Zdravé cookies nebo americká klasika? 8 chutných receptů

Snad každý touží po receptu na ty nejlepší sušenky s čokoládou neboli chocolate chip cookies. Ten nejtradičnější recept pochází od Nestle Toll House a vyznačuje se použitím čokoládových pecek. Pokud přesně dodržíte tento nejlepší cookies recept a nenecháte sušenky v troubě příliš dlouho, můžete se těšit na voňavé křupavé sušenky s měkkým vnitřkem. Americké cookies recept se však kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií moc nehodí pro redukční dietu a jídelníček. Stejně tak pokud dodržujete jídelníček při cukrovce, volte raději upravený recept na zdravé cookies.

Ingredience:

• 2 a ¼ hrnku mouky (kombinace hladké a polohrubé)
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 velká vejce
• 1 hrnek změklého másla
• ½ hrnku bílého cukru krystal
• ½ hrnku jemného třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 hrnky čokoládových pecek

Postup:

Ve větší míse spolu utřete máslo s cukrem a vanilkovým extraktem a když je směs vyšlehána na jemný krém, přidávejte vajíčka a jedno po druhém je do krému zašlehávejte. Poté přisypejte mouku smíchanou se sodou a solí a vše důkladně spojte v hladké husté těsto. Nakonec do těsta vmíchejte čokoládové pecky.

Na pečicím papírem vyložený plech tvarujte lžičkou hromádky. Mezi jednotlivými hromádkami dělejte větší mezery, protože během pečení se každá z nich rozteče do tvaru sušenky. Chocolate chip cookies pečte ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 9-12 minut dozlatova (Pozor, abyste je nespálili!).

Chcete si v rámci dodržování vegan jídelníčku upéct veganské cookies sušenky? Žádný problém, stačí běžné živočišné suroviny nahradit těmi rostlinnými. Bez námahy tak vykouzlíte dokonalé jemné sušenky ovoněné vanilkou, které budou skvělé i jako jedlé dárky pro přátele. Abychom získali zdravé cookies, nahrazuje recept alespoň částečně bílou mouku celozrnnou. Experimentovat můžete i s různými dalšími moukami (špaldovou moukou, kokosovou nebo mandlovou).

Ingredience:

• 1 hrnek celozrnné mouky
• 1 hrnek bílé mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• ½ hrnku rostlinného mléka
• ½ hrnku rostlinného oleje
• ½ hrnku třtinového cukru
• 1 vanilkový lusk

Postup:

Nejdříve ve větší míse smíchejte sypké suroviny, poté přilijte olej a mléko. Vanilkový lusk si rozřízněte podélně na půl, vyškrabejte vanilková semínka a přidejte je také do mísy.

Vše pečlivě promíchejte a lžící tvořte hrudky, kterými pokladete plech vyložený pečicím papírem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 až 20 minut podle velikosti hrudek.

Oproti předešlým receptům tento recept na zdravé cookies můžete použít jako součást zdravé svačiny nebo dietní snídaně, a to zcela bez výčitek. Tyto domácí cookies jsou navíc úžasně křupavé. Odpůrce běžného bílého cukru potěší alternativa v podobě čekankového sirupu. Ten je vhodný i pro lidi, co dodržují jídelníček při cukrovce.

Ingredience:

• 2 hrnky ořechů podle chuti
• ½ hrnku slunečnicových semínek
• ¼ hrnku strouhaného kokosu
• 2 vejce
• 4 lžíce čekankového sirupu
• podle chuti kakao, skořice

Postup:

Oříšky a semínka vsypte do mixéru a nahrubo rozmixujte. K rozmixované směsi přidejte kokos, vejce i sirup a vše společně smíchejte v mazlavé těsto. Pro lepší chuť a barvu můžete přidat mletou skořici nebo kakao.

Z těsta tvořte lžičkou hrudky a dávejte je v dostatečné vzdálenosti od sebe na pečicím papírem vyložený plech. Pečte ve vyhřáté troubě na 180° C 13 až 20 minut podle velikosti hrudek.

Ovesné vločky patří mezi potraviny bohaté na vlákninu a v kombinaci s oříšky a sušeným ovocem tvoří nezapomenutelnou pochoutku. Ovesné cookies se řadí mezi tak jednoduché recepty, že je zvládne opravdu každý. Ve vaší domácnosti se tento recept na sušenky určitě rád zabydlí jako oblíbená součást zdravé školní svačiny nebo dietní snídaně.

Ingredience:

• 1 hrnek jemných ovesných vloček
• 1 hrnek špaldové mouky
• ¼ hrnku třtinového cukru
• ½ hrnku mletých vlašských ořechů
• 130 g másla
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 a ½ lžičky jedlé sody
• 4 lžíce sušených brusinek
• špetka skořice

Postup:

V míse společně promíchejte všechny sypké suroviny. V hrnci si mezitím rozehřejte máslo se sirupem a poté jím zalijte sypkou směs v míse. Vše důkladně promíchejte a na plech vyložený pečicím papírem tvarujte hrudky (tak, aby od sebe byly dostatečně daleko). Nakonec dejte do trouby vyhřáté na 150 °C a pečte přibližně 15 až 20 minut do zlatova.

Tip: Spoustu ořechů, semínek a dalších zdravých ingrediencí seženete na eshopu Grizly.

Tyto cookies patří mezi oblíbené recepty raw stravy. Samozřejmě se nejedná o zcela tradiční recept na sušenky, ale proč ho nevyzkoušet? Základem receptů raw stravy jsou ořechy, které mimo jiné patří mezi potraviny bohaté na vlákninu. Tyto sušenky navíc potěší i ty, kteří drží bezlepkovou dietu, jelikož neobsahují ani zrnko mouky. Pokud nahradíte agávový sirup vhodnější variantou, můžete si tyto sušenky dopřát i při diabetické dietě. Neobsahují žádné živočišné složky, proto jsou tyto cookies sušenky vhodné i do vegan jídelníčku. Mandlové sušenky jsou také velmi praktické v případě, že si děláte vlastní mandlové mléko a zbyla vám mandlová dužina.

Ingredience:

• 2 hrnky drcených mandlí
• ¾ hrnku strouhaného kokosu
• ⅓ hrnku agávového sirupu
• špetka mořské soli

Postup:

Ve větší míse spolu smíchejte všechny ingredience a rukama z nich tvarujte malé sušenky. Poté můžete sušenky umístit do sušičky potravin přibližně na hodinu. Následně se již mohou tyto nízkokalorické sušenky podávat.

Domácí cookies provoněné skořicí, hřebíčkem, muškátovým oříškem, kardamomem, s jemnou štiplavostí zázvoru a úžasně karamelovou příchutí – to je zkrátka vánoční sen. Jak si tento nejlepší cookies recept v období Vánoc připravit?

Ingredience:

• 2 a ¼ hrnku celozrnné mouky (nebo alespoň půl na půl s bílou moukou)
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička soli
• 2 velká vejce
• 1 hrnek změklého másla
• ¾ hrnku třtinového cukru
• směs koření: lžička skořice, ½ lžičky hřebíčku, špetka muškátového oříšku, špetka anýzu, špetka kardamonu, ¼ lžičky mletého zázvoru

Postup:

Máslo utřete se třtinovým cukrem a poté do vzniklého krému zašlehejte vejce. Dále postupně přisypávejte mouku smíchanou se solí, sodou a kořením. Z ingrediencí vytvořte kompaktní těsto a tvořte lžičkou hrudky, kterými pokladete plech vyložený pečicím papírem.

Pečte ve vyhřáté troubě na 190 °C přibližně 11 minut dozlatova. Po upečení nechte ještě cookies sušenky vychladnout na mřížce.

Pokud hledáte dokonalý recept na měkké cookies, jste tady správně. Tento recept na cookies s čokoládou si oblíbí každý milovník čokolády. Lahodné čokoládové cookies jsou v podstatě americké cookies, jen s extra porcí čokolády a kakaa. Nepatří tak mezi ty nejzdravější recepty, ale není nic špatného na tom si občas zahřešit, i když třeba dodržujete jídelníček redukční diety. Dobrou zprávou také je, že je tento sušenky recept opravdu jednoduchý.

Ingredience:

• 110 g másla
• 2 vejce
• 4 hrnky krupicového cukru
• 125 g hladké mouky
• 1/2 hrnku kakaa
• 120 g čokolády
• 240 g čokoládových peciček
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Postup:

V míse smíchejte suché ingredience – mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl. Ve vodní lázni rozehřejte máslo s čokoládou a přidejte vanilkový extrakt. Vajíčka vyšlehejte s cukrem a poté smíchejte s rozpuštěnou čokoládovou směsí. Přisypejte suchou směs mouky a nakonec čokoládové pecičky.

Troubu si předehřejte na 165 °C a vyložte plech pečicím papírem. Z těsta udělejte kolečka a pokládejte na plech s dostatečným odstupem. Pečte 10-15 minut, pokud chcete docílit měkkých cookies. Hotové chocolate chip cookies odeberte s pečicím papírem z plechu a nechte úplně vychladnout.

Zdravé cookies recept do diety, kdy jsou cookies sušenky zároveň krásně měkké a uspokojí chutě na sladké? To jsou protein cookies. Jsou plné bílkovin, takže zasytí a zároveň dodají energii před nebo po tréninku. Do cookies sušenek použijte protein bez příchuti nebo s jemnou příchutí, třeba vanilkový. Úplně stejné možnosti nabízejí i palačinky z proteinu, jejichž základ může tvořit například špaldová mouka. A pokud použijete veganský protein, jsou tyto protein cookies sušenky, případně palačinky z proteinu, vhodné i do vegan jídelníčku.

Ingredience:

• 3/4 hrnku arašídového másla
• 1/4 hrnku tekutého sladidla (např. javorový sirup)
• 1/3 hrnku ovesné mouky
• 2 lžíce proteinu
• 1 lžička kypřicího prášku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem. V misce smíchejte arašídové máslo, javorový sirup a vanilkový extrakt. V druhé misce smíchejte mouku, proteinový prášek a kypřicí prášek. Suché ingredience pak nasypejte k mokré směsi a dobře promíchejte.

Z těsta vytvarujte kuličky a na plechu stlačte vidličkou. Pečte asi 8 minut dozlatova. Hotové domácí cookies nechejte nejprve vychladnout a poté posypte solí.