Co je to dna?

Dna neboli pakostnice je chronické onemocnění, při kterém je nedostatečně odbourávána kyselina močová. V případě zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi dochází k tvorbě drobných krystalků. Ty se zabodávají do okolní tkáně (zejména do kloubů) a vyvolají zánět s neuvěřitelnou bolestí. Dna příznaky mohou postihovat i jiné části těla než klouby, ohrožené jsou například také ledviny. V současnosti dna postihuje přibližně 1 % celkové populace.

S onemocněním dna úzce souvisí pojem puriny. V zásadě se jedná o základní stavební kameny buněk všech organismů, které běžně člověk přijímá v potravě. Pokud člověk trpí dnou, metabolismus puriny nedokáže správně odbourávat a v těle zůstává nadbytek kyseliny močové. Proto se dieta při dně nazývá také nízkopurinová dieta – dna jídelníček upřednostňuje potraviny, ve kterých se puriny vyskytují pouze v malém množství.

Charakteristika nemoci dna

Hyperurikémie neboli zvýšená hladina kyseliny močové znamená, že se v krvi vyskytuje v množství větším, než 7 mg na decilitr krve. U žen je bezpečná hladiny kyseliny močové dokonce ještě nižší – 5,7 mg na decilitr krve. Dna je také známá jako nemoc králů. Touto nemocí v minulosti trpěla především šlechta, která si dopřávala příliš mnoho masitých a tučných pokrmů s nadmírou alkoholických nápojů. Už tady je vidět, že s nemocí nejvíce pomůže dna dieta jídelníček.

V současné době může dna postihnout prakticky kohokoliv. Nejčastěji se vyskytuje u mužů (až 90 %) ve středních letech, obzvlášť mají-li k tomu genetické sklony. Ohrožené jsou také ženy po menopauze a lidé s onemocněním ledvin. Onemocnění dnou je velmi často doprovázené obezitou, cukrovkou, vysokým krevním tlakem a cholesterolem. Někdy je tedy nutné kombinovat recepty na dnu s dalšími omezeními, jako je např. jaterní dieta, která je užitečná také jako prevence.

Dna příznaky

Odhalení nemoci je někdy obzvlášť složité. Zpočátku se nijak zvláštně neprojevuje, mezi první dna příznaky patří občasné mírné bolesti a otoky kloubů. Bolest postupně sílí a v kloubech se nenápadně vytváří zánět. Nejčastěji dna příznaky postihují palec u nohy, klouby ruky, kolena či kotníky. Kloub je červený, horký a extrémně citlivý na dotek. Kůže nad postiženým kloubem je tak vypnutá, že se až leskne – lékaři tomu říkají zrcátkový fenomén.

Soubor těchto příznaků, zvaný akutní dnavý záchvat, se projevuje velmi prudkou bolestí nejčastěji v ranních hodinách. Vzniká často při působení stresu, po úrazu, po nadměrné konzumaci potravin a alkoholu. Riziko vzniku tohoto onemocnění zvyšuje také obezita nebo nedostatečný příjem tekutin. Na rozvoj nemoci může mít vliv také užívání některých léků (např. na vysoký tlak).

Možnosti léčby a dieta dna

Lékař může postiženému předepsat léky snižující tvorbu kyseliny močové nebo urikosurika (na podporu jejího vylučování). Základem léčby je však změna životního stylu a stravování, tzv. nízkopurinová dieta.

Dieta při dně nepatří mezi redukční diety. Pokud je člověk zdráv, může si vytvořit individuální jídelníček na hubnutí dle svých představ. To však neplatí pro nemocné dnou. Nevhodné jsou pro ně například diety založené na časté konzumaci masa, kam patří oblíbená proteinová dieta. Dieta dna je poměrně přísná. Nemocný musí ze svého jídelníčku zcela vyloučit některé potraviny, které běžně do zdravého a vyváženého jídelníčku patří. Zákaz se týká také alkoholu, podobně jako jaterní dieta nebo protikvasinková dieta ani dna dieta pivo nepovoluje. Celý průběh a dna jídelníček je zapotřebí konzultovat s ošetřujícím lékařem.

Dna jídelníček

Dieta dna vylučuje potraviny, které vyvolávají dna příznaky záchvatu – tj. ty, které obsahují puriny ve větším množství. Nejvýrazněji dieta na dnu omezuje příjem masa. Aby však nedocházelo k nedostatečnému příjmu důležitých živin (například vitamínu B12), recepty na dnu s masem je dobré zařadit zhruba 3x týdně. Pro ostatní jídla je vhodnější spolehnout se na zdravá bezmasá jídla. Bílkoviny dieta dna nahrazuje především formou mléčných výrobků, nejlépe v nízkotučné variantě.

Dieta při dně by také měla dodržovat všechna pravidla zdravé výživy:

• Jíst menší porce jídla, ideálně 5-6x denně. 
• Zaměřit se na vhodnou úpravu pokrmů, zejména na vaření a dušení. 
• Nezapomínat na správný pitný režim.
• Omezit dochucování pokrmů, včetně odstranění nadměrně sladkých jídel.
• To nejdůležitější, naprosto odbourat alkohol.

Dieta dna recepty – kterým potravinám se vyhnout

Potravin, které by dieta dna recepty neměly vůbec obsahovat, je poměrně velké množství. Bohužel puriny jsou obsažené i v potravinách, které běžně patří do zdravého jídelníčku. Ale to neznamená, že recepty na dnu budou nudné. Které potraviny tedy dna dieta jídelníček zakazuje?

1

Maso a ryby

Naprosto nevhodné jsou vnitřnosti (játra, ledvinky, mozeček, atd.), dále také zvěřina a mladá masa (kuřecí, jehněčí, telecí – čím mladší je maso, tím více obsahuje puriny). Nevhodné jsou také uzeniny nebo paštiky, které si může dovolit třeba proteinová dieta. Dna recepty také vylučují masové vývary. Hovězí nebo kuřecí, s játrovými knedlíčky i bez, vzorový jídelníček dna se bez nich musí obejít a zařadit spíš zeleninové vývary, které taky patří mezi zdravá bezmasá jídla.

Dieta na dnu se také vyhýbá některým rybám a mořským plodům. Nejvíce obsahují puriny sardinky, doporučuje se ale vynechat i makrelu, tuňáka nebo tresku.

2

Smažená jídla, polotovary, ostré koření a dochucovadla

Stejně jako smažená jídla a polotovary nepatří do zdravého jídelníčku, vyhýbají se jim i zdravotní diety, mezi které se řadí nejen dieta při dně, ale také např. jaterní dieta. Ideální dna dieta potraviny také nezahrnují dochucovadla, jako je polévkové koření nebo sójová omáčka, vyhnout byste se měli i ostrému koření (chilli, kari, pepř). Smažená jídla či dochucovadla se vynechávají také u ketonové diety, která patří k jedněm z nejoblíbenějších.

3

Kakao

A také všechny produkty z něj – čokoláda, sladkosti, a další. Cukr ale není zakázaný, zdravá buchta může dna dieta jídelníček občas obohatit, dopřát si můžete nejen zdravou buchtu, ale také fitness lívance nebo kuskus na sladko. Přesto by se sladká jídla neměla v jídelníčku objevovat příliš často, aby nedocházelo k dalším zdravotním komplikacím (obezita).

4

Kvasnice

Droždí není pro dna jídelníček vhodné v žádné podobě. Mezi nevhodné potraviny patří kuchyňské droždí i doplňky stravy s kvasnicemi, nemocní by neměli konzumovat ani kynuté pečivo. Nevhodné jsou také pivovarské kvasnice – dna dieta pivo nedoporučuje.  Podobně je na tom i protikvasinková dieta, kvasinky (kam droždí patří také) mohou v těle způsobovat nepříjemné záněty.

Nabízí se tedy otázka, čím nahradit pečivo. Dobrou zprávou je, že se mu nemusíte vyhýbat úplně, jen pozor na kynuté pečivo z bílé mouky (rohlíky, kynuté buchty). Dejte přednost celozrnnému nebo žitnému pečivu nebo nejrůznějším sucharům.

5

Plísňové a tučné sýry

I když obecně dna dieta potraviny mléčné výrobky zahrnují, plísňové, zrající a příliš tučné sýry mezi vhodné potraviny spadající do dna diety tabulky nepatří.

6

Ovoce a zelenina, houby

Ovoce a zeleninu bychom asi nehledali mezi problematickými potravinami, ale dieta při hyperurikémii si na některé druhy musí dát pozor. Konkrétně jsou problematické rebarbora, fíky, česnek, špenát, křen, chřest, červená řepa, hrášek, růžičková kapusta.

Trochu jiná je situace s houbami. Dna dieta řadí houby mezi tzv. neutrální potraviny – puriny obsahují ve vyšším množství, ale občas mohou jídelníček obohatit. Nejvíce purinů pak obsahují lesní houby a žampiony. Pozor bychom si měli dát i na ořechy a semínka. I když jsou zdrojem zdravých tuků v jídelníčku, dna dieta s nimi nepočítá. Stejně tak vyřazuje také například dýňová semínka.

7

Luštěniny

Luštěniny jsou obecně vhodné jako zdroj rostlinných bílkovin ve zdravém jídelníčku, v hojné míře je obsahují také zdravá bezmasá jídla, ale dieta dna je vylučuje. Nevhodné jsou především hrách, čočka nebo fazole.

8

Nápoje

Kromě kakaa a čokolády zakazuje dna dieta také silný černý čaj nebo zrnkovou kávu.  Vyloučit z jídelníčku musíme také alkoholické nápoje.

Tip: I při takto přísné dietě je možné si dopřát kvalitní funkční potraviny od Powerlogy. Vyzkoušet můžete kolagen, prémiovou kávu nebo olej MCT té nejlepší kvality. S velkou popularitou v posledních letech se setkává především olej MCT, vhodný pro využití v kuchyni.

Vhodné dna dieta potraviny

Seznam nevhodných potravin pro dna jídelníček je opravdu dlouhý, ale co tedy dieta při dně povoluje? Obecně platí, že by měl vzorový jídelníček dna obsahovat především nízkotučné mléčné výrobky a zeleninu. Povolené je také ovoce, maso by si měl člověk dopřát maximálně třikrát týdně.

Které konkrétní potraviny by měly tvořit zdravý dna jídelníček?

1

Zelenina a ovoce

Vhodné jsou takřka všechny druhy ovoce a většina zeleniny. Velmi oblíbená je např. cuketa, ze které můžeme vykouzlit nejrůznější slané i sladké dobroty. Dieta při dně také doporučuje bobulovité ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, rybíz). Všechny druhy je možné konzumovat syrové i tepelně zpracované, takže takové zdravé lívance k snídani si můžete doladit dle libosti.

2

Mléko a mléčné výrobky

Tady dna dieta neklade žádná omezení, naopak jsou nejvýznamnějším zdrojem bílkovin pro jídelníček.  Povolené jsou nejrůznější druhy sýrů (kromě plísňových a příliš tučných), mléko čerstvé i zakysané, jogurty. Doporučit lze i nejrůznější tvarohové pomazánky, vajíčková pomazánka na chlebíčky s tvarohem se může stát stálicí rodinných oslav.

3

Přílohy, moučníky a sladká jídla

Bílá ani celozrnná mouka neobsahují puriny, dna dieta se tak nevyhýbá takřka žádným běžným přílohám, nemusíte ani přemýšlet, čím nahradit pečivo. Nemoc dna dieta tak může obsahovat brambory, těstoviny, rýži, pohanku, bramborové knedlíky nebo jáhly. Pečivo je lepší volit žitné. Zkuste si tak připravit pohankové rizoto, a to například jen v doplnění zeleniny.

Dna dieta tabulka sice neobsahuje kakao, ale možností, jak si osladit život, zůstává stále dost. Dopřát si člověk může různá piškotová nebo třená těsta, také ovocné buchty a knedlíky. Součástí jídelníčku se může stát i zdravá buchta nebo se na snídani hodí kuskus na sladko. Pozor jen na kynutá těsta, ta vhodná nejsou!

4

Maso

I přes vyšší obsah purinů recepty na dnu obsahují maso asi 3x týdně. Mělo by se jednat hlavně o libové vepřové nebo hovězí maso, raději malé porce a pokud možno dušené nebo vařené. Občas dieta na dnu zařazuje i ryby bez kůže (kapr, pstruh, štika, losos nebo tuňák). Zdravá bezmasá jídla by ale měla být základem pro daný jídelníček.

5

Tuky, koření a bylinky

I ve zdravotní dietě mají tuky své místo. Vhodné pro vzorový jídelníček dna jsou rostlinné oleje nebo margaríny, ale také máslo. K dochucení pokrmů vybírá dieta ze širokého spektra bylinek. Vhodné jsou například petrželka, pažitka, majoránka, kopr, oregano, bazalka nebo tymián.

6

Nápoje

Pitný režim je podstatný při každé dietě, při těch zdravotních obzvlášť. Vzorový jídelníček dna doporučuje k pití vodu z vodovodu i minerální, vhodné jsou také čaje (slabší černý, zelený, ovocný nebo bylinkový). Naopak pozor na alkohol, dna dieta pivo ani jiný alkohol nedoporučuje.

Vzorový jídelníček dna na celý týden

Vzhledem k tomu, že dna dieta zakazuje opravdu velké množství jídel, může být složitější si vybrat ty správné recepty. Obzvlášť krátce po určení diagnózy lékařem člověk často tápe, co dna dieta vlastně obnáší. Níže uvedený vzorový jídelníček dna na sedm dní snad pomůže ozřejmit některá klíčová pravidla, na kterých dieta stojí. Zároveň je z něj jasné, že ani dieta při dně nemusí být nudná.

Recepty na dnu

Dieta dna recepty nabízejí širokou škálu možností, co vařit. Přesto se inspirace navíc vždycky hodí, obzvlášť v tak přísném režimu, jako je dieta na dnu. Abyste dna příznaky dostali pod kontrolu, nemusíte přemýšlet, čím nahradit pečivo nebo jestli je pro vás vhodná protikvasinková dieta, stačí častěji zařadit zdravá bezmasá jídla a dát si pozor na potraviny, které mají vysoký obsah purinů.

1

Brambory s italskou omáčkou

Tato neobvyklá varianta teplého salátu překvapí svou lehkostí. Pokud není mnoho času, lze brambory nahradit těstovinami nebo bramborovými gnocchi.

Ingredience na salát:

• 750 g brambor
• 1 najemno nakrájená šalotka
• 2 rajčata
• několik lístků čerstvé bazalky

Ingredience na dresink:

• 1 nadrobno nakrájené rajče
• 4 nasekané olivy
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce vinného octa
• špetka soli a pepře

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce do měkka nebo je můžeme upéct v troubě. Hotové brambory nakrájíme na kousky o velikosti sousta, přidáme nakrájenou šalotku a rajčata. Smícháme ingredience na dresink, který přilijeme k bramborám a zelenině. Nakonec posypeme bazalkou.

2

Sekaná z cukety

Sekaná nevypadá zrovna jako recept, který by dna dieta doporučila. Existuje ale zeleninová varianta tohoto pokrmu, která se pro daný jídelníček hodí dobře.

Ingredience:

• ½ kg cukety
• 15 dkg libové šunky nebo tofu
• 4 vejce
• 15 dkg tvrdého sýra
• 1 cibule
• 2 dl krupice
• 1 dcl olivového oleje
• ½ prášku do pečiva
• špetka soli

Postup:

Cuketu a tvrdý sýr nastrouháme, cibuli a šunku nakrájíme na malé kousky. Na kousku másla zpěníme cibuli. Vše promícháme v misce a přidáme krupici, olej, žloutky a prášek do pečiva. Můžeme přimíchat různé bylinky. Jako poslední do směsi vmícháme ušlehané bílky a připravenou směs nalijeme do zapékací misky. Pečeme do zlatova a podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.

3

Těstovinový salát s kukuřicí

Těstovinový salát je osvědčená rychlovka, která není náročná na investovaný čas ani suroviny. Prostě hodně muziky za málo práce a peněz. Tohle je náš osvědčený recept.

Ingredience:

• 500 g těstovin
• 150 g sterilované kukuřice
• 100 g sterilovaných okurek, nakrájených najemno
• 1 cibule najemno nakrájená
• 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
• 1 kelímek bílého jogurtu
• olivový olej
• šťáva z citronu
• petrželka a sůl

Postup:

Těstoviny uvaříme dle návodu a promícháme se zeleninou. Vedle připravíme dresink, důkladně jej vmícháme do salátu a posypeme sýrem a petrželkou.

V porovnání s ostatními dietami není nízkopurinová dieta tak náročná na dodržování. Dovolené je velké množství potravin, a tak recepty dokážou být pestré.

The post Dna dieta – vzorový jídelníček, recepty a příznaky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Důvody, proč přestat s kouřením

Hlavním důvodem, proč přestat s kouřením, je fakt, že výrazně poškozuje lidské zdraví. Zapříčinit může kouření vznik rakoviny, plicních chorob a podobně. Výjimkou není ani zašedlá pokožka, nažloutlé zuby nebo suché a popraskané rty. V momentě, kdy se člověk s kouřením rozhodne skoncovat, má nakročeno k obecně kvalitnějšímu životu. Změny lze vnímat především během procházek či cvičení, kdy se jedinec tolik nezadýchá, taktéž má silnější chuť i čich. Navíc kouření může zapříčinit nepovedené transplantace vlasů.

Kromě toho mají abstinenti více energie, zdravé vlasy a nehty a v neposlední řadě ušetří značné množství finančních prostředků. Taktéž se můžete stát inspirací pro své okolí, které tím taktéž motivujete ke skoncování s kouřením. A obecně budete k lidem kolem sebe ohleduplnější. Nebude je ve vaší přítomnosti ohrožovat pasivní kouření, které je neméně škodlivé.

Jak přestat kouřit?

První otázkou, kterou si položí každý, kdo nad odbouráním kouření přemýšlí, je: „Jak přestat kouřit?“ Možností je spousta, nicméně nejdůležitější je silná vůle vytrvat. Ze dne na den se totiž kouřícího návyku zbavit nelze. Na začátek pomůže, ujasníte-li si, s jakým očekáváním do toho jdete, proč jste se pro ukončení kouření rozhodli. Následně je vhodné promyslet si plán, jak přestat kouřit. Začněte tím, že pomalu začnete snižovat množství vykouřených cigaret. Poté zkuste chvíle, které jste věnovali kouření, vyplnit něčím jiným.

Chodili jste si zapálit po obědě? Jděte se místo toho projít. Dopřávali jste si cigaretu ke snídani? Připravte si raději šálek zeleného čaje, který má na lidské zdraví pozitivní účinky. Kromě zeleného čaje se zaměřte na zdravou a vyváženou stravu, která je stejně tak podstatná. Vhodné je také o pomoc poprosit své rodinné příslušníky nebo přátele, aby vás ohlídali a v jakémkoliv pokušení si znovu zapálit vám zabránili.

Možnosti, jak si zhnusit cigarety

Na škodu určitě nebude, když budete vědět, jak si zhnusit cigarety. Dokola si v hlavě přehrávejte, jaké negativní účinky má kouření na lidské zdraví, jak tím škodíte sobě i lidem kolem. Zkuste si vybavit chvíle, kdy jste se kvůli kouření dostali do nepříjemné situace. Může tím být zápach z úst během rande, nepříjemný odér během firemní porady, dlouhodobě suché a popraskané rty a podobně.

S odbouráváním kouření se pojí příval stresu, věnujte se proto aktivitám, které stres odbourávají. Patří mezi ně meditace, chůze v přírodě, cvičení a podobně. Během meditace se navíc naučíte zamýšlet se nad dýcháním, které bylo po dobu kouření taktéž utlačované. Pokud uvažujete nad dalšími možnostmi, jak přestat myslet na cigarety, vyvarujte se rušivým elementům. Těmi jsou zejména jiní kuřáci ve vaší blízkosti.

První dny bez cigarety jsou nejobtížnější

Důležité je nepolevit první dny bez cigarety, protože právě ty jsou prokazatelně nejobtížnější. Myšlenky na kouření se dostavují opravdu často, proto nezbývá nic jiného, než svoji mysl zaměstnat jinak. Ideální jsou pohybové aktivity, třeba cvičení venku. Během toho budete na čerstvém vzduchu, a ještě navíc vzdáleni od cigaret. Jestliže jste však patřili k vášnivým kuřákům, věnujte se spíše snazšímu cvičení venku, aby to pro tělo nebyla z ničeho nic nadměrná zátěž. Nicméně zařadit sport na program dne se rozhodně vyplatí i z toho důvodu, že po vysazení cigaret může docházet k rychlému nabírání kilogramů.

Ve chvíli, kdy přestanete kouřit, se mohou dostavit problémy s usínám i zhoršení celkové kvality spánku. Naštěstí existují přírodní způsoby, jak tomu zabránit. Vyzkoušejte pravidelné pití meduňkového čaje, který zajistí nejen kvalitní spánek, ale také snižuje hladinu stresu. Mimo jiné meduňkový čaj snižuje podrážděnost, která je jedním z dalších příznaků, které s sebou první dny bez cigarety přináší. Dobrou zprávou však je, že se abstinenční příznaky nikotinu budou postupně snižovat.

Tip! Zbavte se abstinenčních příznaků nikotinu pomocí léčivých přípravků sloužících k odvykání na kouření z lékárny Pilulka.

Tipy, čím nahradit cigaretu

Pokud se vám s kouřením cigaret skoncovat nepodařilo, ale přesto byste rádi zakročili alespoň nějak, vyplatí se vědět, co místo cigarety. Ačkoliv existuje několik jiných, méně škodlivých variant, neznamená to, že se jedná o zdravé možnosti. Čím tedy nahradit cigaretu?

1

Elektronické cigarety

O něco vhodnější, avšak zdraví stále škodlivou variantu představují elektronické cigarety. Ty fungují na principu ohřevu a následnému vypařování kapaliny, v níž se nejčastěji nachází kombinace nikotinu a chemických látek. Vhodnou odpověď na to, co místo cigarety, představují e-cigarety zejména v momentě, kdy se člověk snaží s kouřením definitivně přestat. Díky obsaženým chemikáliím mohou mít elektronické cigarety různé příchutě, což jen posiluje jejich popularitu mezi lidmi. Pokud chcete zhřešit, je rozhodně lepší připravit si meruňkový koláč, než vdechovat škodliviny, které opět negativně ovlivňují lidské zdraví.

2

Beztabákové alternativy

Jednou z nejznámějších beztabákových variant je vodní dýmka, do níž se mohou přidávat například bylinné směsi. Ačkoliv se jedná o jeden ze způsobů, jak přestat myslet na cigarety, nutné je mít na mysli, že ani vodní dýmky nejsou zdravou alternativou. Další možností jsou klasické tabákové výrobky, v nichž však nikotin obsažený není. Řeč může být opět o elektronických cigaretách, anebo o žvýkacích variantách. Zmíněné produkty se tak doporučují jako něco, čím nahradit cigaretu a zbavit se postupně závislosti, nicméně závislost může vzniknout i na beztabákových variantách, které taktéž mohou způsobit nepovedené transplantace vlasů, a to pro své škodlivé výpary.

3

Nikotinové náplasti

Nejen možností, co místo cigarety, ale také léčivou možností jsou nikotinové náplasti, které zajišťují snadnější průběh odvykání na kouření. Poskytují totiž zanedbatelné množství nikotinu, proto je pro tělo proces odvykání snazší. Zakoupit se dají v lékárnách bez lékařského předpisu, stejně jako prášky pomáhající s utnutím kouření. Závislost je díky pravidelnému používání nikotinových náplastí slábne a slábne. Aplikace probíhá na čistou, neochlupenou část těla, především na hrudník, bok či paže. Poměrně často však dochází k vedlejším účinkům, proto pokud zvládnete odvykání kouření i bez náplastí, uděláte rozhodně lépe.

Jaké cigarety jsou nejméně škodlivé?

Všechny cigarety obsahují kombinaci nikotinu a škodlivých látek, proto nelze říct, že by nějaké byly nejméně škodlivé. Některé z nich však obsahují méně katranu, tedy jednoho ze zástupců škodlivin obsažených v cigaretách. Dále se při výběru cigaret, pokud se vám nepovedlo s kouřením skoncovat, vyplatí hledět na celkový obsah nikotinu. Ve výsledku jsou však všechny cigarety škodlivé a pokud to jde, měli byste se jich vyvarovat. Zejména chcete-li dodržovat zdravý životní styl. Zdravý životní styl je navíc jednou z variant, jak předejít závislosti na cigaretách. Jakmile bude mít tělo vyvážený jídelníček, dostatečný pohyb i potřebný spánek, nebude se dožadovat nikotinu.

The post Kouření: proč a jak s ním přestat? appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co je to černý jeřáb

Aronie černá, černá jeřabina nebo černý jeřáb, pod všemi těmito jmény se ukrývají bobule černé barvy, které pocházejí ze Severní Ameriky. V současné době se však černá jeřabina pěstuje nejen na území Severní Ameriky, ale taktéž například v Evropě. Jedná se o vzdáleného příbuzného jeřábu a hrušně, který se začal pěstovat již kolem roku 1700. Plody černého jeřábu dozrávají v druhé polovině léta, kdy se z nich následně zhotovují aronie recepty typu sirup z aronie nebo marmeláda z aronie. Důležité je rostlinu chránit před ptáky, kteří ji, obdobně jako třešně, mohou spást ještě před zahájením sklizně. A stejně jako zmíněné třešně, tak i černá jeřabina roste na stromě, případně na keříku.

Účinky na zdraví

V prvé řadě je černý jeřáb protizánětlivý a může se pochlubit silnými antioxidačními účinky. Díky tomu jsou buňky v lidském těle chráněny před volnými radikály, s nimiž pomáhá bojovat nejen černá jeřabina, ale třeba také špenát. Jak černá jeřabina, tak špenát zabraňují hromadění volných radikálů, které mimo jiné přispívají k oxidačnímu stresu nebo ke vzniku rakoviny. Kromě toho, že aronie černá chrání buňky v těle před rakovinou, pomocnou ruku pomáhá i v následujících případech:

• přispívá ke zdraví srdce,
• podporuje imunitu,
• snižuje hladinu škodlivého cholesterolu,
• bojuje proti ateroskleróze.

Nejvíce pozitivních účinků mohou nabídnou čerstvé plody, nicméně silné účinky poskytují i zpracované bobule černého jeřábu.

Aronie nežádoucí účinky

Žádné studie prozatím neprokázaly závažné aronie nežádoucí účinky, které by s sebou konzumace těchto antioxidanty naplněné bobule mohla nést. Nicméně několik konzumentů si během konzumace samotných bobulek stěžuje na výrazné sucho v puse, které přirovnávají k brusnému papíru. Z toho důvodu se hojně rozšířilo zpracování černého jeřábu a vyrábí se tak například likér z aronie.

Aronie recepty

Buď je možné si různé produkty z černé jeřabiny zakoupit, nebo si je zkuste doma zhotovit. Zejména oblíbená je marmeláda z aronie anebo likér z aronie. Jaké jsou další aronie recepty, které byste měli vyzkoušet?

1

Marmeláda z aronie

Chcete-li si letos imunitu posílit přírodní cestou, zvolte marmeládu z aronie, česnek a červenou řepu. Marmeláda z aronie navíc představuje nejchutnější variantu, která je skvělá jako snídaňový nebo svačinový pokrm. Příprava této domácí marmelády navíc není vůbec náročná a potřeba je k ní jen několik málo ingrediencí.

Ingredience:

• 1 kg plodů aronie
• 1,5 lžíce vody
• 1,2 kg cukru

Postup:

Plody aronie omyjte a vložte do velkého hrnce. Přidejte vodu a přiveďte k varu. Vařte pod pokličkou, dokud nejsou bobule úplně měkké. Měkké bobule aronie přeceďte přes jemné síto a následně vložte bobulový protlak zpět do hrnce. Poté přidejte cukr a nechte domácí marmeládu z aronie ještě dalších 5 minu provařit.

Tip! Pro ještě lepší chuť můžete k černé jeřabině přidat i další ovoce, jako jsou ostružiny, hrušky nebo jablka.

2

Likér z aronie

Mezi další aronie recepty se řadí likér z aronie, který je opět možné zhotovit jak doma, tak zakoupit v nealkoholické verzi například na e-shopu Grizly. Nicméně příprava likéru z aronie je opravdu snadná i rychlá a výsledný likér poslouží jako skvělý přírodní lék pro posílení imunity nebo pro oživení chystané party.

Ingredience:

• 200 g aronie
• 400 g cukru
• 1 l brandy

Postup:

Aronii propláchněte a svařte s cukrem. Následně směs prolisujte a nechejte vychladnout. Následně sirup přendejte do uzavíratelných sklenic a zalijte brandy, pevně ​​utěsněte. Likér nechejte 4-5 týdnů uležet na teplém místě. Následně jej přelijte do lahví, uzavřete je a před podáváním nechte likér zhruba 6 týdnů odležet.

3

Sirup z aronie

Dopřát si pořádnou dávku antioxidantů můžete i formou sirupu z aronie. Ten prodává například lékárna Pilulka anebo si jej pomocí následujícího receptu vyrobte sami doma. Chutí vám bude domácí sirup z aronie dost možná připomínat tekutější džem. Díky své sladkosti je sirup z aronie oblíbený u všech členů domácnosti, i u těch nejmenších. Použijte jej jako mazání na palačinky, přidejte jej na toasty anebo si s ním oživte zmrzlinový pohár.

Ingredience:

• 1/2 šálku plodů aronie
• 1 polévková lžíce koncentrátu z bobulí aronie
• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek vody
• špetka soli

Postup:

Všechny ingredience přiveďte v hrnci do varu. Poté snižte teplotu na mírný plamen a stále snižujte, dokud tekutina nezhoustne a bobule aronie černé se nerozvaří. Následně směs přeceďte přes jemné síto a uchovávejte v lednici po dobu až 2 týdnů, než se rozhodnete sirup z aronie použít například na své ranní palačinky.

4

Muffiny z aronie

Poměrně neobvyklý dezertem je recept na domácí muffiny z aronie černé, které představují ojedinělou verzi oproti běžným receptům na domácí muffiny.

Ingredience:

• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 1 šálek krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 2 hrnky univerzální mouky
• 1/2 šálku mléka
• 2 1/2 šálků zmrazených plodů aronie
• 1 lžička muškátového oříšku

Postup:

Zahřejte troubu na 180 °C. Vymažte 18 košíčků na muffiny běžné velikosti a v misce vymíchejte máslo do pěny. Přidejte cukr a šlehejte, dokud nebude směs nadýchaná. Poté přidejte vejce a zašlehejte. Následně vmíchejte i vanilku, prášek do pečiva a sůl. Lžící do těsta přidejte polovinu mouky, pak polovinu mléka a opakujte. Nyní vmíchejte bobule aronie.

Pomocí lžíce přendejte těsto do košíčků na muffiny a na každý muffin posypte špetku muškátového oříšku.
Pečte 15 až 20 minut, dokud nebudou zlatohnědé a na dotek pružné.

Aronie pěstování

Zajímá-li vás, jak probíhá aronie pěstování, pak následovně. Jedná se o poměrně nenáročnou rostlinu, které prospívá vlhká půda a slunné či polostinné místo. Černá jeřabina je značně odolná vůči různým škůdcům i chorobám. Dopředu je však nutné počítat s tím, že plodit začne keřík až 3 nebo 4 roky po vysazení. Jsou však známé i případy, kdy černý jeřáb začal plodit až po 10 letech.

The post Aronie recepty a její účinky na zdraví appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co je kombucha

Označení kombucha se používá pro perlivý sladkokyselý nápoj, jehož základem je čaj. Ujasnit si, co je kombucha, je možné také detailnějším popisem složení. Nejdůležitějšími složkami jsou cukr, kvasnice a černý či zelený čaj. Po zhruba týdnu se začnou v nápoji tvořit kyseliny, bakterie i malé množství alkoholu. Tomuto procesu se říká fermentace, setkat se s ní můžete například i u tvorby kysaného zelí. Bakterie, které kombucha obsahuje, mohou fungovat jako probiotika, která pozitivně ovlivňují lidskou imunitu a celkové zdraví.

Kombucha účinky na zdraví

Co je kombucha, jsme si již vyjasnili, nyní si pojďme prozradit konkrétní účinky na zdraví. Jako téměř každá kvašená zelenina, tak i kombucha slouží jako přírodní probiotikum. V případě kvašené zeleniny se podobnými vlastnostmi může pochlubit například kysané zelí a v rámci ostatních potravin je to například kefír. Stejně jako kefír, tak i kombucha napomáhá hubnutí. Jaké jsou její další účinky na lidské zdraví?

1

Kombucha účinky na zdraví

Žádné pozitivní účinky kombuchy prozatím nejsou vědecky podloženy, jedná se tak spíše o názory široké veřejnosti, která již s kombuchou nějaké ty zkušenosti získala. Největší ohlasy se týkají trávení, kdy může být kombucha skvělou možností detoxikace organismu. Detoxikace organismu spočívá v tom, že je kombucha schopná lidské tělo zbavit toxinů a navýšit tak potřebnou energii organismu.

Mezi další pozitivní účinky na zdraví kombuchy patří posílení imunity, hubnutí nebo snižování vysokého krevního tlaku. Obdobnými vlastnostmi se může pochlubit i aronie černá. V neposlední řadě je vhodné zmínit, že kombucha pomáhá předcházet rakovině a stejně tak ji na pomoc povolejte v případě průjmu, je totiž vhodným zástupcem stravy při průjmu. Díky tomu, že základ kombuchy tvoří zelený čaj, dodáte svému tělu zároveň spoustu potřebných antioxidantů.

2

Kombucha negativní účinky

Možná vás také napadá otázka, zda má kombucha negativní účinky, tak i těch se pár najde. Pokud některý z kroků uvedených v receptu na kombuchu spletete, můžete přispět k tvorbě škodlivých, nikoliv těch žádoucích bakterií. Z toho důvodu si spousta konzumentů kombuchu, stejně jako produkty z aronie černé, kupuje online, například na e-shopu Grizli, místo toho, aby vyzkoušeli domácí recept na kombuchu. U citlivějších jedinců může pravidelné popíjení kombuchy vyvolávat alergické reakce nebo problémy s játry, avšak těchto případů bylo nahlášeno pouze poskrovnu. Další negativní účinky kombuchy zatím hlášeny nebyly.

Recept na kombuchu

Pokud chcete kombuchu vyzkoušet, naskýtají se dvě možnosti. Buď si ji zakoupíte například na internetových stránkách Pilulka, nebo vyzkoušíte domácí recept na kombuchu.

Potřebné ingredience:

• 1 lžička zeleného nebo černého čaje
• 1 litr převařené vody
• 95 gramů cukru
• 1 dl nálevu kombuchy

Recept na kombuchu:

Do převařené vody nasypejte lžičku zvoleného čaje a nechejte louhovat. Poté čaj přeceďte a vložte do něj cukr. Vyčkejte, než se čajová směs nezchladí na zhruba 30 °C. Do vychladlého čaje přidejte nálev kombuchy a láhev, v níž se nápoj nachází, zakryjte. Postavte ji někam, kde bude mít dostatek tepla, avšak nulový přísun slunečních paprsků. Takto cca týden nechejte kombuchu zrát a poté je již příprava kombuchy u konce.

Kombucha: dávkování

Pokud vás vyložené trápí potíže, doporučené dávkování kombuchy je 500 mililitrů denně. Preventivně bohatě postačí 200mililtrové dávkování kombuchy denně. Z toho důvodu, že obsahuje kofein, mohou těhotné či kojící ženy kombuchu konzumovat až po konzultaci s lékařem. Popíjet kombuchu doporučujeme každý den proto, aby došlo k očekávaným výsledkům, jako je například posílení imunity. Při první ochutnávce se mohou dostavit střevní potíže, které by však měly brzy pominout. Jestliže toužíte po posílení imunity, ale kombucha vám nechutná, vyzkoušejte mate. Tyto sušené lístky svým původem sahají do Jižní Ameriky, kde jsou ceněné pro spoustu pozitivních účinků na lidské zdraví. Jedním z nich je právě fakt, že mate posiluje imunitu.

Kombucha houba

Často se můžete setkat s názvy, jako je kombucha houba či čajová houba. Právě tato houba se může využít pro přípravu kombuchy a zakoupit ji lze zejména na vybraných internetových stránkách. Cena kombuchové houby se pohybuje kolem 100-150 Kč. Toto označení je však poměrně matoucí, jelikož ve výsledku se o houbu nejedná. Jedná se o kombinaci různých druhů bakterií a kvasinek.

Stejně, jako je povzbuzující matcha čaj, je tomu tak i u kombuchy, proto její konzumaci doporučujeme zvážit všem.

The post Co je kombucha a její účinky na zdraví appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co to je mononukleoza?

Jak již bylo naznačeno výše, mononukleóza, velmi často psaná také jako mononukleoza, je druhem virového onemocnění, které i po odeznění příznaků v těle zůstává do konce života. Pokud vás tak infekční mononukleoza postihne jednou, vir v těle zůstává a do konce života se proti němu stáváte imunním. Spoustu projevů má monunkleoza totožných s angínou, různí se pak zejména v tom, že mononukleózu u dětí ani dospělých není možné léčit antibiotiky. Nejčastěji se tato nemoc vyskytuje u dospívajících, tedy zhruba mezi 15 a 23 lety. Stejně tak je ale možná mononukleóza u dětí či seniorů. Přenos mononukleózy je skrze sliny, proto se jí často přezdívá „líbací nemoc“. Inkubační doba mononuklózy je pár dní i několik týdnů, záleží na konkrétním případě i jedinci.

Infekční mononukleoza příznaky

Mezi nejčastější příznaky infekční mononukleozy patří:

• Horečka – může být vysoká, a to i nad 40 °C, trvalá a prudce kolísavá.
• Zvětšení uzlin – nejčastěji bývají zasaženy a zduřeny uzliny podčelistní, krční, podpažní a tříselné.
• Zvětšení jater a sleziny – projevuje se až u 3/4 případů citlivostí až bolestí pod pravým žeberním obloukem, zvýšenými krevními jaterními testy, vzácněji žloutenkou.
• Vyrážky – někdy jde o malé flíčky na kůži, jindy o velké skvrny, dále se může také objevit drobná tečkovitá vyrážka na patře v dutině ústní.
• Únava – vyskytuje se téměř vždy, v některých případech dokonce bývá jediným příznakem probíhajícího onemocnění.

Projevy mononukleózy závisí také na obranyschopnosti organismu. U dětí probíhá mononukleóza nevýrazně. V dospělosti jsou již její příznaky znatelnější. Mezi první příznaky mononukleózy patří únava, ztráta chuti k jídlu a nevolnost. Dále se přidají hlavní mononukleóza příznaky, jako jsou horečka, bolest v krku a zvětšení lymfatických uzlin. Příznaky mohou na první pohled evokovat nachlazení, nicméně může se jednat právě o projevy mononukleózy.

Jak se chovají konkrétní projevy mononukleózy?

Ze začátku vás začne bolet v krku a bude se vám obtížně dýchat. Zduřelé uzliny se svou velikostí budou blížit slepičímu vejci, kdy na pohmat budou tvrdé, nebo houbovité. Po zvětšení lymfatických uzlin propukne angína… Na opuchlých a rudých mandlích si budete moct všimnout šedo-bílých povlaků. K typickým projevům mononukleózy se může přidat kožní vyrážka a zvětšení jater. Malý počet pacientů může dokonce mírně zežloutnout. Infekční mononukleoza trvá asi tři týdny. Poté nemoc postupně ustupuje.

Léčba

Infekční mononukleóza je virové onemocnění, proti kterému doposud není specifická léčba. Naštěstí si s ní lidský organismus dokáže vypořádat sám. Léčebné zásahy se omezují pouze na stimulaci příznaků. Léčba spočívá především v klidovém režimu na lůžku, kdy se pacient snaží hlavně o snížení teploty. Bolest v krku se může mírnit výplachy krku a kloktáním teplé slané vody (jedna čajová lžička na sklenici vody) nebo zeleným čajem. Kvůli nebezpečí úrazu zvětšené sleziny se pacienti musí vyvarovat námaze a zvedání těžkých věcí. Při léčbě mononukleózy se doporučuje dodržovat jaterní dietu. Jaterní dieta totiž pomůže ulehčit celému organismu, nejen játrům, což se projeví postupným potlačením příznaků mononukleózy. Doporučovaná je jaterní dieta i preventivně.

Mononukleóza dieta

Je důležité jíst pravidelně, vícekrát denně po menších porcích. Nepřejídat se a jíst s rozumem. Pacienti by měli konzumovat čerstvou a kvalitní stravu. Důležitý je dostatečný přísun ovoce a zeleniny, případně vitamíny získáte také z přírodních ovocných šťáv. Naopak by se měli pacienti vyvarovat konzervám a polotovarům. Dále mononukleóza dieta informuje o tom, že by se měli omezit také tuky živočišného původu. Zdravější a lepší variantou bude během mononukleoza dieta vařená nebo dušená jídla.

Jestliže dostanete chuť na maso, neznačí to žádný problém. Stačí si během mononukleoza dieta vybrat z méně tučného bílého masa, jako je drůbež (kuře, krůta), králík, ryby. Zpočátku budou nevhodná ostrá, kořeněná jídla, a proto chilli nebo ostrou papriku při vaření raději vynechejte. V neposlední řadě je důležitý pitný režim, příjem tekutin by měl být 1,5 až 2 litry denně. Až do úplného zotavení je dobré denně užívat vitamín C a B-komplex.

Mononukleóza u těhotných žen

Nemoc způsobuje virus Epstein- Barrové, který patří k herpetickým virům. Ve většině případů nezpůsobuje poškození plodu. Pokud tak mononukleóza u těhotných žen nastane, nemělo by se jednat o závažný problém. Obdobně, jako je tomu u mononukleózy u dětí. Nejhorší příznaky mononukleózy mají totiž obvykle dospívající jedinci.

Kdy navštívit lékaře?

Lehce probíhající mononukleózu, kam se řadí mononukleóza příznaky jako třeba únava či mononukleóza vyrážka, lze přečkat doma v posteli. Stavy s těžkou angínou a výrazným otokem hrdla je ale nutné konzultovat urychleně v nemocnici s lékařem. Otoky se v tomto případě tlumí protizánětlivými léky – kortikoidy.

Prevence mononukleózy

Nemoc se dá chytit pouze slinami a dostane se tak do těla ústy. U malých dětí mohou být nakažlivé například hračky, které děti vkládají do úst. Přenos mononukleózy může nastat i ze společné skleničky nebo polibkem na ústa, odtud pramení přezdívka: „líbací nemoc“.

​Hledáte jiné nemoci?

Šestá nemoc

Nemoc se také nazývá dětská růžovka. Šestá nemoc se přenáší vzduchem.

Laryngitida

Laryngitida je velmi nepříjemná nemoc, proti které bohužel neexistuje prevence.

Svrab

Svrab se často objevuje ve formě menších epidemií, například v různých lůžkových zařízeních.

Spalničky

Další nemoc, která postihuje primárně děti. Spalničky se však mohou objevit i u dospělých.

The post Infekční mononukleoza – příznaky, léčba i dieta appeared first on Pestrý Jídelníček.