Česnečka na šest způsobů!

Tipy

Česnek jako přírodní lék

Příznivé účinky česneku jsou známé po staletí. Během zimních měsíců je lidský organismus náchylnější k nachlazení nebo chřipce. Chřipka není příjemná záležitost. Kromě nepříjemného pocitu, v případě, že se nevyléčí důkladně, může způsobit dodatečné trvalé problémy. Pokud zařadíte česnek do svého jídelníčku, můžete se snadno a chutně vyhnout chřipkovým sezónám!

Rychlá česneková polévka

Česnečka je ten nejlepší způsob jak díky polévce zahřát organismus a dodat mu potřebné živiny. Inspirujte se také dalšími recepty na polévky, které vás postaví na nohy!

Ingredience

1,5 hlávky česneku + 7 stroužků česneku
6 brambor
2 lžíce másla
1 l zeleninového vývaru
koření (bobkový list, sůl a pepř)
1 PL olivového oleje
1 celozrnná bagetka

Postup

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme na kostičky nakrájené brambory a smažíme asi 2 minuty. Česnekové stroužky oloupeme a přidáme k bramborám. Přidáme bobkový list, pepř a sůl a zalijeme vývarem. Vaříme přibližně 20 minut, dokud se uvaří brambory. Z hrnce vyjmeme bobkový list a polévku rozmixujeme. Po rozmixování přidáme do polévky čerstvě prolisované stroužky česneku, promícháme a můžeme servírovat.

Podáváme s kousky opečené bagetky, kterou si připravíme jednoduše: na pánvi zahřejeme olivový olej, přidáme na kroužky nakrájenou bagetku a opečeme z každé části do křupava. Nařežeme na kostky a vysypeme do polévky. Tápete jak vybrat kvalitní pečivo? Poradíme vám!

Česnečka s jíškou

Ingredience

6 stroužků česneku
čerstvé máslo
1 ks brambora
1 kvalitní bio zeleninový bujón
sůl
1 lžíce hladké mouky
2 ks chléb

Postup

Česnek očistíme a nakrájíme na drobné kousky, nebo ho prolisujeme. Každá z možností má ve výsledku jemně odlišnou chuť, doporučujeme vyzkoušet obě. Do hrnce si dáme máslo, zahřejeme a následně na něm osmahneme česnek. Pak přidáme mouku, chvíli zapražíme a přilijeme vodu. Přidáme zeleninový bujón a na kostky nakrájený brambor. Vaříme, dokud nebudou brambory měkké a připravené ke konzumaci.

Na závěr ještě osolíme podle potřeby. Podáváme s žitným kváskovýmm chlebem, aby byla polévka vydatnější.

Lehká česnečka s cibulí

Ingredience

8 stroužků česneku
1 ks cibule
3 brambory
česnekový olej
sůl
pepř
majoránka
paprika červená sladká

Postup

Cibuli nakrájíme na drobno a zpěníme na oleji do zlatova. Přidáme 5 prolisovaných stroužků česneku a dále osmahneme, dokud se nezačne česnek přilepovat. Odstavíme z plamene, přidáme 1/4 čajové lžičky sladké mleté červené papriky a dobře promícháme. Zalijeme studenou vodou, přidáme brambory pokrájené na kostky, pepř, sůl a vaříme, dokud brambory nejsou měkké. Přidáme 1 čajovou lžičku majoránky a vaříme asi 5 – 8 minut.

Nakonec přidáme zbývající prolisovaný česnek, vaříme ještě asi 2 – 3 minuty a polévka je připravena k podávání.

Česnečka Pohlreich

Následující recept je evergreenem mezi recepty na česnekovou polévku. Byl mnohokrát vyzkoušený a stále si udržuje pozitivní hodnocení. Je to taková bábovka ve slaném světě!

Ingredience

3 PL hladká mouka
4 PL máslo
800 ml kuřecího vývaru
200 ml smetany na vaření
100 g česneku
2 stroužky česneku
sůl
mletý bílý pepř
muškátový oříšek

Postup

Nejprve očistíme 100 gramů česneku a opatrně je nožem rozmačkáme. V hrnci rozpustíme 3 lžíce másla a přidáme očištěný česnek a chvíli osmahneme. Dbáme o to, aby česnek nezhnědne. Ztratil by svou znamenitou chuť. Přidáme hladkou mouku a chvíli osmahneme. Následně přilijeme vývar a dochutíme bílým pepřem, muškátovým oříškem a solí. Pokud je vývar již ochucený, třeba postupovat s nejvyšší opatrností. Vaříme přibližně 30 minut. Pak polévku přilijeme do mixéru a a spolu se smetanou rozmixujeme. Rozmixovanou polévku přelijeme zpět do hrnce a ještě několik minut vaříme.

Zvláště si na pánvi rozpustíme máslo a opečeme na plátky pokrájené 2 stroužky česneku. Ty přidáme do polévky těsně před jejím podáváním.

Krémová česnečka se sýrem a krutony

Ingredience

2 PL másla
1 ks cibule
10 stroužků česneku
4 ks brambor
1 litr zeleninového vývaru
250 ml 30% smetany
koření (pepř, kmín, tymián)
starší pečivo
2 PL olivový olej
tvrdý sýr

Postup

Na másle zpěníme cibulku, přidáme prolisovaný česnek, sůl, kmín, pepř a na kostičky nakrájené brambory. Chviličku osmahneme a zalijeme vývarem. Necháme povařit cca 20 minut. Mezitím si necháme rozehřát troubu na 200 ° C. Pečivo nakrájíme na malé kostičky a rozložíme na pečícím papírem vyložený plech. Pokapeme olejem a dáme péct do trouby dokud nebude pečivo pěkně křupavé a hnědé (6 – 8 minut). Polévku odstavíme z plamene, rozmixujeme tyčovým mixérem a opět přivedeme k varu. Přilijeme smetanu, přidáme tymián a ještě krátce povaříme.

Podáváme ozdobené křupavými krutony a nastrouhaným sýrem.

Česneková polévka krémová v bochníku

Česnečka připravena tímto způsobem je velmi vydatné jídlo. Ujistěte se proto, že oběd či večeře je složena z více lidí a větší množství sacharidů v chlebu není problém. Výborně se hodí na společnou slavnostní večeři s přáteli či rodinou.

Postup

Brambory nakrájíme na kostičky a necháme uvařit do měkka s bobkovým listem a solí. Když jsou brambory uvařené, bobkový list vyjmeme a uvařené brambory s vodou rozmixujeme tyčovým mixérem, necháme opět sevřít, přidáme přetlačných česnek a tavený sýr. Z bochníků odřízneme vrch, vydlabeme vnitřek, do chleba naliju polévku a přidáme nastrouhaný sýr.

Podáváme teplé a co možná v nejkratší době po připravení.