Co je to kopřiva dvoudomá?

Kopřiva dvoudomá, nazývaná také jako kopřiva obecná, je rostlina, která patří do čeledi kopřivovitých. Bylina je hojně rozšířená po celém světě, kde ji někteří považují za pouhý plevel, jiní pak za cennou a léčivou rostlinou. Označení „dvoudomá“ si kopřiva vysloužila z toho důvodu, že existují dvě základní formy této rostliny – samčí a samičí, které se od sebe liší květenstvím. Bylina je známá svými žahavými chloupky na listech, které mohou způsobit podráždění kůže. Navzdory tomu má kopřiva dvoudomá mnoho užitečných vlastností.

Kopřiva účinky

Kopřiva dvoudomá obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek, včetně vitamínů, minerálů a antioxidantů, což z ní činí vhodný doplněk stravy. Bylina byla tradičně používaná v lidovém léčitelství pro různé účely, včetně podpory zdraví kloubů, snižování zánětů a podpory trávení. Mezi další účinky kopřivy patří detoxikace těla a čištění. Nejen proto se tak využívá do spousty jarních receptů, jako je velikonoční nádivka, kdy je potřeba po dlouhých zimních měsících detoxikovat tělo. Kopřiva dvoudomá podporuje imunitní systém, a to díky vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantům, které bojují proti infekcím.

Kopřivy jsou používané také pro péči o pokožku, pomáhají hojit ekzémy, snižovat výskyt akné a čistit póry. Kromě toho mohou pomoci při trávení a zmírnit trávicí potíže, včetně nadýmání a pálení žáhy. V neposlední řadě se kopřiva tradičně používá pro podporu zdraví vlasů a nehtů. Skvělá je tak kopřiva nejen jako doplněk stravy, ale také jako ingredience pro domácí masky na vlasy nebo jako detoxikační čaj.

Kopřiva nežádoucí účinky

Kopřiva se pyšní mnoha pozitivními účinky na zdraví, ale může také způsobit některé nežádoucí účinky u citlivějších jedinců. Mezi nejčastější nežádoucí účinky kopřivy se řadí kožní podráždění. Kopřiva má na svých listech malé jemné chloupky, které obsahují žahavé látky. A právě při styku s těmito chloupky může dojít k podráždění pokožky, což se projevuje svěděním, zarudnutím a vyrážkami. Je proto důležité používat rukavice při sběru kopřiv. Někteří lidé mohou být alergičtí na kopřivy. Alergické reakce zahrnují vyrážky, svědění, otoky nebo podráždění kůže.

Tipy na využití kopřiv

Kopřivu lze využívat ve formě čaje, tinktury nebo dokonce ve formě potravinových doplňků. Obecně nabízí široké spektrum využití v oblasti zdravé výživy, léčitelství a péče o tělo. Je bohatým zdrojem živin, včetně vitamínů (A, C, K), minerálů (železo, vápník, draslík) a antioxidantů. Jaké jsou tipy na konkrétní využití kopřiv?

1

Kopřivový čaj

Kopřivový čaj lze připravit ze sušených i čerstvých listů kopřivy dvoudomé. V obou případech nabízí hned několik zdravotních výhod. Ideálně na čaj sesbírejte mladé kopřivové listy. Na jeden kopřivový čaj je zapotřebí zhruba 2 čajových lžiček byliny, které se zalijí vroucí vodou. Čaj nechejte louhovat 5-10 minut, poté můžete pro ochucení přidat med nebo citronovou šťávu a pak už jen na zdraví!

Kopřivový čaj účinky

Kopřivový čaj má diuretické vlastnosti, což znamená, že podporuje tvorbu moči a pomáhá tělu odplavit nadbytečné toxiny a odpadní látky. Skvěle tak přispěje k úspěšné jarní detoxikaci. Mezi vyhledávané účinky kopřivového čaje patří také posílení imunitního systému. Pravidelná konzumace kopřivového čaje může podpořit obranyschopnost organismu. Také čaj pomůže při zažívacích potížích, jako je nadýmání a pálení žáhy. Ruku v ruce jde i kopřivový čaj a hubnutí, protože pomáhá nejen detoxikovat, ale také odvádět nadbytečnou vodu z těla. V neposlední řadě slibuje kopřivový čaj blahodárné účinky na ledviny a minimalizuje alergické reakce.

Tip! Zakoupit se dá kopřivový čaj na e-shopu Grizly.

2

Kopřivový sirup

Kopřivový sirup je přírodní produkt vyrobený z extraktu kopřivy dvoudomé, vyhledávaný pro své potenciální přínosy pro zdraví a přírodní složení. Sirup může být konzumován samostatně nebo přidáván do nápojů, třeba domácích limonád, nebo používán jako součást různých receptů. Jeho přírodní složení jej činí atraktivní volbou pro ty, kteří hledají přírodní způsob, jak podpořit své zdraví.

Kopřivový sirup účinky

Mezi ceněné účinky kopřivového sirupu patří posílení imunity, detoxikace organismu a podpora trávení. Také kopřivový sirup léčí nachlazení. Dopřejte si jej buď samotný, anebo jej přimíchejte do čaje, případně jej smíchejte s perlivou vodou a vychutnejte si osvěžující, přitom zdraví prospěšnou limonádu. Vyhledávané účinky kopřivového sirupu zahrnují také podporu funkce trávicího traktu nebo podporu ledvin. V neposlední řadě kopřiva obsahuje železo a keratin, což jsou klíčové látky pro zdraví vlasů a nehtů.

3

Kopřivový šampon

Šampon, který obsahuje extrakt z kopřivy je oblíbený z toho důvodu, že podporuje zdraví vlasů. Kopřivový šampon vlasy posiluje, zlepšuje jejich texturu a lesk. Pro docílení co nejlepších výsledků zahrňte do své vlasové péče také domácí masky na vlasy, například s využitím kokosového oleje. Taktéž šampon stimuluje růst vlasů a slouží jako prevence proti jejich vypadávání. Zároveň má kopřiva protizánětlivé účinky, což může pomoci zmírnit podráždění a svědění pokožky hlavy.

Kopřivový šampon je založený na přírodních ingrediencích a neobsahuje tvrdé chemikálie, což jej činí atraktivní volbou pro péči o vlasy. V neposlední řadě kopřiva obsahuje antioxidanty, které chrání vlasy a pokožku hlavy před poškozením volnými radikály. Kombinace kopřivového šamponu a kokosového oleje na vyživení je skvělou volbou šetrné péče o vlasy.

4

Kopřivová koupel

Kopřivová koupel je příjemným způsobem, jak si dopřát řadu zdravotních a relaxačních výhod. Koupel se připravuje z odvaru z kopřivy dvoudomé a je užitečná jak na zrelaxování, tak pro péči o pokožku. Kopřivová koupel přináší relaxační účinky, které mohou pomoci snížit stres a napětí, podobně jako meditace. Koupel v teplé vodě doplněné bylinkami je obecně skvělým způsobem, jak se uvolnit. Jelikož má kopřiva protizánětlivé vlastnosti, pomáhá koupel při zmírňování podráždění a svědění pokožky. Skvěle se hodí i pro jedince s citlivou pokožkou nebo kožními problémy. V neposlední řadě kopřivová koupel zlepšuje cirkulaci krve v těle, což je užitečné pro ty, kteří trpí studenými končetinami.

Jak připravit kopřivovou koupel?

Nasekejte čerstvé nebo sušené kopřivové listy a zalijte je horkou vodou. Nechte odvar louhovat asi 15-20 minut, dokud se nezačnou uvolňovat potřebné látky z kopřivy. Následně odvar z kopřivy přidejte do vany s horkou vodou. Doporučuje se použít asi 1-2 litry odvaru na jednu vanu. Relaxujte v koupeli zhruba 20-30 minut a poté se opláchněte čistou vodou.

Tip! Pro posílení relaxačních účinků se po kopřivové koupeli věnujte alespoň pár minut meditaci.

5

Špenát z kopřivy

Špenát z kopřivy je výborným doplňkem k hlavním pokrmům. Připravit si jej můžete z čerstvých mladých kopřivových listů, tedy na jaře. Špenát je bohatý na živiny a přináší několik zdravotních výhod, jako je detoxikace organismus. Doplňte špenátem z kopřivy pokrmy, jako je hovězí na česneku se špenátem, špenátové penne nebo špenátové lasagne. Kopřivový špenát má však výraznější chuť než běžný špenát, a tak nemusí chutnat všem.

Potřebné ingredience:

• mladé kopřivové listy (asi 4 hrsti)
• olivový olej
• 1 nasekaná cibule
• 2 nasekané stroužky česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Dobře omyjte kopřivové listy a odkrojte stonky. Poté rozehřejte trochu olivového oleje na pánvi a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Orestujte je do zlatova. Do pánve nasypejte kopřivové listy a vařte asi 3-5 minut, dokud změknou a zmenší se objem. Přidejte sůl a pepř podle své chuti. Hotový špenát z kopřivy můžete podávat jako přílohu k různým masným pokrmům, jako je hovězí maso na česneku se špenátem.

Kopřivové listy jsou bohaté na vitamíny, například vitamín C a K, i minerály, což přispívá k celkovému zdraví. Také má kopřivový špenát diuretické vlastnosti, což podporuje odplavování toxických látek z těla. Vláknina obsažená v kopřivovém špenátu pro změnu podporuje trávení a pomáhá při zažívacích problémech.

Kdy sbírat kopřivy?

Kopřivy se dají sbírat po většinu roku, ale optimální doba pro sběr mladých a na zdraví prospěšné látky nejbohatších kopřiv je na jaře a na začátku léta, obvykle od dubna do června. Kopřivy sesbírané na podzim či v zimě nejsou tak chutné a poměr cenných látek je značně menší. Oproti tomu mladé listy jsou chutné a bohaté na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a antioxidanty. Snažte se vybírat listy, které jsou ještě svěže zelené a nejsou příliš velké. Vyvarujte se sběru na místech, kde mohou být kopřivy vystavené znečištění, jako je okolí silnic nebo průmyslových oblastí.

Proč kopřiva pálí?

Pálivý pocit, který může kopřiva způsobit, je obvykle důsledkem malých jemných chloupků na povrchu jejích listů. Tyto chloupky obsahují určité žahavé látky, jako je histamin, acetylcholin a serotonin, které způsobují podráždění kůže a sliznic. Když dojde k fyzickému kontaktu s kopřivou, mohou se chloupky zlomit a uvolnit žahavé látky, které pronikají do pokožky. To způsobuje podráždění, svědění, zarudnutí a vyrážky. Pálivý pocit může být nepříjemný, ale obvykle je krátkodobý a mírný. Pro zmírnění příznaků je vhodné pokožku opláchnout studenou vodou. Případně použijte zklidňující mast, aby se zmírnily nepříjemné příznaky.

The post Kdy sbírat kopřivy a jak je zužitkovat? appeared first on Pestrý Jídelníček.

Pažitka pěstování

Pažitka pobřežní neboli šnytlík, podobně jako meduňka, je poměrně nenáročná bylinka, které se dá pěstovat jak na zahradě, tak doma. Pěstování pažitky na zahradě vyžaduje slunné nebo polostinné stanoviště. Vyberte místo, kde bude mít bylinka přístup k dostatečnému slunečnímu světlu, ale zároveň bude chráněná před přímým poledním sluncem.

Připravte půdu tak, aby byla dobře propustná a bohatá na živiny. Můžete přidat kompost nebo humus pro zlepšení struktury půdy. Pažitka se dá pěstovat jak ze semen, která můžete zasít na jaře, tak stejně tak můžete zakoupit sazenice. Semena se zasévají asi 1 cm hluboko do půdy a měla by začít klíčit za 7-14 dní. Půdu udržujte stále mírně vlhkou, ale nezalévejte ji příliš. Pažitka preferuje středně vlhkou zeminu.

Pažitka nevyžaduje nadměrné hnojení. Stačí jednou ročně přidat trochu kompostu nebo hnojiva. Vhodné je však odstraňovat suché nebo uschlé listy a pravidelně bylinu sklízet, abyste podpořili další růst. Tak postupujte u všech bylinek, které se rozhodnete pěstovat, ať už se jedná o pažitku, meduňku nebo třeba mátu.

Jak pěstovat pažitku v květináči?

Vyberte si dostatečně velký květináč, který naplňte kvalitní zahradní půdou nebo směsí pro bylinky. Ujistěte se, že je půda dobře propustná. Vložte sazenice nebo pažitku do středu květináče. Umístěte květináč na slunné místo nebo na okno s dostatečným světlem a udržujte půdu stále mírně vlhkou. Zhruba jednou do měsíce k pažitce v květináči přidejte hnojivo.

Pěstování pažitky je snadné a odměnou jsou čerstvé a aromatické lístky, které můžete přidávat do různých pokrmů, jako je například ředkvičková pomazánka s tvarohem. Nezáleží na tom, zda se pěstování pažitky věnujete na zahradě nebo v květináči, kterákoliv pažitka přinese do vaší kuchyně chutnou a osvěžující přísadu.

Tipy, jak zesílit pažitku

Pokud přemýšlíte, jak zesílit pažitku a zajistit její zdravý vývoj, můžete použít několik jednoduchých postupů, jako jsou:

1. Pravidelná zálivka: Udržujte půdu kolem pažitky stále mírně vlhkou. Pažitka preferuje středně vlhké podmínky. Při nedostatečné zálivce může začít vadnout.
2. Sluneční světlo: Zajištěte pažitce dostatek slunečního světla. Umístěte ji na slunné místo nebo na okno, kde bude mít alespoň 4-6 hodin denně slunečního světla.
3. Hnojení: Pažitka nepotřebuje časté hnojení, ale občasné doplnění živin jí prospěje. Použijte tekuté hnojivo pro bylinky, které obsahuje vyvážené množství živin. Aplikujte ho jednou za měsíc, anebo podle návodu na obalu.
4. Péče o listy: Pravidelně odstraňujte suché nebo uschlé listy pažitky, abyste podpořili nový růst.
5. Dostatek prostoru: Pokud pažitka roste na zahradě, udržujte mezi jednotlivými rostlinami dostatečný rozestup (asi 15-20 cm), aby měly dostatek prostoru pro růst. To pomůže zabránit přemnožení a umožní pažitce lépe se rozvíjet.
6. Rozmnožování: Pokud zjistíte, že vaše rostlinka stárne nebo je méně produktivní, můžete pažitku zesílit tím, že ji rozdělíte na menší trsy a znovu zasadíte. To by mělo povzbudit nový růst.
7. Ochrana před škůdci: Pažitka obvykle není náchylná k škůdcům nebo chorobám, ale na škodu nebude ji pravidelně kontrolovat a přijmout preventivní opatření.

S těmito jednoduchými kroky můžete zesílit růst pažitky a zajistit si dostatek této chutné bylinky pro svou kuchyni.

Tipy na recepty z pažitky

Pažitka je se svojí jemně cibulkovou chutí a osvěžujícím aroma vyhledávanou bylinkou, kterou můžete použít k ozvláštnění mnoha pokrmů. Kromě již zmíněné ředkvičkové pomazánky s tvarohem je to spousta dalších pomazánek, ale také receptů na pažitkové máslo, olej, omáčku a podobně. Jaké recepty z pažitky pobřežní se vyplatí vyzkoušet?

1

Omáčka se šnytlíkem

Pažitková omáčka je skvělým způsobem, jak dodat pokrmům svěžest a jemnou cibulkovou chuť. Tato omáčka se skvěle hodí k rybě, třeba k receptu na losos, ke kuřecímu masu, zelenině nebo jako dip pro zeleninové hranolky.

Ingredience:

• 1 hrnek nasekané pažitky
• 1/2 hrnku řeckého jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Nasekejte šnytlík na drobné kousky. Poté v míse smíchejte nasekanou pažitku, řecký jogurt a citronovou šťávu. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte prolisovaný česnek. Ochuťte omáčku solí a pepřem. Přizpůsobte chuť podle svých preferencí. Můžete přidat více citronové šťávy nebo pažitky, pokud to bude třeba. Omáčku nechejte na chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.

Tato pažitková omáčka je snadno připravitelná a jedná se o vynikající způsob, jak využít čerstvou pažitku z květináče nebo vaší zahrádky, a to nejen v kombinaci s receptem na lososa.

2

Pažitkové máslo

Pažitkové máslo je lahodným doplňkem k různým pokrmům, od toastu po grilované maso. Jeho příprava je jednoduchá, přitom v doplnění domácí bagety se jedná o opravdový chuťový zážitek. Servírujte domácí bagetu s máslem ze šnytlíku k večeři či snídani.

Ingredience:

• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 2-3 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Umyjte a na drobné kousky nasekejte pažitku, prolisujte stroužek česneku a přidejte ho do změklého másla, důkladně promíchejte, přisypejte nasekanou pažitku. Opět všechno dobře promíchejte tak, aby byla pažitka rovnoměrně rozložená. Ochutnejte máslo a dochuťte jej solí a pepřem podle vašich preferencí.

Hotové pažitkové máslo můžete vytvarovat do válečku nebo jej uložit do nádoby a dát na chvíli ztuhnout do lednice, což usnadní manipulaci s máslem. Pažitkové máslo má vynikající chuť a může být použito na mnoho různých způsobů.

3

Pažitkový olej

Pokud se na zahradě či v květináči urodil dostatek pažitky, zkuste si připravit také pažitkový olej. Tento aromatický a chutný bylinkový olej je možné použít k dochucení salátů, třeba vrstveného salátu s ananasem, těstovinových pokrmů, marinád a podobně. Příprava pažitkového oleje je snadná, ale může vyžadovat pár dní, aby se pažitková chuť dostatečně promísila s olejem.

Ingredience:

• 1 hrnek čerstvé pažitky
• 1 hrnek olivového oleje nebo slunečnicového oleje
• skleněná nádoba s víkem

Postup:

Důkladně očistěte, na menší kousky nakrájejte a usušte pažitku. Díky tomu se její chuť a aroma lépe uvolní do oleje. Vložte nasekanou pažitku do skleněné nádoby s víkem. Poté zahřejte olej na mírnou teplotu, dokud nebude lehce teplý. Pomalu a opatrně nalijte teplý olej přes nasekanou pažitku do nádoby.

Uzavřete nádobu víkem a důkladně ji protřepejte, aby se pažitka a olej dobře promísily. Nádobu umístěte na chladné a tmavé místo, ideálně do lednice, a nechte pažitkový olej louhovat alespoň 2-3 dny. Čím déle necháte pažitku v oleji, tím silnější bude pažitková chuť. Po uplynutí doby olej protřepejte a můžete jej použít dle potřeby, třeba jako zálivku na vrstvený salát s ananasem.

4

Tvarohová pomazánka s pažitkou

V neposlední řadě se dá pažitka pobřežní přimíchat do tvarohové pomazánky a servírovat jako předkrm, dip, nebo jako náplň do sendvičů. Je snadno připravitelná a získává svou unikátní chuť díky pažitce. Zde je jednoduchý recept:

Ingredience:

• 1 hrnek čerstvé pažitky
• 1/2 hrnku tvarohu
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• šťáva z 1/2 citronu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Očištěnou pažitku nasekejte na jemné kousky a přidejte k ní prolisovaný stroužek česneku. V míse smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu. Poté do směsi přidejte nasekanou pažitku a dobře promíchejte. Přimíchejte prolisovaný česnek, šťávu z citronu, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Chuť dolaďte solí a pepřem.

Tip! Pro uležení chutí doporučujeme dát tvarohovou pomazánku s pažitkou pobřežní na chvíli do lednice. Podávejte ji s čerstvým pečivem, suchary nebo jako náplň do sendvičů.

Jak stříhat pažitku pobřežní?

Mezi jedny z nejčastějších otázek souvisejících se šnytlíkem patří: „Jak pěstovat pažitku?“ a „Jak stříhat pažitku?“ Oba úkony jsou naštěstí velmi jednoduché a zajistí nám co největší úrodu. Pažitka je trvalou bylinkou s jemnou cibulkovou chutí, kterou můžete sklízet po celé vegetační období, stejně, jako ji stříhat, tedy ideálně od jara do pozdního léta. Nikdy nestříhejte teprve rostoucí rostlinku, kterou by to mohlo zahubit.

Pro stříhání pažitky použijte ideálně nůžky na bylinky a stříhejte šnytlík od horní části rostliny. Neodřezávejte více než dvě třetiny délky, aby mohla rostlina bezproblémově pokračovat v růstu. Pravidelné sklízení pažitky podporuje růst nových listů a udržuje rostlinu vitální. V neposlední řadě nikdy nestříhejte celou pažitku.

The post Pažitka pěstování a tipy na recepty appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co vyzkoušet pro lepší spaní?

Ruku v ruce se současnou zrychlenou dobou jdou problémy, jako je nespavost, dlouhá doba usínání, ale také stres, který negativně ovlivňuje nejen spánek, ale celkový stav těla. Člověk by se tak v prvé řadě měl snažit o celkové zklidnění těla. Toho může být docíleno například meditací, jógou nebo jinými oddechovými cvičeními. Během meditace je zároveň kladený velký důraz na dýchání, které taktéž napomáhá k lepšímu spánku. Ideálně by si také každý z nás měl vytvořit spánkový harmonogram, který zajistí usínání i vstávání vesměs vždy ve stejnou dobu.

Před ulehnutím do postele zkuste vynechat všechny rušivé elementy, zejména telefon s počítačem, které narušují spánkový režim. Místo toho si alespoň deset minut před spaním čtěte, poslouchejte relaxační hudbu nebo si užijte bylinnou koupel. Také si před spaním vyvětrejte, udržujte v místnosti tmu, případně do služby povolejte masku na oči či špunty do uší. Jakmile nepomůže nic z uvedeného, přichází na scénu byliny na spaní. V momentě, kdy s problémy nepomohou ani ty, nezbyde nic jiného, než vyhledat lékařskou pomoc.

Jaké jsou bylinky na uklidnění?

Ať už na zlepšení spánku, odstranění stresu nebo zkrátka na uklidnění, doporučuje se mnoho bylinek. Výsledná volba záleží nejen na tom, jaké benefity vybraná bylinka nabízí, ale také jak konzumentovi chutná. Oblíbený je meduňkový čaj, který se zároveň používá pro léčbu bolestí hlavy či menstruačních bolestí. Dále se dá mezi bylinky na uklidnění zařadit heřmánek, který dokonce snižuje úzkost. Stejné účinky pak nabízí také ashwagandha nebo máta. Ve vybraných lékárnách, prodejnách se zdravou výživou nebo na e-shopu Grizly jsou k dostání také směsi, které kombinují několik druhů bylinek na uklidnění a slibují tak o něco lepší výsledky.

Vhodné bylinky na spánek

Otázka „Co na spaní?“ má obvykle velmi podobnou odpověď jako otázka, jaké bylinky využít pro dosažení lepšího spánku. Nejčastěji se bylinky podávají formou čaje na uklidnění, případně i jako kapky nebo cucavé pastilky. Mezi bylinky na spaní se řadí například heřmánek, máta, levandule, meduňka, ashwagandha anebo hloh.

1

Heřmánkový čaj na spaní

Mezi oblíbené bylinky na nespavost patří heřmánek, který lze zakoupit buď na internetových stránkách Pilulky nebo si jej natrhat a nasušit na většině luk. Obecně se může heřmánek pochlubit zklidňujícími účinky, což z něj dělá bylinu vhodnou na spaní, i odstraňování napětí. Pravidelná konzumace heřmánkového čaje by se měla zasloužit o odstranění problémů s nespavostí. Důležité je však neopomínat výše zmíněné spánkové návyky, jako je ulehání a vstávání ve stejnou dobu nebo větrání ložnice.

2

Máta jako byliny na spaní

Užitečnou bylinkou na spánek je také máta, zejména máta peprná, která svojí intenzivní vůní snižuje napětí, úzkosti a stres. Obecně se ve své domácnosti vyplatí pěstovat mátu, poslouží totiž nejen jako čaj na spánek, ale také jako ingredience do domácích limonád. Výtečná je například domácí okurková limonáda s mátou. Právě kvůli své chuti je máta peprná jednou z nejvyhledávanějších bylinek na spaní. Velmi často se také tato bylinka využívá v aromaterapii, tedy nejen jako ingredience do čaje na uklidnění.

3

Levandulový čaj na spánek

Levandule se může pochlubit nejen zklidňujícími účinky, ale také tím, že zlepšuje kvalitu spánku. Z toho důvodu jsou na trhu natolik populární levandulové polštářky nebo pytlíčky na provonění místnosti. Pozadu však nestojí ani levandulový čaj na spaní, který pozitivně ovlivňuje nervový systém. A i v tomto případě se dá levandule využít do domácích drinků, stejně jako máta. V neposlední řadě se prodává několik doplňků stravy, které obsahují levanduli. Dalo by se tak říci, že se jedná o jednu z nejsilnějších bylinek na spaní. Důvodem je především fakt, že tělo nejen zbavuje stresu, ale ještě navíc přímo bojuje proti nespavosti.

4

Ashwagandhový čaj na spaní

Na první pohled jazykolam, na druhý skvělá bylinka na spánek, to je ashwagandha. Využívaná je zejména v ayurvédské medicíně, kde opět snižuje napětí a odbourává stres. Díky tomu figuruje jako jedna z dalších možností nejsilnějších bylinek na spaní. Celkově ashwagandha zlepšuje kvalitu spánku, proto se doporučuje nejen jako bylinka na nespavost, ale také jako prevence spánkových problémů. Jelikož se však jedná o poměrně silného pomocníka, je lepší se ohledně konzumace prvně poradit s lékařem. Po troškách ashwagandha zajistí dobrý spánek, a to u mladších i starších generací.

5

Hloh jako čaj na spánek

V neposlední řadě dobrý spánek zajistí hloh, který se stejně tak využívá pro zdraví srdce. Na výběr je v kategorii „co na spánek“ hloh především proto, že uvolňuje svaly. Spíše tak než na psychické problémy se soustředí na ty fyzické, které mohou negativně ovlivňovat spánek. Čaj na spaní z hlohu zkracuje dobu potřebnou pro usnutí a zlepšuje kvalitu spánku. Podobné léčivé účinky má také jitrocel, který se ovšem dá snáz pořídit. Jak jitrocel, tak hloh se obvykle konzumují formou čaje, který v tomto případě zatočí s bezesnými nocemi.

Jak si připravit bylinné čaje na spaní?

Důležité je vodu na čaj nevařit na 100 °C, ale ideálně na 80 °C. Při této teplotě dojde k zachování léčivých složek. Postup je pak zcela jednoduchý, do připraveného hrnečku vložte sítko se zhruba dvěma čajovými lžícemi vybrané bylinky a zalijte je ohřátou vodou. Následně nechejte bylinný čaj na spaní vylouhovat, a to přibližně 5-10 minut, následně jej ještě zatepla vypijte. Věděli jste, že příprava čaje dokonce zlepšuje náladu, nejen spánek? Vhodné je také zmínit, že vypít by se měl čaj na spánek zhruba hodinu před ulehnutím, aby došlo k požadovaným účinkům a zároveň aby se tělo před spaním zbytečně nepřepíjelo.

The post Bylinné čaje na spaní a uklidnění appeared first on Pestrý Jídelníček.

Jak se mezi sebou liší druhy bazalky?

Nejrozšířenější je bylinka ve středozemní kuchyni, nicméně na chuť jí přišli i obyvatelé Česka. Strávníky si podmaní především ostřejší a velmi aromatickou chutí, která se mírně různí podle toho, jaký druh bazalky byl do receptu použit. Zatímco v letních měsících se používají spíše čerstvé lístky, během zimy dávají kuchaři přednost sušené bazalce, která je stejně tak chuťově výrazná.

Bazalka posvátná

Jedny z nejdrobnějších bazalkových listů má bazalka posvátná, taktéž přezdívaná jako b. indická. Jak je již z názvu patrné, nejrozšířenější je tento druh na území Indie. Používá se tu jak do receptů, tak také k léčení a své využití najde i během náboženských rituálů.

Tip! Pokud se cítíte ve stresu, vyzkoušejte spojení meditace s pitím čaje z bazalky posvátné.

Bazalka pravá

Nejrozšířenější mezi druhy bazalky je bazalka pravá, která nese ještě jedno jméno a tím je bazalka vonná. Tato aromatická bylinka pochází z Indie, odkud se postupně rozšířila do celého světa, ať už do receptů nebo jako léčivo. Ideální pěstování bazalky pravé probíhá v květináči při pokojových teplotách, a tak ji můžete mít při ruce vždy, když si budete připravovat fitness pizzu nebo jednoduché domácí těstoviny.

Thajská bazalka

Velmi blízko k bazalce pravé má pak i thajská bazalka, která se taktéž řadí mezi jednoletky. Rozdíl se ukrývá v intenzivnější chuti i vůni, kdy jsou cítit i náznaky anýzu. Thajská bazalka, známá také pod označením b. asijská, se může taktéž přidat k italským receptům, jako je fitness pizza, ale vyhledávanější je právě spíše v asijským receptech typu recept na smažené čínské nudle, závitky anebo ryby.

Bazalka pěstování

Pěstování bazalky není vůbec náročné, proto se jej mohou zhostit i zahradníci začátečníci. Jak pěstovat bazalku, abyste mohli sklízet co nejaromatičtější listy? Pěstovat se dá bazalka pravá jak uvnitř, tak venku, a to na zahradě i na balkoně. Důležité je, aby rostlinka nebyla vystavována větru a teplotám nižším než 10 °C. S pěstováním bazalky začněte buď od semínek, anebo si v zahradnictví zakupte již předpěstovanou rostlinku, s kterou je méně práce. Bylinu zalévejte několikrát do týdne, půda nesmí být suchá ani přemokřená. Ideální podmínky pro bazalku představuje teplé místo s dostatkem slunečního světla i vody. Výhodou je, že v domácnosti se dá pěstovat celoročně, venku pak pouze během teplých měsíců.

Bazalka recepty

Co s bazalkou v kuchyni? Zužitkovat se dá nejen jako koření nebo ozdoba, stejně tak existuje několik bazalkových receptů, kde tato bylina hraje podstatnou roli. Jedná se zejména o oblíbené bazalkové pesto, ale také o těstoviny s čerstvými rajčaty a bazalkou, polévku nebo salát caprese. Pro ještě výraznější bazalkové aroma se může do receptu přidat éterický bazalkový olej, dostupný na e-shopu Grizly. Jak na vybrané bazalka recepty?

1

Bazalkové pesto

Pokud se vám urodilo hodně čerstvé bazalky, není nic lepšího, než si připravit domácí bazalkové pesto. To se setkává s velkým úspěchem, obdobně jako recept na pesto z medvědího česneku. Jak bazalkové pesto, tak pesto z medvědího česneku se využívá buď samostatně, anebo jako surovina do masných či těstovinových receptů. Původ bazalkového pesta sahá do Itálie, do města Janov.

Potřebné ingredience:

• ½ šálku nesolených piniových oříšků
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• 2 stroužky česneku
• 2 šálky čerstvé bazalky
• 1 pl čerstvé citronové šťávy
• ¼ čl soli
• ½ šálku olivového oleje

Postup:

V malé pánvi nasucho opečte ořechy na středně vysoké teplotě za stálého míchání, asi 2 až 3 minuty. Ořechy přendejte do mísy a nechejte je mírně vychladnout. V kuchyňském robotu smíchejte vychladlé ořechy, sýr a oloupaný česnek. Najemno pomelte.

Přidejte bazalku, citronovou šťávu a sůl. Opět zapněte kuchyňského robota a postupně přilévejte olivový olej. Jakmile se ingredience spojí, vypněte robota. V případě potřeby vmíchejte trochu více olivového oleje. V lednici čerstvé bazalkové pesto vydrží zhruba týden, případně se dá zamrazit.

Tip! Vyzkoušejte také rukola pesto, které má o něco pikantnější chuť. Přidat se dá rukola pesto například na těstoviny či křupavé pečivo.

2

Těstoviny s čerstvými rajčaty a bazalkou

Tento jednoduchý recept je skvělý jak k večeři, tak k obědu. Vzhledově i chuťově se jedná o senzační pokrm, který se v Itálii servíruje stejně často jako špagety carbonara. Tento recept je však daleko zdravější než zmiňované špagety carbonara. Využít se sice dají kupovaná rajčátka s bazalkou, nicméně pokud využijete čerstvé suroviny z vlastní zahrádky, bude večeře o to chutnější.

Potřebné ingredience:

• těstoviny podle vlastního výběru
• 3 pl olivového oleje
• několik cherry rajčátek
• 1 pl balzamikového octa
• sůl
• mletý černý pepř
• 2 stroužky česneku
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• ¼ šálku vody z těstovin
• 1 hrst čerstvých nakrájených lístků bazalky

Postup:

Uvařte si podle obalu těstoviny, dokud nebudou al dente, anebo zvolte jednoduché domácí těstoviny. Před scezením si dejte stranou trochu vody z těstovin a sceďte je. Poté v pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysoké teplotě. Jakmile je olej horký, přidejte rajčata a ujistěte se, že kolem každého rajčata je prostor, že se nedotýkají. Vařte 1 minutu bez míchání, potom další 2 až 3 minuty s mícháním.

Vypněte přívod tepla a pokapejte rajčatovou směs balzamikovým octem, několikrát promíchejte. Přidejte 2 špetky soli a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Vyjměte rajčata z pánve do misky. Jakmile jsou těstoviny hotové, ve stejné pánvi zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně mírném ohni. Přidejte nadrcený česnek a vařte 1 minutu, dokud nebude voňavý. Deglazujte pánev ¼ šálku těstovinové vody a oškrábejte pánev lžící, aby se uvolnila všechna chuť rajčatové šťávy. Vypněte přívod tepla.

Přidejte těstoviny do pánve a promíchejte, aby se obalily. Přidejte rajčata, ¼ šálku strouhaného parmazánu a bazalku. Dochuťte 2 špetkami soli a spoustou čerstvě mletého pepře. Ochutnejte a případně dosolte. Podávejte se zbývající ¼ šálku strouhaného parmazánu posypaného navrchu.

3

Rajčatová polévka s bazalkou

Do třiceti minut připravená rajčatová polévka s bazalkou je naprosto senzační s křupavým domácím chlebem v troubě. Díky přidanému česneku je chuť příjemně pikantní a také se polévka hodí pro vegany. V receptu se žádné mléko ani smetana nenachází, nicméně pro jemnější chuť se některá z ingrediencí může přidat. Jedná se o velmi oblíbeného zástupce mezi bazalka recepty.

Potřebné ingredience:

• 1 žlutá cibule
• 1 červená paprika
• 3 stroužky česneku
• 1 šálek lístků bazalky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• plechovka pečených drcených rajčat
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 čl soli

Postup:

Nakrájejte cibuli a papriku, nasekejte česnek a listy bazalky natrhejte na velké kousky. Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a červenou papriku a opékejte asi 5 minut, poté přidejte česnek a pečte dalších 30 sekund, dokud nebude voňavý. Následně přilijte bílý vinný ocet a vařte, dokud se neodpaří. Přidejte rajčata, zeleninový vývar i sůl a přiveďte k varu. Vařte 15 minut. Nyní přidejte bazalku a pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku na krémovou kaši.

Tip! Podávejte polévku ozdobenou krutony nebo lístky bazalky. Pro ještě výraznější chuť přimíchejte i sušenou bazalku.

4

Salát Caprese

Další možností, co s bazalkou, je jedna z největších italských klasik, a to salát caprese, který poslouží především jako chutná a lehká večeře. Použité ingredience odpovídají barvám italské vlajky, proto je v salátu červená, bílá i zelená. Poprvé se salát caprese na jídelním lístku objevil v roce 1920, jak na něj?

Potřebné ingredience:

• 6 až 8 zralých rajčat
• čerstvý sýr mozzarella
• 1 hrst lístků bazalky
• extra panenský olivový olej
• balzamikový ocet
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Rajčata nakrájejte na plátky a rozložte je po talíři. Navrch dejte natrhanou nebo nakrájenou mozzarellu a lístky bazalky. Pokapejte extra panenským olivovým olejem a podle potřeby zakápněte balzamikovým octem. Posypejte salát mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.

Bazalka účinky

Jaké má bazalka účinky na lidské tělo? Vyhledávaná je zejména při problémech s trávením, kdy se připravuje bazalkový odvar. Dále je bylinka schopná pozitivně ovlivňovat náladu, podporuje chuť k jídlu a stejně tak dokáže zmírňovat migrény. V neposlední řadě poslouží při zánětech ústní dutiny a při virových infekcích. S dávkováním bazalky však opatrně, jelikož při velkém množství dokáže organismus podráždit. Bazalka v těhotenství je bezpečná a konzumovat ji je možné zcela bez problémů.

The post Jak pěstovat bazalku a jaké recepty vyzkoušet? appeared first on Pestrý Jídelníček.

Charakteristika jitrocele

Rostlinka jitrocele pochází z Evropy a z určitých částí Asie, avšak nyní je rozšířený téměř po celém světě, Českou republiku nevyjímaje. Známo je zhruba 275 druhů jitrocele, přičemž ten nejznámější představuje jitrocel kopinatý, k němuž se váže spousta přezdívek jako: myší ocas, jitrocín nebo celníček. Vyhledávaná je tato léčivá rostlina zejména pro své protizánětlivé účinky. Na výšku má jitrocel kolem 10 centimetrů, dožívá se až 12 let a charakteristické jsou pro něj přízemní listy společně s několika stvoly. Často listy jitrocele slouží jako krmivo pro lesní či hospodářská zvířata, kterým zlepšuje zdraví, jelikož jim dodává spoustu potřebných minerálních látek. A obdobně jako meduňkový čaj, tak i ten jitrocelový pomáhá při bolestech v krku.

Jitrocel druhy

Zatímco existuje kolem 275 druhů jitrocele, ne všechny rostou na území České republiky. Setkat se tu však můžeme s jitrocelem kopinatým, jinak nazývaným jitrocel lékařský, a taktéž s jitrocelem prostředním nebo jitrocelem větším. Dané druhy se mezi sebou liší zejména tvarem listů a výškou, účinky na zdraví jsou však srovnatelné. Dokonce se všechny druhy jitrocele dají využít jako doplněk k přírodním repelentům proti hmyzu. Jak na to? Lístky stačí promnout v ruce a šťávou pomazat postižená místa, na která byl přírodní repelent pro hmyzu krátký.

Jitrocel kopinatý

Velmi často je tento nejběžnější druh jitrocele nazývaný jako jitrocel lékařský. Ve složení rostliny se nachází vitamin C, třísloviny, hořčiny i slizové látky, které společně formují rostlinku vhodnou například při bolesti krku. Nejlepším obdobím pro sběr jitrocele kopinatého je od května do srpna, kdy tak můžete získat nejsilnější jitrocelový extrakt. Nejoblíbenější je z listů jitrocele kopinatého čaj, který se používá právě při zmíněných bolestech v krku.

Jitrocel prostřední

Početné zastoupení na území České republiky má i jitrocel prostřední, který se opět vyskytuje na území Evropy, Asie i Ameriky či Austrálie. Typické jsou pro něj k zemi přitlačené listy, které společně vypadají jako růže. Nejčastěji roste v okrasných trávnících, kde je tak vnímaný jako nežádoucí plevel.

Jitrocel léčivé účinky

Mezi léčivé účinky jitrocele se řadí snižování zánětu, a to zejména díky protizánětlivým látkám obsažených v listech. Příhodně jitrocel podporuje zdraví jater a tvrdí se, že zpomaluje růst některých rakovinových buněk. Chystáte-li se tak preventivně na detoxikaci jater, bude jitrocel skvělým pomocníkem. Již odmala většina z nás ví, že když se drobně poraníme během procházky, jitrocelové listy podporují hojení ran. Jitrocelová semínka obsahují spoustu vlákniny, a tak působí jako přírodní projímadlo. Vůbec nejčastěji se léčivé účinky jitrocele vyhledávají při bolestech krku. Zároveň se rostlinka doporučuje při léčbě zánětu močových cest, a to ve formě čaje.

Jaké je využití jitrocele?

1

Jitrocelový čaj

Jitrocelový čaj se užívá při léčbě horních cest dýchacích, kdy pacienta dráždí kašel. Pomáhá při vykašlávání a ideální doba užívání je pět dní, během této doby by mělo u pacienta dojít k viditelnému zlepšení. Zakoupit se dá jitrocelový čaj v lékárně Pilulka, anebo si jej připravte sami doma.

Jak si vyrobit domácí čaj z jitrocele?

Zhotovit si čaj doma je opravdu snadné, stačí sesbírat listy jitrocele, nechat je usušit, následně je rozdrtit v hmoždíři a využít jako čajovou směs. Směs zalijte vroucí vodou, nechejte alespoň tři minuty louhovat a následně vypijte.

Tip! Vhodný je jitrocelový čaj nejen při bolestech v krku, ale taktéž při detoxikaci jater.

2

Jitrocelový sirup

V zimních měsících, kdy mnoho z nás sužují bolesti v krku, přijde vhod jitrocelový sirup, který právě s těmito problémy pomáhá. Připravit se dá jitrocelový sirup bez cukru, avšak pro lepší chuť jej doporučujeme doplnit medem. Jaké jsou další účinky jitrocelového sirupu? Zejména poslouží jako vzpruha při nachlazení a pomáhá utužovat imunitu. Možné je užívat jitrocelový sirup i v těhotenství, neměl by se však užívat těšně před spaním, jelikož by mohl spánek narušit. Doporučované jsou naopak před spaním bylinné čaje, které častokrát poslouží jako čaje na uklidnění. Zařadit by se mezi čaje na uklidnění dala třeba levandule, heřmánek nebo meduňka.

Kdy sbírat jitrocel?

Otázka, kdy sbírat jitrocel, aby byl jitrocelový extrakt co nejsilnější, je poměrně častá. Nejlepší je jitrocelové listy sbírat od května do září, mimo toto období nebude mít na lidské tělo tak silné účinky. Pokud jste ideální dobu pro sběr zameškali, využijte nabídky na e-shopu Grizly, kde se prodává nejen jitrocelový čaj, nýbrž i sirup, pastilky nebo léčivá jitrocelová mast.

The post Jaké léčivé účinky má jitrocel? appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co je to jetel luční

Ať už se jedná o bílý, nebo červený jetel, v každém případě je řeč o rostlině ceněné jak v zemědělství, kdy slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata, tak v lékařství. Dokonce je jetel luční schopný prudukovat med, který se získává z květů. Přestože není tak rozšířený jako například pampeliškový med, je možné si jej vyrobit. Jak pampeliškový med, tak med z jetele lidskému tělu dodá pořádnou dávku vitaminů. Květy jetele mají obvykle bílé, růžové, až červené zbarvení a kvetou přibližně od května do října. Co se týká listů, ty jsou většinou po třech a každý má tvar vejce.

Jetel luční účinky

Ať už červený nebo bílý jetel luční, oba jsou ceněné jako krmivo pro hospodářská zvířata. Rostlina totiž obsahuje spoustu bílkovin, vápníku, fosforu, a ještě navíc je velmi chutná, proto ji mají zvířata v oblibě. Mezi známé jetel luční účinky na lidský organismus také patří detoxikace organismu nebo čištění krve. Další známé jetel luční účinky jsou:

• zlepšení metabolismu,
• pozitivní účinek na lymfatický systém,
• regulace hladiny cholesterolu,
• pomoc při revmatismu.

Ve výsledku je úplně jedno, zda se člověk rozhlédne po bílém, nebo červeném jeteli. Nicméně častěji se můžeme setkat s označením „červený jetel účinky„. Většina přípravků, jako je třeba čaj, taktéž hlásá, že obsahuje červený jetel, nikoliv luční.

Červený jetel účinky

Opět bychom si u červený jetel účinky mohli zmínit výše zmiňované, jako je detoxikace organismu anebo regulace hladiny cholesterolu. Nicméně existuje ještě několik dalších účinků, kterými se může jetel červený pochlubit. Jaké červený jetel účinky jsou prokázané?

• Jetel červený urychluje léčbu akné, ekzémů či drobných poranění kůže.
• Pomáhá udržovat kosti v dobré kondici.
• Příznivě působí na srdce i krevní tlak.

Velmi často se například na e-shopu Pilulka můžeme setkat s přípravkami proti akné, které obsahují právě jetel červený. V neposlední řadě je vhodné zmínit, že se mezi červený jetel účinky řadí i usnadnění průběhu menopauzy.

Tipy na využití jetele

Využít jetel je možné hned několika způsoby, ať už bude řeč o zemědělství nebo lékařství. Vyhledávaný je například červený jetel čaj nebo červený jetel kapsle. Jaké další využití jetele je mezi lidmi rozšířené?

1

Červený jetel kapsle

Kapsle červeného jetele, které se běžně prodávají, slouží jako doplněk stravy vhodný pro ženy procházející si menopauzou. Menopauza neboli období přechodu může pro spoustu žen znamenat spoustu negativních příznaků, kterým právě kapsle z červeného jetele pomáhají předcházet. Jedná se tedy o přírodní cestu, jak předejít obtížím spojených s menopauzou i jak mírnit případné příznaky tohoto období. Na stejném principu fungují i bylinné kapky s jetel lučním, které lze zakoupit mimo jiné na e-shopu Grizly.

2

Červený jetel čaj

Jakmile člověka přepadnou průjmy, zvracení nebo jiné střevní problémy, měl by si připravit čaj z červeného jetele, který je schopný problémy eliminovat. Z toho důvodu, že je jetel červený schopný detoxikovat organismus, odvede nežádoucí škodliviny z těla ven. Detoxikace taktéž může předejít různým onemocněním, která může odhalit až předepsaná kolonoskopie. Kolonoskopie je vyšetření střeva, které se provádí zavedenou hadičkou neboli kolonoskopem. Kromě průjmů se červený jetel čaj využívá při onemocněních, jako je chřipka či nachlazení. A stejně tak může červený jetel čaj pomoci při angíně.

3

Jetelový med

Pochutnat si, a zároveň svému tělu dodat zaslouženou dávku vitaminů je možné díky jetelovému medu, jehož základem opět může být jak bílý, tak červený jetel. Cenově je jetelový med o něco vyšší než pampeliškový med, nicméně je zde vyšší i složení zdraví prospěšných látek. Využití v kuchyni je zcela totožné, velmi často se jetelový mel přidává do černého či zeleného čaje, kdy společně přispívají k hubnutí. Stejně tak zelený čaj v kombinaci s jetelovým medem snižuje výskyt revmatu.

 

Nežádoucí účinky jetele lučního

Zatímco pozitivních účinků jetele lučního na lidské zdraví je spoustu, těch nežádoucích je minimum. U velmi citlivých jedinců může nastat bolest hlavy, svalů nebo nevolnosti. Stejně tak není jetel luční doporučován těhotným ženám, u nichž by mohlo dojít k negativnímu vývoji plodu. Místo něj se během těhotenství porozhlédněte po meduňce a přípravcích z ní.

The post Jetel luční vs. jetel červený appeared first on Pestrý Jídelníček.

Co je fenykl obecný

Vzhledově fenykl obecný připomíná známější kopr a růst jej můžeme vidět na jižní Moravě, kde má ideální podmínky pro růst, tedy teplo a slunce. Využití fenyklu je rozmanité. Nejčastěji můžeme narazit na fenykl koření nebo na doplňky zdraví, jejichž hlavní složkou je právě tato rostlina. Všestranné jsou nejenom způsoby využití, ale také používané části. U fenyklu se totiž dá využít kořen, listy, plody i semena. Právě semena obsahují nejvíce zdraví prospěšných látek, které se mimo jiné podílejí na posílení imunity nebo na podpoře trávení.

Jaké jsou účinky fenyklu

Stejně jako i jiné bylinky pro zdraví a krásu slouží fenykl pro posílení imunity, a hlavně je vyhledávaný jako doplněk pro podporu trávení. Pozitivně působí proti nadýmání, a zároveň podporuje chuť k jídlu. Matky jej ocení z toho důvodu, že má pozitivní vliv na podporu tvorby mléka. Fenyklový čaj při kojení tak mnozí lékaři doporučují již preventivně. A v neposlední řadě je fenykl obecný skvělým pomocníkem při vykašlávání a uvolňování nahromaděného hlenu.

Recepty s fenyklem

Mezi konzumenty je oblíbené nejen svěží fenyklové rizoto, ale také fenykl salát či fenyklový čaj. Zejména ve francouzské a italské kuchyni se používá i pro dochucení rybích polévek, pečiva, omáček nebo bylinkových másel. Jak si vybrané fenykl recepty připravit z pohodlí domova?

1

Fenyklový čaj

Nejčastěji se zdravotní přínosy fenyklu čerpají právě připravením fenyklového čaje. Využívá se především pro posílení imunity, zlepšení trávení či zmírnění menstruačních bolestí. Vyhledávaný je fenyklový čaj také při hubnutí, kdy v kombinaci se 14denní výzvou na břicho přispěje k dosažení vyrýsované postavy. Kromě toho, že fenyklový čaj vyhledávají cvičitelé 14denní výzvy na břicho, po něm sáhnou i lidé se srdečními nebo očními problém. V neposlední řadě je vhodný fenyklový čaj při kojení a na škodu nebude ani fenykl v těhotenství. Podporuje totiž tvorbu mateřského mléka a zklidňuje střeva.

Ingredience:

• 2 čajové lžičky fenyklových semen
• 250 ml vroucí vody

Recept:

Semena fenyklu obecného rozdrťte a zalijte je vroucí vodou. Po zhruba 10 minutách louhování je fenyklový čaj připravený a můžete jej tak podávat.

Tip! Pokud nemáte vlastní fenykl či jakékoliv jiné bylinky pro zdraví a krásu, objednejte si je na e-shopu Grizly.

2

Fenykl salát

Stejně jako například salát z červené čočky, tak i fenykl salát obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Konkrétně se jedná o vitaminy A, B6, C a draslík. Společnými silami tak obsažené látky mimo výše zmíněné benefity přispívají ke zpomalování stárnutí. Navíc v případě salátu z červené čočky i fenykl salátu se jedná o dietní jídla, která si tak může dopřát každý.

Ingredience:

• 1–2 střední fenyklové cibule odříznuté od stonků (ale pár zelených lístků si nechte na ozdobu)
• ½–1 jablko
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• šťáva z 1 čerstvého citronu (asi 1-2 polévkové lžíce)
• sůl a černý pepř podle chuti
• čerstvě nastrouhaný parmazán

Postup:

Hlízu fenyklu podélně rozpulte, zbavte jádřinců a nakrájejte příčně na plátky tenké jako papír. Ty pak přeneste do velké mísy. Jablko nakrájejte na stejně tenké plátky a přidejte do mísy s nakrájeným fenyklem.

Připravené ingredience pokapejte olivovým olejem a poté citronovou šťávou. Dochuťte solí a pepřem a promíchejte, aby se spojily. Ozdobte hoblinkami parmezánu a fenyklovými lístky.

Recept na fenykl salát je opravdu jednoduchý a senzační i pro chvíle, kdy má člověk málo času.

3

Vepřový burger s fenyklem

Méně tradiční fenykl recept představuje vepřový burger s fenyklem, který skvěle obmění klasický domácí hamburger. Kromě vepřového masa je možné zužitkovat i hovězí a nevšední chuť doplní fenykl koření. Recept se hodí jak k obědu, tak k večeři.

Ingredience:

• 8 kvalitních vepřových klobás
• 1 lžička fenyklových semínek
• špetka sušených chilli vloček
• kůra a šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce majonézy se sníženým obsahem tuku
• ½ cibule nakrájené na tenké plátky
• 1 cibule fenyklu nakrájená na tenké plátky
• 4 rohlíky, rozdělené na poloviny

Postup:

Troubu rozehřejte na 200 °C. Z párků odřízněte vršky a maso vymačkejte do mísy. Vmíchejte semínka fenyklu, chilli vločky i polovinu kůry a poté vytvarujte 4 placičky. Umístěte hamburgery na plech a pečte 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nebudou propečené.

Mezitím smíchejte zbývající kůru a šťávu s majonézou a kořením, poté vmíchejte cibuli a fenykl. Nechte odstát, dokud se burgery dopečou.

Umístěte hamburger do každé rolky a podávejte ideálně se zeleninovým salátkem.

Recepty s fenyklem zahrnují i fenykl koření, které skvěle doplní zeleninové saláty, rybí omáčky anebo omáčky. Nejlépe fenykl koření zužitkujte při přípravě italských či francouzských receptů s fenyklem i bez. Pokud nemáte při ruce vlastní usušený fenykl obecný, porozhlédněte se například na internetových stránkách Pilulka.cz, kde je mimo jiné k dostání i fenyklový čaj.

The post Fenykl recepty a jeho účinky appeared first on Pestrý Jídelníček.

Meduňka pěstování

Meduňku je možné vypěstovat buď přímo ze semínek, anebo si již vyrostlou meduňku zakupte v zahradnictví. Jedná se o trvalku, která není vůbec náročná, a tak by rozhodně neměla chybět v žádné bylinkové zahrádce. Ideální pěstování meduňky by mělo probíhat na sluníčku, nicméně dostatečně se bylince daří i v polostínu. Čím více přísunu slunečního světla však meduňka má, o to intenzivnější vůní se může pochlubit. Jaká půda je pro pěstování meduňky nejlepší? Hlinitopísčitá či zcela písečná půda představují nejlepší možnou variantu.

Pokud budete meduňku pěstovat v květináči na balkoně či na parapetu za oknem, zajistěte jí nejen dostatek světla a tepla, ale také prostor v květináči. Kořeny meduňky běžně rostou do hloubky 30 centimetrů. Pokud tak chcete, aby se jí krásně dařilo i mimo záhon, dopřejte jí dostatek místa. Zalévejte podle potřeby a zhruba jednou za tři týdny rostlinku přihnojte.

Meduňka účinky

Značný vliv má meduňka na lidskou psychiku, kterou pomáhá zklidňovat, přispívá k lepšímu spánku i bojuje proti stresu. Stejně tak jsou účinky meduňky vyhledávané při menstruaci, jelikož meduňkový čaj zmírňuje menstruační bolesti. Po této citronově voňavé bylince sáhněte i v momentě, kdy vás trápí zažívací problémy spojené s nadýmáním. Obdobně jako i jiné bylinky pro zdraví, tak i meduňka zmírňuje bolesti hlavy a snižuje vysoký krevní tlak. V neposlední řadě se mezi pozitivní účinky meduňky lékařské řadí schopnost urychlení léčby oparů.

Meduňka na spaní

Pro ty, kteří se večer v posteli převalují dlouhé minuty, než se jim konečně podaří zabrat, by měli vyzkoušet meduňkový čaj. Ten lidské tělo i mysl zklidní a pomůže rychleji a zároveň i kvalitněji usnout. Meduňka jako bylina na spaní se tak doporučuje všem osobám, které zejména kvůli psychickým problémům mají problémy se spánkem či s usínáním. Aby byla meduňka jako bylina na spaní co nejúčinnější, připravujte si 3x denně meduňkový čaj s medem. Případně jeden šálek čaje nahraďte limonádou z meduňkového sirupu. Chutný je meduňkový sirup s perlivou i neperlivou vodou a ideálně i s plátkem citronu.

Meduňka nežádoucí účinky

Přestože se meduňka lékařská řadí mezi vhodné bylinky pro zdraví, u citlivějších jedinců může dojít k alergické reakci. Vždy meduňku využívejte v přiměřeném množství, tedy si například nepřipravujte více jak tři šálky meduňkového čaje denně. Stejně tak je vhodné bylinku nekonzumovat déle jak dva měsíce vkuse. Nadbytek meduňky může způsobovat bolesti hlavy a nadýmání.

Meduňka v těhotenství

Spousta bylinek se během těhotenství příliš nedoporučuje. Nicméně meduňka v těhotenství povolená je a ještě navíc velmi doporučována. Meduňka v těhotenství totiž dokáže nejen zklidňovat, ale také pomáhat s ranními nevolnostmi nebo bolestmi hlavy. Vždy však bylinku používejte v rozumném množství, a to ať už ve formě meduňkového čaje nebo meduňkového sirupu. Stejně tak skvělý je fenykl v těhotenství, neboť pomáhá nejen zmírňovat střevní potíže, ale taktéž fenykl v těhotenství podporuje tvorbu mléka.

Tipy na využití meduňky lékařské

Pokud se zrovna snažíte přijít na to, jak zhubnout boky či rovnou celé tělo, meduňkový čaj může být skvělým pomocníkem. Neobsahuje totiž žádné cukry a naopak pomáhá se snazším trávením. Pokud si vážně pohráváte s myšlenkou, jak zhubnout boky, doporučujeme do akce zapojit rovnou i bylinky na hubnutí. Mezi ty patří například kopřiva, cesmína paraguayská anebo guarana. Vyhledávané jsou bylinky na hubnutí jako kopřiva právě v kombinaci s meduňkou, která bylinným směsím dodá lepší aroma i chuť.

1

Meduňkový čaj

Pokud si meduňku pěstujete vlastní, není nic snazšího, než si připravit domácí meduňkový čaj. V opačném případě se meduňkové čaje hojně prodávají v obchodech se zdravou výživou. Zakoupit je meduňkový čaj mimo jiné možné na internetových stránkách Pilulka. Kromě toho, že čaj bojuje proti nespavosti, jak již bylo zmíněno výše, je vhodný i při bolesti v krku nebo k uklidnění. Příprava meduňkového čaje je navíc velmi jednoduchá. Lístky si natrhejte, nechejte je usušit a následně je rozdrťte. Takto usušenou a rozdrcenou meduňku zalijte horkou vodou a zhruba po třech minutách je čaj připravený.

2

Meduňka sirup

Obdobně jako u meduňkového čaje, tak i v případě meduňkového sirupu má konzument dvě možnosti. Buď si meduňkový sirup připraví sám, nebo si jej zakoupí například na e-shopu Grizli. Sirup je velmi často připravovaný i v restauracích a zejména v letních měsících se jedná o příjemné osvěžení.

Ingredience:

• 1 hrnek cukru
• 1 hrnek vody
• 1 šálek lístků meduňky

Postup:

Smíchejte dohromady všechny 3 ingredience ve středním hrnci a na středně vysoké teplotě. Za občasného míchání přiveďte k varu a vařte 1 minutu nebo dokud se cukr nerozpustí. Následně směs odstraňte z ohně a nechejte ji 30 minut odstát.

Přes drátěné sítko nalijte tekutinu do vzduchotěsné nádoby, listy meduňky vyhoďte. Nádoby přikryjte a chlaďte 4 hodiny. Sirup lze uchovávat v chladničce až 1 měsíc.

Kromě meduňkového sirupu doporučujeme vyzkoušet i recept na bezový sirup, který je stejně tak osvěžující.

3

Meduňkový olej

Mít doma v záloze meduňkový olej určitě není na škodu. Dokáže totiž vyčistit znečištěnou pleť, bojovat proti akné a stejně tak je olejíček schopný vyzrát na opary. Obdobně jako meduňkový čaj dokáže bojovat proti nespavosti a díky své příjemné vůni zklidňuje. Nejedná se však o olejíček, který by bylo vhodné používat v těhotenství nebo s ním masírovat.

Pokud chcete svoji meduňkovou sbírku rozšířit, zkuste se v zahradnictvích porozhlédnout po limetkové či mandarinkové meduňce.

The post Meduňka účinky a pěstování appeared first on Pestrý Jídelníček.