Pojmy
Zdravý jídelníček i zdravý životní styl jsou spojeny s pojmy, kterým je třeba porozumět. Tyto pojmy označují např. prvky potravy, jako jsou sacharidy, bílkoviny, vláknina nebo nenasycené mastné kyseliny. U těch je dobré vědět, zda se jedná o přínosnou živinu pro tělo a v jakých potravinách je obsažena. Pojmy spojené se zdravým životním stylem mohou označovat i nástroje, které pomáhají s jeho dodržováním a poskytují informace o aktuálním stavu organismu. Mezi často zmiňované pojmy v této oblasti patří například bmi index. Jedná se o indikátor tělesné hmotnosti, díky kterému je možné zjistit, jaké množství tuku má člověk v těle a zda není ohrožen podvýživou nebo naopak obezitou. Pro výpočet bmi indexu je určena bmi kalkulačka, do které stačí zadat údaje o tělesných proporcích. Kromě bmi jsou také často zmiňovány kalorické tabulky. Jedná se o mobilní aplikaci, která uživatelům umožňuje zaznamenávat si konzumované potraviny a na základě toho sledovat svůj denní příjem, včetně výčtu přijatých makroživin, vlákniny apod. Tyto i další pojmy jsou detailně vysvětleny na Pestrém jídelníčku.
Kilojoule
Kilojoule a kilokalorie jsou jednotky energie, v nichž se dnes nejčastěji počítá energetický příjem. Pro přepočet slouží následující vztah 1 kcal = 4,2 kJ. Jednotka joule byla...
Makroživiny
Název makroživiny je sám o sobě velmi příznačný. Makro znamená velký, takže bychom mohli makroživiny chápat jako velké živiny nebo velkou energii. Je to skutečně tak. Makroživiny...
Vitamín K
Vitamín K je rozpustný v tucích a je vytvářen bakteriemi tenkého střeva. V případě, že má organismus potíže se vstřebáváním vitamínu K, musíme ho do těla dodávat...
Vitamín C
Vitamín C je ve vodě rozpustná živina. Je nezbytný k životu a udržení tělesného zdraví. V lidském těle plní vitamín C mnoho důležitých funkcí. Je citlivý na teplo a...
Vitamín A
Vitamín A je rozpustný v tucích a mezi jeho nejznámější a nejsilnější formy patří retinol. Náš organismus si navíc může vitamín A vyprodukovat sám díky takzvaným karotenoidům...
Vitamín B
Na úvod je potřeba říct, že vitamín B vlastně neexistuje. Jedná se o celou skupinu vitamínů, často označovaných také jako B-komplex. Jsou ve vodě rozpustné a především nezbytné...
Steroidy
Steroidy jsou bezbarvé krystalické látky, rozpustné v organických rozpouštědlech. Patří mezi ně např. D-vitamíny, žlučové kyseliny, pohlavní hormony, hormony kůry nadledvin,...
Kortizol
Stresový hormon Kortizol bývá často označován jako takzvaný stresový hormon. To znamená, že ho naše tělo produkuje v reakci na nějakou stresovou situaci. Kortizol je proto nezbytným...
Potravinové doplňky
Potravinové doplňky jsou nutriční faktory (vitamíny, minerály, aminokyseliny, specifické mastné kyseliny a další látky) s významným biologickým účinkem. Jsou přidávány do...
Hořčík
Hořčík, chemická značka Mg (latinsky Magnesium) je lehký, středně tvrdý stříbrošedý kov. Díky své poměrně velké reaktivitě se v přírodě vyskytuje pouze ve sloučeninách. Je...
Životospráva
Hlavní podstatou dobré životosprávy je zdravá strava. Důležitý je přísun vitaminů a minerálů. Jídelníček by proto měl být rozmanitý a bohatý zejména na zeleninu, ovoce,...
Polyfenoly
Účinky polyfenolů Polyfenoly jsou někdy popisovány jako látky, které prodlužují život. Jejich účinky zpomalují stárnutí organismu, chrání naše buňky před poškozením volnými...
