Zapečený kuskus se zeleninou
Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149
Ingredience na 1 porci
| Cibule | 1 kus | |
| Česnek | 1 stroužek | |
| Bazalka sušená | 5 g | |
| Olej olivový | 10 ml | |
| Cuketa | 0.5 kusy | |
| Sůl | 1 špetka | |
| Pepř | 1 špetka | |
| Rajčata | 2 kusy | |
| Kurkuma mletá | 1 špetka | |
| Koření provensálské | 1 špetka | |
| Tofu uzené | 200 g | |
| Kuskus celozrnný | 250 g |
Kuskus je chutná a lehce stravitelná dietní příloha, vyrobená z krupice z ječmene, prosa nebo pšenice. Má tvar drobných kuliček a svým vzhledem, chutí i způsobem přípravy trochu připomíná bulgur. Nejvhodnější je použití celozrnného kuskusu, který obsahuje více výživných látek a je ideální dietní přílohou.
Zapečený kuskus s tofu a zeleninou je velmi snadný na přípravu. Množství kuskusu zalijte mírně osolenou vroucí vodou a počkejte, až ji kuskus vstřebá a nasákne se. Na 250 g kuskusu je potřeba 250 ml vody.
Nejdříve si oloupejte cibuli s česnekem a pokrájejte na drobné kousky. Také ostatní zeleninu si omyjte, očistěte a nakrájejte na menší kostičky. Uzené tofu nastrouhejte do větší mísy na hrubém struhadle.
Na troše olivového oleje orestujte cibulku s česnekem. Když obojí zezlátne, přidejte polovinu uzeného tofu, předem připravený kuskus a okořeňte. Celou směs přendejte s pánve do zapékací mísy. Navrch naskládejte pokrájenou zeleninu a zbytek nastrouhaného tofu. Kuskus s tofu pečte v předehřáté troubě na 200°C po dobu cca 30 minut.
Nutriční hodnoty
Celková energetická hodnota 463.449 Kj
| Bílkoviny | 3.66 g |
| Sacharidy | 18.59 g |
| Sacharidy z cukrů | 6.31 g |
| Tuky | 2.02 g |
| Nasycené mastné kyseliny (z tuků) | 0.91 g |
| Trans mastné kyseliny (z tuků) | 0.11 g |
| Vláknina | 6.27 g |
| Vápník | 37.06 g |
Alergeny
- Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich
Graf nutričních hodnot
