Cuketový chlebíček s ořechy

Ingredience na 1 porci:

Mouka polohrubá60 g
Ořechy vlašské0.5 hrsti
Mléko sojové15 ml
Cuketa0.25 kusy
Sůl1 špetka
Ocet2 ml
Kypřící prášek do pečiva1 g
Olej kokosový10 ml
Cukr hnědý třtinový25 g
Perníkové koření1 špetka

Sladké chlebíčky jsou velmi oblíbenou a vydatnou snídaní. Chlebíčku navíc dodáte vláčnost a šťavnatost díky cuketě, dietní zelenině bohaté na vlákninu

Nejdříve si připravte cuketu. Očistěte ji, případně oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přebytečnou vodu, kterou cuketa pustí, slijte.

 

Dále odměřte mléko a do něj trochu octa (můžete použít jablečný). Nechte chvíli odstát při pokojové teplotě a poté přilijte kokosový olej a přisypte cukr. Nakonec do tekuté směsi vmíchejte i cuketu a nahrubo nasekané vlašské ořechy.

 

Poté si smíchejte všechny sypké suroviny, tedy mouku, prášek do pečiva, špetku soli a perníkové koření podle chuti. Nakonec do sypké směsi postupně vmíchejte tekutou cuketovou část a pečlivě promíchejte.

 

Těsto vlijte do předem připravené a pečicím papírem vyložené formy na biskupský chlebíček a dejte péct do trouby vyhřáté na 180° přibližně po dobu jedné hodiny.

Zda je chlebíček hotový zkontrolujte špejlí. Upečený chlebíček necháme vychladnout a můžeme podávat.   

© COPYRIGHT 2020 pestrý jídelníček. ALL RIGHTS RESERVED.