Jak otevřít kokos a co si z něj připravit?

Kokosové kuličky jsou oblíbeným sladkým dezertem, který je snadné připravit a skvěle chutná. Tyto malé kuličky mohou být ozdobeny nastrouhaným kokosem nebo jinými oblíbenými přísadami, jako jsou ořechy, kakao nebo čokoládová poleva a servírované třeba jako vánoční cukroví. Zde je jednoduchý recept na kokosové kuličky:

Potřebné ingredience:

• 2 šálky strouhaného kokosu
• 1/2 šálku kondenzovaného mléka
• 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• na ozdobení: strouhaný kokos, kakao, ořechy nebo čokoláda

Postup:

Ve velké míse smíchejte strouhaný kokos, kondenzované mléko a vanilkový extrakt. Měli byste získat konzistenci, kterou můžete snadno tvarovat do malých kuliček. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu kondenzovaného mléka, pokud je naopak příliš mokrá, přidejte více kokosu.

Rukama vytvořte malé kuličky z kokosové směsi a umístěte je na plech vyložený pečicím papírem. Velikost kuliček si můžete přizpůsobit podle svých preferencí. Pokud chcete ozdobit kokosové kuličky, můžete některé obalit ve strouhaném kokosu, jiné posypat kakaem či oříšky nebo je ponořit do rozpuštěné čokolády. Nechte ozdobené kuličky ztuhnout v lednici. Poté je servírujte nebo skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě.

Kokosové kuličky jsou skvělou sladkou pochoutkou na různé příležitosti, ať už jde o oslavu nebo o jednoduchý dezert na každý den, stejně jako mokrá kokosová buchta se smetanou.

Kokosové palačinky jsou lahodným pokrmem, který vyhledávají jak děti, tak dospělí. Tyto palačinky si můžete připravit jako snídani nebo dezert. Hotové jsou během několika málo okamžiků a ozdobit se dají na několik různých způsobů. Skvělou volbou je především ovoce, jako je ananas či lesní plody.

Potřebné ingredience:

• 1 šálek hladké mouky
• 2 lžíce cukru
• 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 šálku nastrouhaného kokosu
• 1 vejce
• 1 šálek kokosového mléka
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• kokosový olej nebo máslo na smažení palačinek

Postup:

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a strouhaný kokos. V další míse rozšlehejte vajíčko a přidejte kokosové mléko, rozpuštěný kokosový olej a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte. Přidejte tekuté ingredience do suchých a míchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta. Nesmíte míchat příliš dlouho, aby palačinky nebyly tuhé.

Připravenou pánev na palačinky potřete kokosovým olejem nebo máslem. Pomocí lžíce přeneste těsto na pánev a rozetřete jej do kruhu o průměru 7-10 cm. Počkejte, dokud na povrchu těsta nevzniknou bubliny, a poté palačinku otočte a smažte dozlatova i druhou stranu. Postupně osmažte všechny palačinky. Podávejte je teplé s nastrouhaným kokosem, medem, javorovým sirupem nebo vaším oblíbeným ovocem.

Tento základní recept na kokosové palačinky si můžete upravit podle svých preferencí. Můžete například přidat nastrouhanou citronovou kůru pro svěží citrusovou chuť, nebo na palačinky položit plátek manga nebo kousky banánu. Kokosové palačinky jsou, stejně jako kokosové kuličky, výborným způsobem, jak si vychutnat exotickou chuť kokosu.

Kokosová rýže je pokrm oblíbený v mnoha asijských kuchyních a existuje několik různých způsobů, jak si ji připravit. Servírujte ji jako exotický dezert nebo snídani. Tento recept je skvělý v tom, že je chuťově krásně vyvážený a připravený během chvíle, jak na to?

Potřebné ingredience:

• 1 šálek jasmínové rýže
• 1 a 1/2 šálku kokosového mléka
• 1/2 šálku vody
• 1 lžička cukru
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 kus citronové trávy
• plátek čerstvého zázvoru
• na ozdobu: nastrouhaný sušený kokos a lístky máty

Postup:

Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda není průzračná. V hrnci smíchejte kokosové mléko, vodu, cukr, sůl a citronovou trávu se zázvorem. Ohřejte směs na středním ohni, jakmile se začne vařit, snižte teplotu na minimum, přidejte propláchnutou rýži a dobře promíchejte.

Zakryjte hrnec poklicí a nechte rýži vařit na nízkém ohni po dobu 15-20 minut. Jakmile je rýže uvařená, odstraňte citronovou trávu a zázvor a nechte rýži odpočívat pod poklicí asi 5 minut. Servírujte kokosovou rýži teplou. Můžete ji posypat nastrouhaným sušeným kokosem a ozdobit lístky mát.

Rýžové kari je chutný pokrm, který kombinuje rýži s kari omáčkou a různými přísadami, jako je maso, zelenina nebo mořské plody. Kari je tradiční jídlo v indické kuchyni a existuje mnoho různých variant tohoto pokrmu. Základní a oblíbený recept na kuřecí rýžové kari vypadá následovně:

Potřebné ingredience:

• 1 šálek dlouhozrnné rýže
• 2 středně velká kuřecí prsa, nakrájená na kostky
• 1 velká cibule, nakrájená na drobné kousky
• 2 rajčata, nakrájená na kostky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička kari koření
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 a 1/2 šálku kuřecího vývaru nebo vody
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• koriandr a nastrouhaný sušený kokos na ozdobu

Postup:

Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda není průzračná. Dejte ji stranou. Na středním ohni v hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olivový olej. Přidejte cibuli a smažte ji do zlatova. Poté přidejte nakrájená kuřecí prsa a smažte je do doby, než začnou hnědnout. Přidejte česnek a všechno koření (kari koření, kurkumu, koriandr, kmín a mletou papriku) a smažte asi 1 minutu, než se začne uvolňovat voňavé aroma.

Přidejte nakrájená rajčata a papriky. Smíchejte a vařte asi 5 minut, než se zelenina trochu zjemní. Přimíchejte promytou rýži do směsi a míchejte tak, aby se všechny ingredience spojily. Postupně přidávejte kuřecí vývar nebo vodu. Vařte na mírném ohni a občas promíchejte, zhruba 15-20 minut. Když je rýže uvařená, ochuťte pokrm solí a pepřem podle své chuti. Servírujte kokosové rýžové kari horké, ozdobené nastrouhaným kokosem a koriandrem.

Recept si můžete upravit přidáním další zeleniny, jako je hrášek nebo mrkev. Tento pokrm je výborný s naan chlebem nebo indickým chlebem, jako je chapati.

Kokosové smoothie je osvěžující nápoj, který si můžete připravit jak ke snídani, tak třeba jako svačinu na výlet. Vyberte si z různých variant kokosových smoothií i použitých ingrediencí, včetně kokosového mléka nebo vody, ovoce či proteinů. Pokud vás kokosové smoothie omrzí, vyzkoušejte také borůvkové smoothie, které je opět velmi chutné.

Potřebné ingredience:

• 1/2 šálku kokosového mléka
• 1/2 šálku jogurtu nebo tvarohu
• 1/2 šálku strouhaného kokosu
• 1 banán
• 1/2 šálku ovoce podle vašeho výběru (například ananas, mango nebo jahody)
• 1 lžičku medu nebo javorového sirupu
• led

Postup:

Vložte všechny suroviny do mixéru. Mixujte vše na vysoký výkon, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat více kokosového mléka nebo vody. Ochutnejte a přidejte med nebo javorový sirup podle své chuti, případně více strouhaného kokosu.

Přelijte smoothie do sklenice a ozdobte jej například několika plátky banánu nebo lístky máty, stejnou parádu zvolené ingredience udělají i na zmiňovaném borůvkovém smoothie. Okamžitě podávejte a užijte si své osvěžující smoothie!

Kokosové smoothie je výborným způsobem, jak získat potřebné živiny a dodat tělu energii na začátek dne nebo po náročném cvičení tabata.