Vajíčková pomazánka z tofu

Ingredience na 1 porci

Hořčice plnotučná1 g
Cibule jarní1 kus
Sýr tofu90 g
Pepř1 špetka
Kurkuma mletá1 špetka
Tofu lahůdkové1 g
Černá sůl1 špetka
Sojanéza1 lžíce

Jedna z vůbec nejoblíbenějších pomazánek. A nemusí být ani Silvestr, aby jste si ji připravili! Nejlepší je na druhý den, po zaležení v lednici. Snad vám v lednici vydrží déle, než nám! Obměna klasické vajíčkové pomazánky za její veganskou verzi z tofu.

 

Všechny ingredience kromě jarní cibulky pořádně umixujte v malém mixéru. A dochuťte.

 

Doporučujeme začít s 1 lžící hořčice a 3 lžícemi sojanézy a postupně přidávat a ochutnávat. Každý má rád jistě trochu jinou chuť a navíc u hořčice záleží na tom, jak je pálivá a jak celkově chutná.

 

S černou solí buďte také opatrní a průběžně ochutnávejte. Je o mnoho slanší, než klasická sůl. Někdy se také stává, že je jinak slaná podle konkrétní značky. Dále přidejte kurkumu a pepř.

 

Nakonec, když je chuť dotažená k dokonalosti, přidejte hrst nasekané jarní cibulky. Doporučujeme podávat s kvalitním žitným nebo celozrnným pečivem.

 

TIP: Pro věrnější "vajíčkovou" strukturu, rozmačkejte kousek tofu vidličkou nebo rozdrobte prsty a přidejte až po rozmixování.

Nutriční hodnoty

Celková energetická hodnota 75.395 Kj

Bílkoviny0.91 g
Sacharidy1.74 g
Sacharidy z cukrů0.05 g
Tuky0.67 g
Vláknina0.4 g
Sodík0.01 g
Vápník27 g

Alergeny

  • Hořčice a výrobky z ní
  • Sójové boby (sója) a výrobky z nich

Graf nutričních hodnot

© COPYRIGHT 2022 pestrý jídelníček. ALL RIGHTS RESERVED.