Pohanka s hummusem a pečenou zeleninou

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/248079/virtual/www/wp-content/themes/pestry-jidelnicek/single.php on line 149

Pohanka je nenápadná plodina s příjemně oříškovou chutí. Je vhodná při bezlepkové dietě, obsahuje nenasycené mastné kyseliny a má významný vliv na zdraví cév. V kombinaci hummusem a pečenou zeleninou je skvělou a lehkou pochoutkou. Skvělé je, že se pohanka řadí k předním zdrojům rutinu. Pokud tak nechcete užívat rutin v tabletách, pohankové recepty jsou skvělou volbou. Benefity, které rutin v tabletách nebo v pohance přinese, jsou spojené například se zdravím mozku či srdce.

 

Nejdříve si připravte zeleninu. Syrovou dýni hokkaido, syrové batáty a mrkev si očistěte a nakrájejte na hranolky. Vše narovnejte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete zlehka olivovým olejem, javorovým sirupem a  osolte. Dejte péct na 200° dokud nebude vše měkké a hezky opečené (asi 20 minut).

 

Pohanku dobře propláchněte a dejte vařit do 100 ml studené osolené vody. Vařte, dokud pohanka nevstřebá všechnu vodu. Uvařenou pohanku nechte odpočinout. Mezitím si na trošce olivového oleje osmahněte na jemno nakrájenou cibulku a následně ji vmíchejte do hotové pohanky.

 

Posledním krokem je hummus. Cizrnu v nálevu dejte do mixéru, přidejte tahini pastu, 10 ml olivového oleje a společně umixujte dohladka. Nakonec směs ochuťte limetkovou šťávou, solí a římským kmínem.

 

Když máte vše připravenou, můžete servírovat. Na talíř dejte porci pohanky, na ni rozprostřete hummus a nahoru naskládejte pečenou zeleninu.