Proteinová dieta

Proteinová dieta

Proteinová dieta neboli bílkovinová dieta je dnes čím dál populárnější. Slibuje totiž rychlé hubnutí bez jojo efektu. Je opravdu tak účinná? Jaké jsou její nevýhody? A jak vlastně vypadá typický jídelníček proteinové diety?

Princip proteinové diety

Dieta, se kterou přišel harvardský profesor George L. Balckburn, spočívá ve zvýšení příjmu bílkovin a výrazném snížení příjmu sacharidů. Nejde o nic nového, protože jako alternativa stravování se proteinová dieta objevila už před 40 lety.

ˇ

Proteinová dieta bývá označována také jako bílkovinová dieta, ketogenní nebo ketonová dieta. První dva názvy jsou odvozené z hlavní složky proteinové stravy: bílkovin neboli proteinů. Označení “ketogenní” a “ketonová” zase vychází z procesu nazývaného ketóza. Jde o přirozený stav metabolismu, kdy organismus vyrábí z tuku tzv. ketolátky a používá je jako zdroj energie místo obvyklých sacharidů. Díky tomu tělo spaluje tukové zásoby. Proteinová dieta tedy patří mezi redukční diety, jejichž hlavním cílem je snížení hmotnosti.

Princip bílkovinové diety je velice jednoduchý. V zásadě stačí nahradit některá jídla v průběhu dne proteinovými pokrmy. Mezi potraviny bohaté na bílkoviny patří maso, mléčné výrobky a vejce. Další možností je nahradit klasická hlavní jídla, složená ze sacharidů, proteinů a tuků (například pečené kuřecí stehno s rýží) keto dieta koktejly, které mají vysoký obsah bílkovin, vitaminů i minerálů a dodají tělu vše, co potřebuje. Podobně svůj jídelníček sestavuje také slavná Dukanova dieta.

Vyzkoušejte proteinové koktejly KetoMix

Co jíst při proteinové dietě

Hlavní složkou proteinové stravy jsou bílkoviny živočišného původu a zelenina. Přílohy, pečivo a ovoce, které obsahují především sacharidy, je třeba ze stravy vyloučit. Denní příjem sacharidů by při bílkovinové dietě neměl být vyšší než 50 gramů.

Z masa bychom měli upřednostňovat bílé, jako je kuřecí, krůtí nebo králičí. Nevhodné je naopak tučné maso, jako je vepřové a uzeniny. Zeleniny se doporučuje přijímat okolo 500 gramů denně. Může jít o syrovou zeleninu nebo tepelně upravenou dušením či vařením. 

Je třeba si také hlídat pitný režim. Protože vodu obvykle obsahují potraviny bohaté na sacharidy (jako třeba ovoce), měli bychom denní příjem tekutin zvýšit na 3 litry. Vhodná je čistá voda, neslazené minerální vody a čaje. Káva je při bílkovinové dietě povolena, myslete ale na to, že má odvodňovací účinky.

Povolené potraviny

  • Ryby (pstruh, candát, okoun, úhoř, treska, žralok),
  • telecí (možno i jako dietní šunku),
  • kuře a krůta bez kůže,
  • zaječí maso bez kůže,
  • jehněčí a skopové,
  • tvrdé sýry (tvarůžky, 30% eidam),
  • jogurty, tvarohy, nízkotučné mléčné nápoje,
  • vejce,
  • sója (tofu),
  • zelenina (brokolice, celer, cukety, zelené fazole, houby, pórek, ředkvičky, řeřicha, dýně, chřest, lilek, zelí, špenát, rukola).

Zakázané potraviny

  • Všechny luštěniny,
  • veškeré slazené a alkoholické nápoje,
  • pečivo,
  • těstoviny,
  • brambory,
  • ovoce,
  • sladké dezerty a koláče,
  • majonézy, hořčice, dochucovadla,
  • konzervovaná jídla a kompotované ovoce,
  • zelenina s vyšším obsahem cukru (papriky, rajčata, kukuřice, mrkev, kedlubny, červená řepa).

Výhody a nevýhody proteinové diety

Na internetu najdeme nespočet diskuzí o bílkovinové dietě. Většina lidí řeší v rámci proteinové stravy otázku zdraví. Je opravdu zdravé a přínosné omezit sacharidy na minimum a připravit se tak o důležitý zdroj energie? Přestože bílkovinová dieta přináší mnoho pozitiv, najdou se i diskutované maličkosti, které nelze přehlédnout. Je na každém z nás posoudit, zda je tato dieta vhodná zrovna pro nás. Co patří mezi hlavní výhody a nevýhody proteinové diety?

Výhody proteinové diety

  • Jedná se o zdravý způsob hubnutí.
  • Odbouráváte hlavně tukovou tkáň.
  • Dodáváte tělu dostatek proteinů, proto neubíráte na svalové hmotě.
  • Stav ketózy vzbuzuje v těle pocit nasycení. Netrpíte tak nervozitou z hladu.

Nevýhody proteinové diety

  • Nehodí se pro osoby s některými chronickými chorobami ledvin nebo jater (měli by dodržovat speciální jaterní dietu).
  • Nemohou ji dodržovat těhotné a kojící ženy nebo dospívající děti.
  • Jídelníček je velmi jednotvárný – jídla se pořád opakují.
  • Při zvýšené konzumaci bílkovin může dojít k „zabetonování“ trávicího traktu.

Jak dlouho držet proteinovou dietu?

Doba, po kterou by se měla proteinová dieta držet, je u každého jiná. Záleží na tom, jaká je vaše aktuální váha a jak moc chcete zhubnout. Čím je redukce hmotnosti větší, tím déle bude bílkovinová dieta trvat. Jako minimum se doporučuje 14 denní bílkovinová dieta. Dodržování přísného jídelníčku proteinové diety se však nedoporučuje déle než 8 týdnů. Po skončení diety je důležité přejít na vaši obvyklou stravu postupně, aby nedošlo k jojo efektu.

Nejčastější chyby při proteinové dietě

  • Porušení zásad jídelníčku bílkovinové diety. Příjem sacharidů při bílkovinové dietě nesmí překročit nastavený limit. Ketózu, která je pro hubnutí klíčová, může zastavit i zdánlivě nevinný „prohřešek“ jako je obyčejný rohlík nebo pivo.
  • Příliš rychlý návrat k normálu. Pokud se dietu rozhodnete ukončit dříve nebo po jejím ukončení přejdete okamžitě k vašemu obvyklému způsobu stravování, může se dostavit jojo efekt.
  • Nedostatečný příjem vlákniny. Abyste tělu zajistili dostatek vlákniny, proteinová dieta jídelníček by měl obsahovat dostatek zeleniny.

Proteinová dieta jídelníček

Základní rozdíl mezi jídelníčkem proteinové diety a jídelníčkem obvyklého stravování spočívá v nahrazení dvou až čtyř jídel „proteinovou bombou“. Samozřejmě je zapotřebí hlídat správné složení a kvalitu pokrmů, aby tělu dodaly všechny potřebné živiny. Některá jídla může nahradit kvalitní dietní protein, ze kterého si připravíte chutný proteinový nápoj. Většinou se dietní protein vyrábí ze syrovátky, existují ale také sójové nebo konopné proteiny. 

Tip: Velký výběr proteinových jídel a nápojů najdete na e-shopu Chia Shake.

Pokud si lámete hlavu nad tím, co jíst při proteinové dietě, můžete se zde inspirovat ukázku toho, jak vypadá bílkovinová dieta jídelníček.

1. den

  • Snídaně: Míchaná vejce, čerstvá zelenina
  • Dopolední svačina: Proteinový nápoj
  • Oběd: Přírodní krůtí medailonky, dušená zelenina
  • Odpolední svačina: Řecký jogurt, ořechy
  • Večeře: Zeleninový salát s tuňákem

2. den

  • Snídaně: Proteinové palačinky
  • Dopolední svačina: Vlašské ořechy
  • Oběd: Zeleninový salát s kuřecím masem
  • Odpolední svačina: Cottage sýr, zelenina
  • Večeře: Krémová zeleninová polévka

3. den

  • Snídaně: Proteinový chléb s Lučinou, zelenina
  • Dopolední svačina: Kefír
  • Oběd: Pečený losos na zelenině
  • Odpolední svačina: Mozzarella s rajčaty
  • Večeře: Salát s avokádem a kuřecím masem

Proteinová dieta recepty

Proteinová dieta a recepty nejsou taková věda, jak se může na první pohled zdát. Základem hlavních jídel bývá většinou maso, které je doplněno různými druhy zeleniny. Zbytek už je na vás a vaší fantazii a preferencích. V rámci proteinové diety si ale můžete připravit i dezert, jako jsou například proteinové palačinky. Pro inspiraci přinášíme několik vhodných receptů do proteinové diety.

Pečený losos na zelenině

Suroviny:

  • filety lososa i s kůží
  • zeleninová směs – zelené fazolky, pórek, brokolice
  • olivový olej
  • pepř a sůl
  • citrón
  • jarní cibulka

Filety lososa osušíme a pokapeme čerstvě vymačkanou citrónovou šťávu. Na 15 minut odložíme do lednice. Zeleninu podusíme do měkka v lehce osolené vodě. Mezitím rozehřejeme troubu na 230 °C.

Plech vyložíme pečícím papírem a položíme na něj filety kůží dolů. Potřeme je olivovým olejem a pečeme 10 minut. Na pánvi rozpustíme lžičku másla, přidáme zeleninu a ochutíme solí a pepřem. Hotovou rybu posypeme drceným pepřem a podáváme s dušenou zeleninou.

Dušené krůtí maso se zeleninou

Suroviny:

  • krůtí prsa
  • cibule, pórek, lilek, cuketa, brokolice
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • rozmarýn, sůl
  • olivový olej

Krůtí prsa nakrájíme na kostky a posolíme. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší zhruba stejně velké kousky. Na másle osmahneme cibulku, přidáme maso a necháme zatáhnout. Do pánve vložíme zeleninu a zalijeme vývarem. Dusíme do měkka zhruba 20-30 minut.

Proteinové dietní programy

Držení proteinové diety vám usnadní profesionálně sestavené dietní plány. Ty většinou probíhají ve třech až čtyřech fázích, které se liší počtem speciálních proteinových jídel a pokrmů dle vašeho výběru za den. V první fázi jsou všechna jídla nahrazena proteinovými. V dalších fázích se pak počet speciálních proteinových jídel za den snižuje.

K vybranému dietnímu plánu vám prodejci doporučí nákup výhodného balíčku hotových proteinových jídel a nápojů. Můžete si tak dopřát i pečivo nebo dezerty v proteinové verzi. Výhodou je i jejich rychlá a pohodlná příprava – můžete si je vzít s sebou kamkoliv.

Jaké proteinové diety patří mezi nejoblíbenější na českém trhu? 

  • Proteinová dieta Victus. Centrum proteinové diety Victus funguje už od roku 2011. Kromě dietních plánů nabízí okolo 300 druhů proteinových potravin vhodných do proteinové diety. Pochutnat si tak můžete například i na proteinovém pivu nebo proteinových bonbonech!
  • KetoMix. Firma KetoMix na českém trhu působí od roku 2015 a za tu dobu si vybudovala velmi dobrou reputaci, která jí přináší více než 30 000 klientů ročně. Z jejich nabídky si můžete vybrat dietní plán, který vám bude nejvíce vyhovovat, proteinová jídla a keto dieta koktejly v nejrůznějších příchutích. Více o proteinové dietě KetoMix se dozvíte v naší KetoMix recenzi.
  • KetoDiet. Jde o ryze českou značku proteinové diety. Jejím cílem je rychlé, účinné a bezpečné hubnutí. Nabízí široký výběr kvalitních proteinových jídel a nápojů a dietní plány. Vyzkoušet můžete například zvýhodněný balíček pro 14 denní bílkovinovou dietu. Balíček obsahuje vše potřebné, odpadne vám tak starost ohledně toho, co jíst při proteinové dietě.
Výhodný 2 týdenní balíček od KetoDiet koupíte zde
  • Prodietix. Francouzská keto dieta Prodietix se může pochlubit velkým výběrem dietních balíčků přizpůsobených potřebám zákazníka. Vybrat si můžete nejen jak dlouho chcete dietu držet, ale i počet jídel za den. Kromě toho nabízí ke koupi jednotlivé produkty a poskytuje bezplatné výživové poradenství.
  • KetoFit. Dieta KetoFit patří k nejoblíbenějším na českém trhu. Je výjimečná především v tom, že je stvořena pro ženy. KetoFit si zakládá na tom, že jídla jsou plnohodnotná a obsahují dostatek vitamínů a minerálů, které ženské tělo potřebuje. A navíc nabízí opravdu široký výběr příchutí.

Rada na závěr

Jako všechny hubnoucí procesy, i proteinová dieta je pouze návod a cesta k dlouhodobému životnímu stylu. Nic není hned. Bude zapotřebí obrnit se pevnou vůli a sebekázní. Vhodnou radou je přistupovat k věci s rozumem a nadhledem. Podstatou stále zůstává hlídat si své kalorie včetně doplnění pravidelného pohybu. Ideální je méně náročná fyzická aktivita, například chůze, jízda na kole nebo plavání. A hlavně – pozitivní přístup. Hodně štěstí!

    Získejte ZDARMA jídelníček na míru vašim potřebám a exkluzivní SLEVY od našich partnerů!


    Mohlo by vás zajímat

    © COPYRIGHT 2021 pestrý jídelníček. ALL RIGHTS RESERVED.