Cizrna s lilkem v rajčatové omáčce

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Cizrna je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, proto se skvěle hodí do veganského jídelníčku. V kuchyni má navíc opravdu všestranné využití – dělá se z ní mouka, je skvělá jako příloha nebo do salátů.

 

Nejdříve je potřeba připravit si suchou cizrnu. Nechte ji přes noc namočenou ve vodě. Druhý den ji slijte a zalijte novou čerstvou vodou a spolu s hrstí majoránky přiveďte k varu.

Cizrnu uvařte do měkka, zceďte a poté teprve osolte.

 

V dalším kroku si nakrájejte očištěnou zeleninu. Cibuli nakrájejte na jemno, česnek na plátky, lilek na nudličky a rajčata na kostičky.

 

Na kvalitní pánvi si rozpalte lžíci ghee a veškerou zeleninu na něm osmahněte. Vše společně restujte cca 10 minut, poté přidejte cizrnu a podlijte trochou vody. Směs dobře promíchejte a nechte ještě několik minut prohřát.

 

Nakonec posypte čerstvým nasekaným koriandrem.