Francouzské brambory: Recepty na rychlou večeři i slavností oběd

Francouzské brambory jsou dobře známou pochoutkou a na jejich přípravu existuje velké množství receptů. Vybrali jsme několik různorodých z nich, pohodlně se usaďte a načerpejte novou inspiraci!

Pravé francouzské brambory  

Tradiční zapečené francouzské brambory se podle originální receptury připravují bez masa a ze syrových brambor.

Ingredience:

  • 1 kg brambor
  • 1 střední cibule
  • 3 vejce (z toho 2 uvařeného natvrdo)
  • 330 ml smetany
  • 150 g oblíbeného sýru
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • sůl, pepř dle chuti
  • olej a nasekaná petrželka k podávání
  • máslo na vymazání pekáčku

Postup:

Brambory uvařte ve slupce do měkka. Oloupané je nakrájejte na asi 1 centimetr široké plátky a vložte do máslem vymazaného pekáčku. Pravé francouzské brambory se připravují z nevařených brambor, můžete si tak usnadnit práci s vařením a brambory nakrájet rovnou syrové. Je nutné ale počítat s delším časem pečení. 

Cibuli nakrájejte na jemno a přidejte k bramborám. Vajíčka uvařená natvrdo nakrájejte na kostičky přidejte také k bramborám. Pravé francouzské brambory se připravují bez masa, podle chuti můžete ale také přidat přidat na kostičky nakrájenou šunku, nebo salám.

V misce rozšlehejte zbylé vejce se smetanou, nastrouhaným sýrem a hořčicí. Osolte a opepřete podle chuti a výslednou směsí zalijte brambory s ostatními přísadami v pekáčku.

Pečte v troubě při zhruba 200 °C dozlatova.

Francouzské brambory s cuketou

Cuketa je variabilní potravinou, která se využívá v sladkých i slaných receptech. Zkuste si připravit tyto francouzské brambory s cuketou a další zdravou zeleninou.

Ingredience:

  • 220 g brambor
  • 150 g celeru
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 270 g cukety
  • 1 červená cibuli
  • 50 g kvalitní drůbeží šunky
  • 150 g bílého jogurtu
  • 1 vejce
  • sůl
  • pepř

Postup:

Brambory ve slupce dejte vařit spolu s očištěným celerem. Když jsou brambory uvařené, nechte je vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na tenká kolečka. Celer nakrájejte na kostičky. Na menší kousky nakrájejte i cuketu, cibuli a šunku. Vše smíchejte a vysypte do zapékací mísy vymazané olivovým olejem. V misce si dále smíchejte jogurt s vajíčkem, solí a pepřem.

Takto připravenou zálivku vylijte na směs a promíchejte aby se dostala na všechna místa. Pečte při 200 stupních 30 až 40 minut.

Francouzské brambory  ze syrových brambor a s klobásou

Každý má ten svůj recept na přípravu oblíbeného jídla - francouzských brambor. Zkuste si recept připravit ze syrových brambor a jinak je již nikdy nebudete dělat! Francouzské brambory ze syrových brambor jsou rychlejší a mnohem chutnější než jejich vařená konkurence.

Ingredience:

  • 1 kg brambor
  • 500 ml husté zakysaná smetana
  • 2 ks cibule
  • 6 ks vajec
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 300 g pikantní klobásy
  • sůl
  • pepř

Postup:

Brambory  oloupejte, omyjte a pokrájejte na kolečka o tloušťce asi 2 - 3 mm a nechte chvíli odpočívat ve studené vodě, aby se vyplavil přebytečný škrob. Cibuli očistěte a pokrájejte na tenké měsíčky. Vejce uvařte natvrdo, oloupejte a pokrájejte na kolečka. Klobásu pokrájejte taktéž na kolečka. Hustou kyselou smetanu osolte a opepřete podle chuti. 

Brambory sceďte a utřete do sucha v čisté utěrce. Kolečka brambor vložte na dno pekáče, osolte a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem. Na brambory rozložíme měsíčky cibule, pokračujte kolečky vajec a klobásy a potřete smetanou. Vrstvení opakujeme do spotřebování všech surovin.

Poslední vrstvou by měly být brambory potřené kyselou smetanou. Směs dejte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte zhruba 30 až 35 minut. 

Veganské francouzské brambory 

Francouzské brambory si můžete připravit i když dodržujete zásady veganské jídelníčku

Ingredience:

  • 5 brambor
  • 1 brokolici
  • 7 žampionů
  • rýžovou smetanu
  • 1 lněné vajíčko (1 PL mletých lněných semínek + 3 PL vody)
  • sůl
  • galgan
  • 2 větvičky tymiánu
  • kokosový olej
  • mandlové lupínky
  • veganský sýr

Postup:

Brambory uvařte ve slupce. Brokolici rozeberte na přibližně stejné růžičky a uvařte ji ve slané vodě s dvěma větvičkami tymiánu. Mezitím nakrájejte žampiony na plátky. Rýžovou smetanu vyšlehejte s lněným vajíčkem, přidejte sůl a galgan.

Uvařené brambory nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Zapékací mísu vymažeme kokosovým olejem a navrstvěte na ni brambory, brokolici a žampiony. Celou směs zalijte smetanovou zálivkou a posypte mandlovými lupínky a veganské sýrem.

Pečte při 180 stupňů asi 40 minut.

Francouzské brambory s kysaným zelím

Kysané zelí je díky svým příznivým účinkům považováno za elixír zdraví. Vyzkoušejte recept na tyto chutné a zdravé francouzské brambory.

Ingredience:

  • 1,4 kg brambor
  • 150 g klobásy
  • hrst kysaného zelí
  • 1 cibule
  • 150 ml sladké smetany
  • 4 velké vejce
  • máslo
Postup:

Brambory dejte vařit ve slupce. Po uvaření je nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte na tenká kolečka a okořeňte solí a pepřem. Cibuli očistěte a nakrájejte na menší kousky.
Klobásu nakrájejte na kolečka. Pekáč vytřete máslem a navrstvěte něj všechny ingredience.
Zálivku vytvoříte smícháním smetany, vajíčka a špetkou soli.
Pečte při 220 stupňů asi 40 minut.

24.04.2019

Získejte zdravý jídelníček na míru ZDARMA

  • Sestavený od nutriční poradkyně
  • Komplexní jídelníček pro vaší osobu
  • Recepty na 7 dní ZDARMA

Chci jídelníček ZDARMA

Komentáře ke článku

Abyste mohli přidat komentáře, musíte se přihlásit. Pokud u nás ještě nemáte účet, zaregistrujte se

 
Chci jídelníček ZDARMA

2 797 791 doručených jídelníčků, za dvě minuty získáte váš!

Tip: Víte, že nejčastěji chtějí lidé zhubnout 10 kg?