Recept na větrníky z odpalovaného těsta

Ingredience na 1 porci

Mléko polotučné260 ml
Hera100 g
Mouka hladká160 g
Vejce4 kusy
Kypřící prášek do pečiva3 g
Sůl1 špetka
Mléko polotučné250 ml
Vanilkový pudink1 balení
Smetana ke šlehání400 ml
Vanilkový cukr1 balení
Cukr bílý150 g
Cukr moučka50 g

Postup těsto

1

Přiveďte k varu 260 ml mléka, špetku soli, 100 g hery, a poté vsypejte 160 g hladké mouky.

2

Prohněťte suroviny pomocí vařečky.

3

Následně nechejte těsto na mírném ohni propařit.

4

Po chvilce těsto z plotny sundejte, poprašte ho půl lžičkou prášku do pečiva a za stálého míchání přidejte všechna vejce.

5

Těsto nechejte trochu vychladnout a poté s ním naplňte cukrářský sáček s větším otvorem.

6

Na tukem vymazaný plech krouživými pohyby naneste větrníky.

7

Pečte je v troubě předehřáté na 220 °C 10 minut.

8

Potom teplotu snižte na 170 °C a pečte dalších zhruba 10 minut.

9

Poté větrníky vyndejte, nechejte vychladnout a mezitím se vrhněte do přípravy krému.

Postup krém

1

Uvařte podle návodu na obalu pudink a nechejte ho vychladnout.

2

Jednou za čas ho promíchejte.

3

Po vychladnutí do pudinku vmíchejte 1 ušlehanou smetanu a vanilkový cukr.

4

150 g cukru nechejte za stálého míchání zkaramelizovat a následně ho zalijte 1 smetanou.

5

Důkladně míchejte, dokud nevznikne požadovaná šlehačka, tu poté vložte do chladu.

6

Z vychladlé šlehačky si dejte stranou 3 polévkové lžíce, zbytek vyšlehejte a naplňte s ní rozříznuté větrníky.

7

Do rozříznutého větrníku dejte nejprve krém, poté šlehačku a následně k sobě půlky přiklopte.

8

Všechny větrníky potřete karamelovou polevou umíchanou z 50 g cukru moučka a 3 odstavených pol. lžící šlehačky.

Recept na větrníky je nestárnoucí klasikou, která zdobí nejeden cukrářský pult. Při dodržování přesného postupu a troše snahy si však domácí větrníky můžete upéct i u své plotny. Větrníky z odpalovaného těsta se řadí mezi české zákusky, které se dají plnit buď vanilkovým, nebo karamelovým krémem. Šlehačku na větrník vám doporučujeme připravit den předem, aby dosáhla požadované teploty díky skladování v lednici.

Recept na větrníky vs. recept na ořechové laskonky

V obou receptech na oblíbené sladké dobroty naleznete krém. Recept na ořechové laskonky však za svůj základ považuje zcela jiné těsto. Umícháte ho jednoduše z bílků a cukru krupice. Celkově recept na ořechové laskonky neobsahuje velké množství ingrediencí. Většinu z nich k tomu všemu máte většinou již dávno doma. Původně byly laskonky považovány za ryze vánoční cukroví. Setkaly se však s takovou popularitou, že se již recept na ořechové laskonky využívá celoročně.

K větrníku banánový koktejl

Aby vám větrník klouzal ještě lépe do krku, zkuste si k němu připravit chutný a jednoduchý banánový koktejl. Kromě banánu na něj budete potřebovat goji neboli zázračný plod kustovnice, kokosové mléko, arašídové máslo, plus nepražené kakao. Banán má dokonce pozitivní vliv na psychiku. Popíjením banánového koktejlu tak sice tělo zahltíte dalšími sacharidy, zároveň ale uděláte něco dobrého pro svoji psychiku. Nemluvě o tom, že se banánový koktejl k větrníkům z odpalovaného těsta více než hodí.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 993.1563 Kj

Bílkoviny6.62 g
Sacharidy37.84 g
Sacharidy z cukrů21.04 g
Tuky6.59 g
Nasycené mastné kyseliny (z tuků)1.57 g
Cholesterol1.2 g
Vláknina0.03 g
Sodík0.07 g
Vápník0.77 g
Gi0.3

Alergeny

  • Mléko a výrobky z něj
  • Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
  • Vejce a výrobky z nich

Graf nutričních hodnot

© COPYRIGHT 2022 pestrý jídelníček. ALL RIGHTS RESERVED.