Bulgur se zeleninou

Je chutnější než kuskus, výživnější než rýže, připravuje se rychleji než kroupy a má široké možnosti využití. Řeč je o bulguru, v české kuchyni zatím po hříchu málo známé, i když nijak exotické příloze, která má výraznou obilnou vůni a příjemnou oříškovu příchuť.

Obsah vitamínu A, fosforu, železa a hořčík a minimum tuku pasuje bulgur na jasného kandidáta zdravé výživy. Díky zastoupení vlákniny podporuje činnost střev a působí také blahodárně na nervovou soustavu.

Bulgur uvařte podle návodu na krabičce. Omytou a nakrájenou zeleninu a vejce uvařené natvrdo smíchejte dohromady. Zákapněte olivovým olejem, citrónovou šťávou, okořeňte, posypte čerstvou bazalkou a můžete podávat společně s uvařeným bulgurem.

Salát se nebojte jíst ani za studena, je ideálním obědem např. do zaměstnání, kde není možnost ohřát si jídlo.