Batátová polévka

Čočku (belugu) uvařte dle návodu na obale. Ve velkém hrnci orestujte na tuku šalotku na kostičky. Přidejte pokrájenou mrkev a petržel. Mezitím, co se restují, oškrábejte batáty a nakrájejte je na střední kostičky. Přidejte je k zelenině do hrnce spolu s kořením. Směs zeleniny a koření pěkně promíchejte a po chvíli restování zalijte horkou vodou nebo vývarem tak, aby byla všechna zelenina ve vodě. Protože polévku nebudeme zahušťovat, nepřidávejte vody či vývaru příliš. Hrnec přiklopte poklicí a nechte pomalu vařit, dokud nebude všechna zelenina měkká na skus. Nyní z polévky vyjměte všechno koření, rozmixujte na opravdu jemný krém, dochuťte solí a případně pepřem a na závěr přidejte uvařenou luštěninu. Servírujte s čerstvým koriandrem nebo s petrželkou.