 1 citrónu, balsamikový ocet podle chuti a sůl s pepřem podle chuti.

Řepu podávejte zakapanou zálivkou, olivovým olejem a obloženou sýrem a rukolou. Na závěr ještě posypte nasekanými vlašskými ořechy.

The post Carpaccio z červené řepy appeared first on Pestrý Jídelníček.

Balsamikový ocet ohřejte na středním plameni. Vařte, dokud se objem nesníží na polovinu. Zhruba po 8 až 10 minutách odstraňte z plamene a nechte vychladnout.

Připravte si gril. Ogrilujte plátky chleba potřené olivovým olejem 3 minuty z každé strany. Pečivo vybírejte kvalitní – celozrnné.

Smíchejte jahody a tymián. Dále na opečený chleba rozložte kousky kozího sýra, osolte a opepřete.

Přidejte jahody a vše zalijte svařeným octem. 

Bruschetta s rajčaty

Bruschetta neboli brusketa s rajčaty je zástupcem oblíbených předkrmů. Bruschetta je recept původně z Itálie, kde se rajčatová směs nejčastěji servíruje na ogrilovaný chléb. Pro zlepšení chuti si můžete připravit bruschettu s rajčaty a mozzarellou. Původ bruskety sahá až do 15. století, od té doby se receptura nijak závratně nezměnila. 

The post Bruschetta s kozím sýrem appeared first on Pestrý Jídelníček.

Plněné žampiony v troubě příprava

Ze žampionů odlomte nožičky a kloboučky oloupejte. Vrchní stranu můžete mírně seříznout, aby vám žampiony při plnění dobře držely. Nožičky nasekejte najemno. Cibuli nakrájejte nadrobno a restujte na oleji spolu se žampionovými nožičkami do změknutí. Touto směsí následně naplňte hlavičky žampionů. Dochuťte solí a pepřem. Sýr nastrouhejte a posypte jím směs. Můžete přidat také čerstvé bylinky, například petrželku. Pečte plněné žampiony v troubě na 180 °C zhruba 15 minut. Doporučujeme podávat s rozpečeným kvalitním celozrnným pečivem. Plněné žampiony sýrem mají velkou výhodu v tom, že jsou velmi variabilní. Tvrdý sýr můžete obměnit za jakýkoliv jiný, například nivu. Koření je také zcela na vaší fantazii, stejně jako případné přidání zeleniny či ořechů.

Žampionová omáčka k masu

Opravdovou lahůdkou, kterou by byla škoda z těchto hub nezkusit připravit je žampionová omáčka k masu. K této omáčce můžete zvolit přílohu, jakou uznáte za vhodné, jelikož se hodí k rýži, těstovinám i knedlíkům. Žampionová omáčka k masu se hodí dokonce i ke šťouchaným bramborám. K této omáčce volte nejlépe hovězí maso.

Plněné žampiony nebo kuřecí maso na žampionech?

Dalším vynikajícím receptem, který se hodí k obědu i k večeři je kuřecí maso na žampionech. Žampiony se dají použít opravdu na mnoho způsobů. Kuřecí maso na žampionech podávejte nejlépe s rýží nebo bulgurem. Dochutit jej můžete česnekem, citrónovou šťávou a čerstvými bylinkami.

The post Žampiony plněné sýrem zapečené v troubě appeared first on Pestrý Jídelníček.

Nejdříve si připravte cizrnu. Nechte ji přes noc odmočit ve vodě, druhý den vodu slijte a cizrnu uvařte do měkka v čerstvé vodě.

Červenou řepu si můžete koupit předvařenou, nebo si ji uvařit či upéct sami. Záleží na vás.

Uvařenou řepu nakrájejte na menší kousky a dejte ji do mixéru. Přidejte také vařenou cizrnu, olivový olej, česnek a tahini pastu a vše společně dobře rozmixujte v hladkou pastu. Můžete přidat také trochu čisté vody.

Na závěr ochuťte solí, pepřem, římským kmínem a citronovou šťávou.

Podávejte s nasekanými oříšky a bylinkami.

Oblíbený je nejen řepový domácí hummus, ale také domácí hummus z cizrny, jehož příprava je velmi jednoduchá. Podávat jej doporučujeme k nachos nebo s čerstvým pečivem.

The post Řepový hummus appeared first on Pestrý Jídelníček.

Syrovou dýni hokkaido si omyjte, vydlabejte semínka a dužinu rozkrájejte na kostičky. Poté ji dejte vařit do mírně osolené vody asi na 10 minut.

Mezitím si oloupejte česnek, nakrájejte ho na drobno a zpěňte na kapce kvalitního olivového oleje. Krátce ho opečte tak, aby se rozvoněl a poté k němu přidejte posekané šalvějové lístky. Společně orestujte.

Uvařenou dýni sceďte a trochu rozmačkejte na menší kousky. Poté k ní přidejte opečený česnek a šalvěj, dochuťte solí, pepřem a balzamikovým octem a vše společně dobře promíchejte.

Směs navrstvěte na plátky opečené bagety. 

The post Dýňová bruschetta appeared first on Pestrý Jídelníček.

Nejdříve si připravte čerstvé avokádo. Rozkrojte ho podélně na dvě poloviny, vyndejte pecku a z jedné poloviny vydlabejte asi tak lžíci až dvě dužiny.

Polovinu avokáda vložte do pekáčku vyloženého pečícím papírem tak, aby se nemohla během pečení převrátit. Poté do ní vklepněte jedno vejce. Zlehka osolte a opepřete a dejte péct do trouby na 200° asi na 15 minut.

Když je vejce s avokádem téměř hotové, zasypte ho strouhaným parmazánem a nechte ještě několik minut dopéct.

Před podáváním můžete ozdobit čerstvými bylinkami, například nasekanou petrželkou.

The post Zapečené avokádo appeared first on Pestrý Jídelníček.

Avokádo zajímavosti

Ačkoliv většina populace avokádo považuje za zeleninu, opak je pravdou, jedná se o zástupce ovoce. Mezi nejoblíbenější recept z avokáda patří guacamole. Guacamole se s velkou oblibou setkává především v USA a Mexiku, ale v dnešní době je již rozšířené do celého světa.

Guacamole aneb skvělý recept z avokáda podrobně

Nejdříve si překrojte rajče na dvě poloviny a semínka vydlabejte. Do guacamole totiž potřebujete pouze pevnou část dužiny. Vydlabané rajče si nakrájejte na drobné kostičky.

Očištěnou a omytou jarní cibulku si také nakrájejte na drobné kousky a v misce promíchejte spolu s nakrájeným rajčetem. Pro lepší chuť můžete přidat také kousek nadrobno nasekané chilli papričky nebo špetku sušeného chilli.

Poté si čerstvé avokádo rozkrojte na dvě půlky, vyndejte pecku, vydlabejte lžící dužinu a rozmačkejte ji vidličkou. Potom ji přimíchejte k rajčatové směsi.

Na závěr směs zakápněte limetkovou šťávou, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte k pečivu nebo k soleným nachos.

The post Guacamole aneb skvělý recept z avokáda appeared first on Pestrý Jídelníček.