Cuketovo sýrová omeleta

Ingredience na 1 porci:

Olej olivový1 ml
Vejce2 kusy
Sýr eidam 20% tuku20 g
Rajčata cherry1 hrst
Pažitka1 hrst
Cuketa0.5 kusy
Sůl1 špetka
Pepř1 špetka
Petržel nať1 g
Kurkuma mletá1 špetka

Začněte tím, že cuketu omyjete a očistíte. Poté ji nakrájejte na tenké plátky a zlehka osolte. Díky soli pustí cuketa přebytečnou vodu a bude se vám pak lépe tepelně upravovat. Nechte proto nakrájenou cuketu "vyplakat" asi 15 minut nebo půl hodiny a poté ji důkladně osušte ubrouskem.

 

Rozpalte si kvalitní pánev a na ní kapku oleje. Přidejte cuketu a chvilku ji orestujte z obou stran. Poté orestovanou cuketu zalijte osoleným ušlehaným vajíčkem se špetkou kurkumy.

 

Jakmile je omeleta hotová dejte navrch rozpustit plátek sýra. Přidejte cherry rajčátka a bylinky.

 

Omeletu můžete podávat s kvalitním kváskovým pečivem, salátem a nebo samotnou. 

© COPYRIGHT 2020 pestrý jídelníček. ALL RIGHTS RESERVED.