Domácí poke bowl vs. Buddha bowl: jaký je mezi nimi rozdíl?

Společným rysem obou zmíněných pokrmů je fakt, že se servírují v misce. Čím se liší, je to, že základ domácí poke bowl tvoří syrová ryba společně s rýží a zeleninou. Oproti tomu Buddha bowl kombinuje několik druhů zeleniny s obilovinami. Existují však i masové varianty, přičemž nejoblíbenější je Buddha bowl s kuřecím masem, která opět efektivně doplní zdravý a vyvážený jídelníček. V souvislosti s domácí poke bowl se taktéž klade větší důraz na servírování, obsažené ingredience jsou vrstveny a esteticky rovnány. Buddha bowl recept je o něco chaotičtější, ingredience se navzájem mísí, bez nutnosti estetického vrstvení.

Buddha bowl s kuřecím masem jako vyvážený oběd

Připravit si buddha bowl s kuřecím masem je skvělým nápadem nejen kvůli výtečné chuti, ale také kvůli několika zdravotním benefitům. V prvé řadě se v pokrmu nachází spousta bílkovin, které jsou důležité pro regeneraci svalů a tkání. Díky vysokému obsahu bílkovin je tak toto bowl jídlo vyhledávané i mezi sportovci. Obecně se Buddha bowl recept hodí pro všechny, kteří si hlídají váhu, jelikož obsahuje málo tuků, a oproti tomu spoustu vitaminů či jiných zdraví prospěšných látek.

Jaký zvolit Buddha bowl dresink?

Konkrétní volba Buddha bowl dresinku záleží na osobních preferencích strávníků, nicméně mezi ty nejvyhledávanější Buddha bowl dresinky se řadí následující:

• Sójový dresink: kombinace sójové omáčky se sezamovým olejem, rýžovým octem a medem. Bowl jídlo je díky sójovému dresinku příjemně nasládlé.
• Tahini dresink: tahini je pasta z mletých sezamových semen, která se obvykle míchá společně s citronovou šťávou, olivovým olejem, česnekem a solí. Příjemná oříšková chuť se hodí jak do Buddha bowl, tak i do poke bowl.
• Limetkový dresink: tento dresink je příjemně svěží a osvěžující, proto se využívá zejména v letních měsících. Vyrobený je z limetkové šťávy, olivového oleje, medu, česneku a soli. Ideální je pro ty, kteří preferují kyselejší chutě.
• Avokádový dresink: dresink vyrobený z avokáda, olivového oleje, citronové šťávy, česneku, soli a pepře je krémový, bohatý na zdravé tuky a pyšní se jemnou avokádovou chutí.
• Balsamico dresink: směs balzamického octa, olivového oleje, medu, hořčice, soli a pepře má sladkou a lehce kyselou chuť, která dodává jídlu bohatou chuť.

Doplnit se dá výše zmíněný dresinky jak Buddha bowl s kuřecím masem, tak čistě zeleninová varianta.

The post Buddha bowl recept appeared first on Pestrý Jídelníček.

Zeleninové rizoto: recept s cuketou a hlívou

Kromě výše sepsaného receptu na rizoto bez masa by vás mohlo zaujmout i rizoto s cuketou. Toto rizoto bez masa je kromě cukety ozvláštněné také hlívou a sójovou omáčkou. Jedná se o jednoduché rizoto, které je zástupcem dietních pokrmů. Rizoto s cuketou tedy váš jídelníček pomůže skvěle ozvláštnit i v momentě, kdy dodržujete zdravou stravu. A přidaná hlíva má dokonce protizánětlivé účinky.

Další jednoduché rizoto: žampionové rizoto

Zeleninové rizoto se dá připravit i v kombinaci se žampiony. Žampionové rizoto se skládá z celozrnné rýže, koření a samozřejmě žampionů. Ostatně i tento recept na rizoto se zeleninou obsahuje jako základ celozrnnou rýži. Oproti klasické verzi je bohatší na minerální látky, vlákninu i vitamíny. Nepopiratelnou výhodou rizotových pokrmů je jejich rychlá a jednoduchá příprava, důkazem toho je i srbské rizoto, které tvoří jeden ze základních pokrmů školních jídelen. Kromě toho se jak žampionové rizoto, tak i to zeleninové nebo s cuketou dá velmi snadno upravit podle vlastních chutí a preferencí.

The post Recept na jednoduché rizoto se zeleninou appeared first on Pestrý Jídelníček.

Slaný cuketový koláč v doplnění zdravého jablečného koláče

Řekne-li se slovo koláč, většině strávníků se jako první vybaví jeho sladká verze. Proč si rovnou nepřipravit i tu, doporučujeme vám vyzkoušet zdravý jablečný koláč, který je doplněn tvarohem. O tvarohu je obecně známo, že je plný bílkovin, a tak své tělo doplníte nejenom vitamíny z jablek, ale i potřebnými bílkovinami. Navíc je recept na zdravý koláč velmi jednoduchý i rychlý na přípravu. Kromě toho je tento koláč bezlepkový. A v neposlední řadě je jablečný dezert vhodný i pro vegetariány, stejně jako slaný cuketový koláč.

Upéct si raději zdravou pizzu?

Oba recepty jsou poměrně podobné, ať už zvolíte slaný koláč s cuketou, nebo zdravou pizzu, základem bude zelenina. Zdravá pizza je tvořena z květákového těsta, které efektivně nahradí kaloricky náročnější kynutou verzi. Květáková pizza je společně se slaným koláčem z cukety zástupcem vegetariánských pokrmů, na kterých si ale zároveň pochutnají všichni milovníci masa. Upéct si tedy můžete rovnou obě jídla, cuketa i květák se řadí mezi zástupce zdravého jídelníčku.

Originální slaný koláč recept

Slaný koláč je recept na originální party občerstvení, svačinu, večeři nebo klidně oběd. Nebojte se experimentovat a upravit si náplň či těsto na slaný koláč podle svého vkusu. Výbornou volbou jsou například bylinky, vylepší chuť i vůni. Chcete-li si zhotovit zdravější slané koláče, nahraďte pšeničnou mouku například celozrnnou. Připravit si můžete slaný koláč na plech, či ho vložit do koláčové formy.

The post Recept na slaný cuketový koláč appeared first on Pestrý Jídelníček.

Pokud si doma stále připravujete starou známou čočku na kyselo nebo tradiční čočkovou polévku, zpozorněte! Na výběr máte totiž nejen zelenou čočku, ale dalších desítky různých dalších druhů! Dnes ale využijeme starou a známou zelenou čočku, ale čočková pomazánka stojí za vyzkoušení i s jinými druhy této oblíbené luštěniny.

1. Čočku zalijeme vodou a nechte ji cca hodinu nabobtnat. Poté vařte čočku cca 35 minut.
2. Troubu předehřejeme na 180°C.
3. Čočku nechejte vychladnout a mezitím si zabalte 2 stroužky česneku do alobalu a dejte péct do trouby předehřáté na 180°C cca na 25 minut.
4. Poté do hrnce s čočkou přidáme všechny ostatní ingredience i s pečeným česnekem a umixujte do hladka.

Recept na domácí chleba v troubě k čočkové pomazánce s česnekem

Domácí chleba v troubě skvěle poslouží ve chvílích, kdy se nedostanete do obchodu pro čerstvé pečivo. Nebo zkrátka v momentě, kdy si chcete vykouzlit domácí nadýchaný chléb. Domácí chléb z trouby chutně doplní různé druhy pomazánek, jako je zdravá vajíčková pomazánka nebo právě čočková pomazánka.

The post Čočková pomazánka s česnekem appeared first on Pestrý Jídelníček.

Jestli chcete (nejen) na jaře odlehčit tělu, je mozzarela opravdu to to pravé. Mozzarella totiž patří mezi měkké nezrající sýry. Její energetický obsah není vysoký, ale přínosem je zejména vysoký obsah vody, a díky tomu nižší obsah soli a fosforu, a přitom vyšší obsah vápníku. Mozzarella je tak vhodná pro ty, kteří dodržují dietu šetřící ledviny a játra. Díky nízkému obsahu soli a sodíku se také výborně hodí i pro ty, kteří dodržují dietu při vyšším krevním tlaku.“

1. Listy bazalky nasekejte nahrubo a v misce je promíchejte s olejem a solí.
2. Do stejné misky přidejte malé mozzarela kuličky a obalte je ve směsi.
3. Cherry rajčata rozpůlte a mezi každé 2 poloviny dejte jednu připravenou malou mozzarellu.
4. Každý kousek propíchněte párátkem, dejte na servírovací talíř a podávejte.

The post Caprese jednohubky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Avokádo se řadí mezi ovoce s nejnižším obsahem vody – jako banány nebo olivy. Dále avokádo obsahuje nejvíce železa a tuků v porovnání s ostatními druhy ovoce. Doporučujeme vyzkoušet také základní recept na hummus z cizrny, který je vyhledávanou pochoutkou.

Železo pomáhá proti anémii a doporučuje se konzumovat zejména těhotným ženám. Co se týče vysokého obsahu tuků, tak nemějte obavy, je dokázáno, že tuky z avokáda výrazně snižují hladinu cholesterolu.

1. Všechny ingredience rozmixujeme dohladka.
2. Přidejte prví 1PL olivového oleje a pokud bude směs stále příliš hustá, zředíme olejem nebo vodou.
3. Směs okořeňte římským kmínem, koridrem, citrónovou šťávou, solí a pepřem podle vlastní chuti.
4. Hummus se skvěle hodí k čerstvé nakrájené zelenině, celozrnnému pečivu, opečeným tortillám a nebo jako dresink do salátů.

The post Hummus z avokáda a cizrny appeared first on Pestrý Jídelníček.

Druhů hummusu existuje celá řada – se sušenými rajčaty, s olivami, s mrkví apod. Dnes si ukážeme pestrou jarní variantu ne tak kořeněného hummusu – hráškového hummusu!

1. Všechny uvedené ingredience rozmixujte dohladka.
2. Pokud bude směs příliš hustá, zřeďte ji pár lžícemi vody oleje, nebo tahini pasty. Tahini pastu do hummusu přidávejte od 1PL dál společně s olejem podle požadované hustoty.
3. Hummus okořeňte česnekem, citr. šťávou, solí a pepřem.
4. Pomazánka se skvěle hodí k čerstvé nakrájené zelenině, celozrnnému pečivu,  tortillám a nebo jako dresink do salátů.

The post Hráškový hummus appeared first on Pestrý Jídelníček.

Navíc komu by se chtělo stále vystávat u horké plotny? Vyzkoušejte náš rychlý cuketový recept na svačinu, nebo lehkou večeři.

A proč je cuketa tak zdravá? Zhruba 90% plodu tvoří voda; zbytek je plný vlákniny na podporu zdravého zažívání, vitaminů, antioxidantů a stopových prvků, dále v cuketě najdeme provitamin A, vitaminy skupiny B a vitamin E.

1. Cuketu omyjte a škrabkou na brambory nakrájejte na dlouhé plátky.
2. V misce si smíchejte ricottu, posekané bazalkové listy, prolisovaný česnek a šťávu i kůru z citronu. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Plátky cukety namažte ricottou a zarolujte.
4. Každou rolku posypeme piniovými oříšky.
5. Rolky ihned podávejte zakápnuté olivovým olejem nebo je uskladňete v lednici.

The post Cuketové rolky s piniovými oříšky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Obsah vitamínu A, fosforu, železa a hořčík a minimum tuku pasuje bulgur na jasného kandidáta zdravé výživy. Díky zastoupení vlákniny podporuje činnost střev a působí také blahodárně na nervovou soustavu.

1. Bulgur, kakao, med a mandlové mléko dejte do hrnce, promíchetje a přiveďte k varu.
2. Kaši vařte na středním plameni za stálého míchání 12-15 minut (pokud se kaše přichytává, podlijte troškou vody) a přidejte špetku soli na podpoření sladké chuti.
3. Hrnec přiklopte pokličkou a dejte odstát dalších 10 minut.

Kaši servírujte v mističce posypanou kakaovými boby, goji a můžete podávat. Díky goji bude pokrm obsahovat spousta cenných látek.

The post Bulgurová kaše s kakaem a goji appeared first on Pestrý Jídelníček.

Mango je nejlepší konzumovat čerstvé. Samotné, nebo třeba přidané do ovocného salátu. Často se také používá vařené v pokrmech, dále se s oblibou používá jako příloha k drůbežímu masu, rybám, nebo šunce. Mango je také vhodné k přípravě kompotů, zavařenin a čatný.

Poněkud nepříjemné mohou na mangu být vlákna v plodu. Některé druhy mají více vláken, jiné méně a mohou se nepříjemně zamotat do zubů. Raději tedy kousejte proti směru vláken anebo si mango nakrájejte.

1. Mango si očistěte, zbavte pecky a nakrájejte na kousky.
2. Kousky manga rozmixujeme a ke směsi přidejte chia semínka.
3. Nakonec v případě potřeby oslaďte stévií nebo oblíbeným sirupem a podávejte. Mango je ale dost sladké samo o sobě.

Tip na oběd: recept na musaku s lilkem

Recept na musaku je zástupcem pokrmů oblíbených především na Balkánu. Na našem území se s největší oblibou setkává řecká musaka, na kterou je i právě tento recept. Musaka s lilkem obsahuje mleté hovězí maso, brambory a několik dalších ingrediencí. Přidat, nebo ubrat se však z receptu na musaku dá spousta ingrediencí. Místo hovězího masa můžete zvolit například jehněčí a celkový pokrm doplnit o plátky cukety.

The post Chia mango pudink appeared first on Pestrý Jídelníček.

Nejdříve si připravte zeleninu. Syrovou dýni hokkaido, syrové batáty a mrkev si očistěte a nakrájejte na hranolky. Vše narovnejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete zlehka olivovým olejem, javorovým sirupem a  osolte. Dejte péct na 200° dokud nebude vše měkké a hezky opečené (asi 20 minut).

Pohanku dobře propláchněte a dejte vařit do 100 ml studené osolené vody. Vařte, dokud pohanka nevstřebá všechnu vodu. Uvařenou pohanku nechte odpočinout. Mezitím si na trošce olivového oleje osmahněte na jemno nakrájenou cibulku a následně ji vmíchejte do hotové pohanky.

Posledním krokem je hummus. Cizrnu v nálevu dejte do mixéru, přidejte tahini pastu, 10 ml olivového oleje a společně umixujte dohladka. Nakonec směs ochuťte limetkovou šťávou, solí a římským kmínem.

Když máte vše připravenou, můžete servírovat. Na talíř dejte porci pohanky, na ni rozprostřete hummus a nahoru naskládejte pečenou zeleninu.

The post Pohanka s hummusem a pečenou zeleninou appeared first on Pestrý Jídelníček.

Lilek nakrájejte na silnější kolečka, zlehka posolte a nechte ho asi 30 minut vypotit. Mezitím si připravíte rajčatovou omáčku.

Na každou pizzu patří rajčatový základ, který si buď můžete koupit, nebo udělat podle svého gusta. Na přípravu rajčatové omáčky si na troše olivového oleje orestujte kousek nakrájené cibule a nasekaný stroužek česneku. Osmahněte tak, aby obojí lehce zezlátlo a přidejte několik lžic sekaných rajčat. Omáčku nechte mírně provařit a na závěr okořeňte solí, pepřem a oreganem.

V dalším kroku si připravte suroviny, kterými pizzy obložíte. Nakrájejte si žlutou papriku, cherry rajčátka a žampiony, připravte si olivy. Na obložení můžete použít cokoliv, co máte na pizze rádi, fantazii se meze nekladou.

Nakonec je třeba dát všechno dohromady. Lilek si papírovým ubrouskem osušte od přebytečné vody, vyskládejte ho na plech vyložený pečicím papírem a potřete ho zlehka olivovým olejem. Dejte péct na 200° asi na 15 minut.

Poté lilek vyndejte z trouby, potřete připravenou rajčatovou omáčkou, ozdobte zeleninou, posypte oreganem, zlehka osolte a opepřete a klidně znovu zakápněte trochou olivového oleje. Navrch přidejte tofu sýr. Vraťte zpět do trouby a pečte na 180° dalších 10 minut.

Po upečení ozdobte lístky čerstvé bazalky. Tyto vegetariánské minipizzy je možné jíst teplé i studené.

The post Lilkové pizzy se zeleninou appeared first on Pestrý Jídelníček.