Ředkvičky jsou se svojí pikantní chutí ideálním základem pro osvěžující salát. Tento jednoduchý recept je hojně vyhledávaný především během léta, protože je mimo jiné lehce stravitelný, stejně jako oblíbený recept na ledový salát. Servírování ředkvičkového salátu je snadné, doporučujeme jej servírovat jako přílohu ke grilovaným masům nebo rybám. Pro ozvláštnění můžete přidat pražené vlašské ořechy, které dodají salátu na křupavosti. Případně ředkvičkový salát posypejte strouhaným sýrem, jako je parmezán nebo pecorino.

Potřebné ingredience:

• 2 šálky na plátky nakrájených čerstvých ředkviček
• 1/2 šálku na tenké plátky nakrájené červené cibule
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 1/3 šálku kvalitního extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1/4 šálku nasekaných pražených vlašských ořechů (volitelné)
• plátek strouhaného tvrdého sýra (například parmezán nebo pecorino) na ozdobu

Postup:

V míse smíchejte nakrájené ředkvičky, červenou cibuli a petrželku. V menší misce smíchejte olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř, poté přidejte do směsi s ředkvičkami a promíchejte. Přidejte pražené vlašské ořechy, pokud je používáte, a znovu ředkvičkový salát promíchejte. Nechte jej odpočinout několik minut, aby se chutě spojily. Před podáváním posypejte sýrem na ozdobu.

Tip! Jak do ředkvičkového, tak do zmiňovaného ledového salátu je vhodné přimíchat také další druhy zeleniny, jako jsou okurky nebo rajčata.

Pro ty, kteří rádi ochutnávají nové věci, je ředkvičkový hummus skvělým tipem. Tato verze tradičního hummusu spojuje bohatou chuť cizrny s pikantními tóny ředkviček, čímž se stává například zajímavou pomazánkou, podobně jako řepový hummus, který je taktéž vitamínovou bombou. Ředkvičkový hummus je ideální podávat na křupavém celozrnném chlebu nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám. Zakápnutí humusu olivovým olejem a ozdobení čerstvou petrželkou dokonale doplní celkový dojem, a to jak u ředkvičkového, tak řepového humusu.

Potřebné ingredience:

• 1 plechovka cizrny (270 g)
• 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
• 1/4 šálku tahini (sezamová pasta)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 šálku na plátky nakrájených ředkviček
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• na ozdobu: plátek nakrájené ředkvičky, olivový olej a čerstvá petrželka

Postup:

V mixéru smíchejte cizrnu, citronovou šťávu, tahini, česnek a ředkvičky. Během mixování postupně přilévejte olivový olej, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Přidejte mletý kmín, sůl a pepř podle chuti a znovu promixujte. Hummus přendejte do misky a ozdobte plátkem nakrájené ředkvičky, olivovým olejem a čerstvou petrželkou.

S celozrnným chlebem jako základem poskytujícím vlákninu a komplexní sacharidy se jedná o skvělý tip na vyvážený oběd v momentě, kdy člověk nestíhá. Plátek vařeného kuřecího masa nebo tofu dodává sendviči potřebný protein, zatímco čerstvé plátky ředkviček výraznou chuť. Ředkvičky jsou také známé svým obsahem vitamínu C, což je důležitý antioxidant pro posílení imunitního systému. Avokádo pro změnu sendviči propůjčuje zdravé tuky a listy čerstvého špenátu nebo rukoly dodávají sendviči vlákninu, vitamíny a minerály.

Potřebné ingredience:

• celozrnný chléb
• plátek vařeného kuřecího masa nebo tofu
• plátky čerstvých ředkviček
• avokádo, na plátky nakrájené
• listy čerstvého špenátu nebo rukoly
• hořčičný dresing (1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžička medu, 2 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti)

Postup:

Smíchejte ingredience na hořčičný dresing a odložte jej stranou. Na plátek celozrnného chleba položte plátek vařeného kuřecího masa nebo tofu. Přidejte plátky čerstvých ředkviček a avokáda. Nakonec přidejte listy čerstvého špenátu nebo rukoly. Pokapejte sendvič hořčičným dresingem a přikryjte druhým plátkem chleba.

Přidání plátků čerstvých ředkviček do tacos zajišťuje nejen pikantnost, ale také zvýšený příjem vitamínu C. Dalším důvodem, proč jíst ředkvičky společně s tacos, je výraznější chuť pokrmu. Výborně se tacos s ředkvičkami hodí k obědu i k večeři.

Potřebné ingredience:

• 1 balení mletého masa (hovězí, kuřecí nebo krůtí)
• 1 lžička oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• plátky čerstvých ředkviček
• plátky avokáda
• nasekaný čerstvý koriandr
• plátek limetky na ozdobu
• tortilly

Postup:

Na pánvi rozehřejte olej a osmažte mleté maso dozlatova. Přidejte kmín, papriku, sůl, pepř, koriandr a česnekový prášek. Míchejte a nechte dusit do chvíle, než je koření s masem dobře promísené. Připravte tortilly podle pokynů na obalu. Na každou tortillu naservírujte část směsi s mletým masem. Přidejte plátky čerstvých ředkviček, plátky avokáda a posypte nasekaným koriandrem. Vše zakončete plátkem limetky na ozdobu. Složte tortillu do tvaru tacos a podávejte.

Pórková polévka je skvělou volbou pro chladné dny, kdy tělo zahřeje a dodá mu potřebné živiny. Základní recept si můžete upravit podle vlastních preferencí, stejně jako servírování. Polévka se dá ozdobit trochou strouhaného sýra, což jí přidá krémovou chuť. Pro extra chuť přidejte kousky uzeného nebo grilovaného kuřecího masa. Doporučujeme ji podávat jako předkrm před hlavním chodem, ideálně s křupavým chlebem.

Suroviny:

• 2 pórky, očištěné a nakrájené na kolečka
• 2 brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce másla
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1 šálek smetany
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvý kopr na ozdobu

Postup:

Na rozpáleném hrnci rozpusťte máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud se nezjemní. Poté přidejte nakrájený pórek a brambory. Pokračujte ve smažení a míchání asi 5 minut, následně přisypejte nasekaný česnek a smažte ho asi 1 minutu, dokud nezačne vonět. Postupně přilijte zeleninový vývar. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na střední a vařte asi 20-25 minut, dokud brambory nejsou měkké.

Po uplynutí času použijte mixér pro získání hladké konzistence. Vraťte směs zpět do hrnce a přidejte smetanu. Ohřejte polévku, ale nenechte ji vařit. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Pórkovou polévku podávejte horkou, posypanou nasekaným koprem. Můžete ji servírovat s chlebem nebo toastem.

Tip! Aby byl pokrm nejen chutný, ale také cenově přívětivý, prolistujte letáky, v nichž se často nachází pórek v akci.

Rizoto je, stejně jako domácí těstoviny, jedním z oblíbených pokrmů italské kuchyně a pórek je pro rizoto skvělou přísadou. Propůjčuje mu jemnou cibulovou chuť a křehkou texturu. Nepřestávejte rizoto během vaření míchat, aby se zabránilo připálení. Můžete do receptu přidat další přísady, jako je špenát, houby nebo smetana.

Ingredience:

• 1 šálek rýže
• 2 pórky, očištěné a nakrájené na tenká kolečka
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálku bílého vína (nepovinné)
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 šálku strouhaného parmazánu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• nasekaná petrželka nebo bazalka na ozdobu

Postup:

Rozpalte olej a máslo v hrnci na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do zjemnění. Poté přidejte nasekaný pórek a smažte, dokud pórek nezměkne a cibule nezezlátne, následně přidejte česnek. Přidejte do hrnce rýži a vařte ji asi 2 minuty, stále míchejte. Přilijte bílé víno a vařte, dokud se většina alkoholu neodpaří. Pokud nechcete používat víno, můžete tento krok přeskočit.

Postupně přilijte zeleninový vývar. Vařte rizoto na středním ohni a občas míchejte. Vařte rizoto tak dlouho, dokud není rýže měkká, ale stále má jemnou al dente texturu. Můžete přidat více vývaru, pokud je to potřeba. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, přidejte strouhaný parmazán a promíchejte, aby se dobře rozpustil. To dodá rizotu krémovou chuť a krásnou konzistenci. Na závěr posypejte rizoto nasekanou petrželkou nebo bazalkou.

Jak rizoto, tak domácí těstoviny jsou skvělým pokrmem na oběd i večeři.

Jedním z nejsnazších a nejlahodnějších způsobů, jak si vychutnat tuto zeleninu, je připravit si pórek na másle. Tento recept vyniká svou jednoduchostí a skvělou chutí, což ho činí ideálním receptem pro každého. Letní pórek by měl být důkladně očištěný, protože může mezi vrstvami zůstat písek nebo špína. Tento recept je skvělý jako příloha k masu, rybám nebo jako součást vegetariánského jídelníčku. Do vegetariánského jídelníčku jej přimíchejte například k obědu nebo k večeři.

Ingredience:

• 2 pórky, očištěné a nakrájené na tenká kolečka
• 2 lžíce másla
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• nasekaná petrželka na ozdobu

Postup:

Pórek důkladně očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Rozehřejte máslo na pánvi na středním ohni. Jakmile se máslo rozpustí a začne lehce pěnit, přidejte nakrájené pórky. Smažte pórek na másle, občas míchejte, dokud nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu. To by mělo trvat přibližně 5-7 minut. Pokud se zdá, že máslo začíná příliš rychle hnědnout, snižte teplotu ohně.

Pórek osolte a opepřete podle své chuti. Při servírování můžete posypat pórek nasekanou petrželkou nebo jinými bylinkami podle svého výběru. To dodá pokrmu čerstvou chuť a vizuální atraktivitu.

Tip! Nejen sušené bylinky lze zakoupit na e-shopu Grizly.

Salát s pórkem a citronovým dresinkem je skvělým způsobem, jak využít sezónního pórku. Navíc je pór zahradní plný vitamínů, což ho činí ideální volbou pro zdravý jídelníček. Jak na přípravu salátu?

Suroviny:

• 2 středně velké pórky
• 2 rajčata
• 1 okurka
• 1 avokádo
• 1 limetka
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 čajová lžička medu
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• koriandr na ozdobu

Postup:

Nakrájejte pórek na tenká kolečka a dejte stranou. Rajčata nakrájejte na kousky, okurku oloupejte a nakrájejte na plátky, avokádo oloupejte, zbavte jádra a nakrájejte na kostičky. V malé míse smíchejte šťávu z limetky, extra panenský olivový olej, med, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby vznikl hladký dresink. V míse spojte nakrájená rajčata, pórek, okurku a avokádo. Pokapejte zeleninu připraveným citronovým dresinkem a promíchejte, aby se všechny chutě spojily.

Salát rozdělte do servírovacích mís a ozdobte nasekanou petrželí nebo koriandrem. Můžete jej podávat jako osvěžující předkrm nebo jako lehký oběd. Je ideální na letní grilovačky nebo jako zdravá volba k obědu.

Další možností, jak zpracovat pórek, je grilování pórku, které jej obohacuje o chuť a vytváří z něj pěkně křupavou a aromatickou přílohu. Při grilování pórku je důležité, aby zůstal dostatečně měkký, ale zároveň aby získal hezkou barvu. Bylinkový olej s česnekem a sušenými bylinkami mu dodá bohatou chuť, která se skvěle hodí k ostatním grilovaným pokrmům. Pokud chcete, můžete pórek také ozdobit plátky citronu nebo nastrouhanou citronovou kůrou pro osvěžující nádech.

Suroviny:

• 2 pórky
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička směsi sušených bylinek (např. tymián, rozmarýn, oregano)
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• citronové plátky nebo kůra (volitelně, na ozdobu)

Postup:

Pórky nekrájejte napůl, ale nechte je celé. V malé míse smíchejte extra panenský olivový olej, jemně nasekaný česnek, směs sušených bylinek, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Tímto olejem potřete pórky, aby získaly bohatou chuť. Pórky položte na vyhřátý gril a grilujte je při středním plameni. Občas přetřete bylinkovým olejem, abyste zvýraznili chuť. Grilujte pórky asi 10-15 minut, nebo dokud nejsou změklé.

Hotové grilované pórky můžete podávat teplé i studené. Pokud si přejete, ozdobte je plátky citronu nebo nastrouhanou citronovou kůrou. Grilovaný pórek je vhodný jako příloha k různým druhům masa, ryb nebo ke grilované zelenině.

Salát z polníčku je nejen chutný, ale také plný zdraví prospěšných složek. Tento jednoduchý polníček recept vám umožní vytvořit skvělý pokrm, který bude osvěžující a zároveň plný vitamínů a vlákniny. Kozlíček polníček, známý také jako salát polníček, tvoří základ tohoto receptu a dodává mu jeho charakteristickou jemnou chuť.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 rajče
• 1 okurka
• 1 cibule
• olivový olej
• ocet
• sůl a pepř

Postup:

Začněte tím, že nakrájíte čerstvý polníček na malé kousky a umístíte jej do velké mísy. Dále na malé kousky nakrájejte rajče, okurku, cibuli a přidejte je do mísy s polníčkem.

V malé nádobě smíchejte olivový olej, ocet, sůl a pepř podle chuti. Tato zálivka na salát z polníčku dodá salátu výtečnou chuť. Zálivku nalijte do mísy se zeleninou a důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Nechte polníček salát odpočinout v lednici několik minut a pak podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k vašemu oblíbenému pokrmu.

Zálivka hraje v přípravě salátů klíčovou roli. Správně připravená zálivka dokáže zvýraznit chutě a udělat z obyčejného salátu polníčku nezapomenutelný pokrm. Zde je recept na zálivku na salát z polníčku, která jej skvěle doplní a ochutí. Výtečná je zálivka nejen na polníček salát, ale například také na salát z červené čočky, který poslouží jako rychlá večeře.

Ingredience:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce octa
• 1 lžička medu
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

V malé misce smíchejte olivový olej, ocet, med a dijonskou hořčici. Tato směs tvoří základ zálivky na salát z polníčku. Přidejte špetku soli a pepře a důkladně promíchejte. Zálivku nalijte přes váš připravený salát a důkladně promíchejte, aby se zálivka rovnoměrně rozložila.

Tato zálivka na polníček salát dodá pokrmu skvělou chuť a podtrhne chuť polníčku. Můžete ji použít i k ozvláštnění jiných druhů salátů, jako je zmiňovaný salát z červené čočky.

Polníčkové pesto se dá využít ve spoustě různých pokrmů. Můžete ho smíchat s vašimi oblíbenými těstovinami, použít ho na pizzu, nebo ho rozetřít na plátek čerstvého chleba. Toto pesto dodá všem pokrmům jedinečnou chuť a aroma, stejně jako pesto z medvědího česneku. Pesto z polníčku je vynikající nejen po chuťové stránce, ale má také některé zdravotní benefity. Polníček je totiž bohatý na vitamíny a minerály.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 hrst vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• 1/2 šálku parmazánu
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Do mixéru vložte omytý polníček, vlašské ořechy, stroužky česneku a parmazán. Mixujte a postupně přidávejte olivový olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poté přidejte šťávu z citronu a míchejte, dokud se vše důkladně nespojí. Osolte a opepřete pesto podle vašich preferencí.

Jak polníčkové pesto, tak pesto z medvědího česneku je výborné jako dip i jako omáčka na těstoviny.

Přidáním kozlíčku polníčku do polévky můžete zvýšit podíl vitamínů, minerálů a vlákniny, což činí polníček ideální volbou pro podporu imunitního systému a zdravé trávení. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do polévky přidat i pálivou papričku, což přidá pikantní nádech. Připravte si tuto chutnou polévku z kozlíčku polního k obědu či večeři.

Ingredience:

• 2 hrsti čerstvého polníčku
• 1 cibule, nasekaná
• 2 brambory, nakrájené na kostičky
• 1 mrkev, nakrájená na kolečka
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 l vývaru (může být kuřecí nebo zeleninový)
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobení

Postup:

V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nejsou měkké a sklovité. Přidejte brambory a mrkev a míchejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Pak přidejte čerstvý polníček a míchejte a vařte dalších 5 minut. Do hrnce přidejte vývar a přiveďte k varu. Poté stáhněte teplotu na mírný plamen a nechte vařit asi 20 minut, dokud nejsou brambory a mrkev měkké. Osolte a opepřete podle chuti. Polníčkovou polévku podávejte posypanou čerstvou nasekanou petrželkou, případně sušenou, kterou lze zakoupit například na e-shopu Grizly.

Rebarborový kompot je jedním z těch top receptů z rebarbory, který si můžete během jara připravit a chuť rebarbory si následně vychutnat kdykoliv během roku. Jedná se o jednoduchý způsob, jak zpracovat rebarboru. Během přípravy si můžete upravit sladkost dle svého vkusu – někteří lidé preferují kompot sladší, zatímco jiní ho mají raději s menším množstvím cukru.

Rebarborový kompot lze podávat jako samostatný dezert, nebo jako přílohu ke koláčům. Pokud vás již unavily recepty s rebarborou, připravte si místo toho hruškový kompot, který je stejně tak chutný. Jak rebarborový, tak hruškový kompot mohou být originálním základem limonád.

Ingredience:

• 4-5 stonků čerstvé rebarbory
• 1/2 šálku cukru
• 1 sklenka vody
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• šťáva z jednoho citronu

Postup:

Začněte tím, že si důkladně omyjete a oloupete stonky rebarbory, poté ji nakrájejte na menší kousky, přibližně 1-2 centimetry dlouhé. V hrnci smíchejte vodu, cukr, vanilkový extrakt a šťávu z citronu. Míchejte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Jakmile je cukr rozpuštěný, přidejte nakrájenou rebarboru do hrnce. Vařte na mírném plameni asi 10-15 minut, dokud rebarbora nezměkne, ale stále zůstává trochu pevná.

Kompot nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podávejte rebarborový kompot ozdobený lístkem máty nebo se špetkou skořice.

Bublanina taktéž patří mezi vyhledávané recepty s rebarborou, připravte si ji jako pochoutku k odpolední kávě nebo jako občerstvení na oslavu. Tento dezert zaujme svou jednoduchostí, lahodnou a šťavnatou chutí. Dopřejte si tuto rebarborovou lahůdku během sezóny a vychutnejte si ji buď samotnou, anebo servírovanou s kopečkem domácí zmrzliny. Pro ještě lepší chuť můžete do bublaniny přidat jahody nebo kterékoliv jiné ovoce.

Ingredience:

• 4-5 stonků čerstvé rebarbory
• 1 šálek hladké mouky
• 1 šálek tvarohu
• 1/2 šálku třtinového cukru
• 2 vajíčka
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• máslo na vymazání formy
• cukr na ozdobení bublaniny

Postup:

V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Přidejte tvaroh, vajíčka a míchejte tak dlouho, dokud nevznikne hladké těsto. Vymažte máslem dortovou formu a vysypte ji moukou. Nalijte těsto do formy a rovnoměrně jej rozetřete. V této chvíli ozdobte těsto na kousky nakrájenou rebarborou.

Pečte bublaninu v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 30-35 minut, nebo dokud těsto nezezlátne. Bublanina by měla být na povrchu lehce zlatavá. Po vyjmutí z trouby můžete bublaninu dozdobit cukrem.

Rebarborový džem je dalším z oblíbených rebarbora receptů a nabízí skvělý způsob, co s rebarbou v době její sezóny. Tento džem je nejen lahodný, ale také využívá výjimečnou chuť rebarbory, kterou doplňuje sladkostí cukru a případně kyselostí citronu. Rebarborový džem je skvělý na rozetření na čerstvý chléb nebo na palačinky. Můžete jej také, stejně jako populární malinový džem, použít jako náplň do dezertů nebo jako přísadu do jogurtů a tvarohových nákypů.

Ingredience:

• 4-5 stonků čerstvé rebarbory
• 1 šálek cukru
• 1 sklenka vody
• šťáva z jednoho citronu (volitelně)

Postup:

V hrnci smíchejte nakrájenou rebarboru s cukrem a vodou. Pokud chcete, můžete přidat i šťávu z citronu pro trochu kyselosti. Přivedete směs k varu a vařte ji asi 15-20 minut na středním ohni. Jakmile je džem hotový a má požadovanou konzistenci, naplňte jím připravené sklenice a uzavřete je.

Tip! Pokud si chcete rebarborový džem o něco vylepšit, neváhejte přidat ovoce, anebo jej pro výraznější chuť v receptech nakombinovat s malinovým džemem.

Rebarborový jogurtový dezert spojuje kyselou rebarboru s osvěžujícím jogurtem. Pokud se ptáte, co s rebarborou, tento dezert je jedním z nejlepších a velmi rychlých způsobů, jak ji využít. Použít navíc můžete jak kupovaný, tak domácí jogurt. Výroba domácího jogurtu je snadná a umožňuje vám kontrolovat kvalitu a přidat vlastní přísady dle chuti. Jogurtový dezert s rebarborou je ideální pro osvěžení během teplých letních dnů a představuje skvělou alternativu k tradičním dezertům.

Ingredience:

• 2 šálky nakrájené rebarbory
• 1/4 šálku třtinového cukru
• 1/2 šálku vody
• 2 šálky jogurtu
• 2 lžíce medu
• čerstvá máta na ozdobu

Postup:

Oloupejte a nakrájejte rebarboru na menší kousky, smíchejte ji s cukrem a vodou. Vařte rebarboru na mírném ohni asi 10 minut, dokud se nezměkčí a nevytvoří se kompotová konzistence. Poté nechte rebarborový kompot vychladnout.

Do sklenic nebo misek dejte jogurt, přidejte med dle chuti a navrstvěte na něj vzniklý rebarborový kompot. Dezert ozdobte čerstvou mátou, případně drobnými kousky rebarbory.

Tento dezert lze upravit dle vlastních preferencí a přidat do něj různé přísady, jako je med, čerstvé ořechy nebo granola.

Tento zdravý rebarborový koláč je jedním z oblíbených receptů z rebarbory a je skvělým tipem na to, co z rebarbory můžete udělat, aniž byste museli přidávat velké množství cukru nebo tuku. Koláčové těsto obsahuje celozrnnou mouku a ovesné vločky, což dodává koláči vlákninu a zdravé sacharidy. Rebarbora je pak pro lepší chuť slazená medem a vanilkovým extraktem.

Ingredience na těsto:

• 1 šálek celozrnné mouky
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/4 šálku kokosového cukru (nebo medu)
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce studené vody

Ingredience na náplň:

• 4-5 stonků čerstvé rebarbory
• 1/4 šálku medu (nebo jiného sladidla podle preference)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu (volitelně)
• špetka citronové kůry (volitelně)

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech na pečení. Ve velké míse smíchejte celozrnnou mouku, ovesné vločky, kokosový cukr (nebo med), sůl a skořici. Přidejte olivový olej a studenou vodu a míchejte, dokud nevznikne jednotné těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte více vody. Roztlačte těsto prsty na připraveném plechu tak, aby vytvořilo základ koláče, okraj ponechte lehce zvýšený.

Oloupejte a nakrájejte rebarboru na menší kousky. Smíchejte ji s medem (nebo sladidlem podle preference), vanilkovým extraktem a citronovou kůrou (pokud používáte). Náplň z rebarbory rozdělte rovnoměrně na těsto. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut. Podávat můžete s kopečkem domácí zmrzliny.

Tip! Kvalitní a zdravé suroviny zakoupíte na e-shopu Grizly.

Pažitková omáčka je skvělým způsobem, jak dodat pokrmům svěžest a jemnou cibulkovou chuť. Tato omáčka se skvěle hodí k rybě, třeba k receptu na losos, ke kuřecímu masu, zelenině nebo jako dip pro zeleninové hranolky.

Ingredience:

• 1 hrnek nasekané pažitky
• 1/2 hrnku řeckého jogurtu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Nasekejte šnytlík na drobné kousky. Poté v míse smíchejte nasekanou pažitku, řecký jogurt a citronovou šťávu. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, přidejte prolisovaný česnek. Ochuťte omáčku solí a pepřem. Přizpůsobte chuť podle svých preferencí. Můžete přidat více citronové šťávy nebo pažitky, pokud to bude třeba. Omáčku nechejte na chvíli odpočinout v lednici, aby se chutě propojily.

Tato pažitková omáčka je snadno připravitelná a jedná se o vynikající způsob, jak využít čerstvou pažitku z květináče nebo vaší zahrádky, a to nejen v kombinaci s receptem na lososa.

Pažitkové máslo je lahodným doplňkem k různým pokrmům, od toastu po grilované maso. Jeho příprava je jednoduchá, přitom v doplnění domácí bagety se jedná o opravdový chuťový zážitek. Servírujte domácí bagetu s máslem ze šnytlíku k večeři či snídani.

Ingredience:

• 1/2 šálku másla pokojové teploty
• 2-3 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Umyjte a na drobné kousky nasekejte pažitku, prolisujte stroužek česneku a přidejte ho do změklého másla, důkladně promíchejte, přisypejte nasekanou pažitku. Opět všechno dobře promíchejte tak, aby byla pažitka rovnoměrně rozložená. Ochutnejte máslo a dochuťte jej solí a pepřem podle vašich preferencí.

Hotové pažitkové máslo můžete vytvarovat do válečku nebo jej uložit do nádoby a dát na chvíli ztuhnout do lednice, což usnadní manipulaci s máslem. Pažitkové máslo má vynikající chuť a může být použito na mnoho různých způsobů.

Pokud se na zahradě či v květináči urodil dostatek pažitky, zkuste si připravit také pažitkový olej. Tento aromatický a chutný bylinkový olej je možné použít k dochucení salátů, třeba vrstveného salátu s ananasem, těstovinových pokrmů, marinád a podobně. Příprava pažitkového oleje je snadná, ale může vyžadovat pár dní, aby se pažitková chuť dostatečně promísila s olejem.

Ingredience:

• 1 hrnek čerstvé pažitky
• 1 hrnek olivového oleje nebo slunečnicového oleje
• skleněná nádoba s víkem

Postup:

Důkladně očistěte, na menší kousky nakrájejte a usušte pažitku. Díky tomu se její chuť a aroma lépe uvolní do oleje. Vložte nasekanou pažitku do skleněné nádoby s víkem. Poté zahřejte olej na mírnou teplotu, dokud nebude lehce teplý. Pomalu a opatrně nalijte teplý olej přes nasekanou pažitku do nádoby.

Uzavřete nádobu víkem a důkladně ji protřepejte, aby se pažitka a olej dobře promísily. Nádobu umístěte na chladné a tmavé místo, ideálně do lednice, a nechte pažitkový olej louhovat alespoň 2-3 dny. Čím déle necháte pažitku v oleji, tím silnější bude pažitková chuť. Po uplynutí doby olej protřepejte a můžete jej použít dle potřeby, třeba jako zálivku na vrstvený salát s ananasem.

V neposlední řadě se dá pažitka pobřežní přimíchat do tvarohové pomazánky a servírovat jako předkrm, dip, nebo jako náplň do sendvičů. Je snadno připravitelná a získává svou unikátní chuť díky pažitce. Zde je jednoduchý recept:

Ingredience:

• 1 hrnek čerstvé pažitky
• 1/2 hrnku tvarohu
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 prolisovaný stroužek česneku
• šťáva z 1/2 citronu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Očištěnou pažitku nasekejte na jemné kousky a přidejte k ní prolisovaný stroužek česneku. V míse smíchejte tvaroh a zakysanou smetanu. Poté do směsi přidejte nasekanou pažitku a dobře promíchejte. Přimíchejte prolisovaný česnek, šťávu z citronu, sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte, aby se všechny chutě spojily. Chuť dolaďte solí a pepřem.

Tip! Pro uležení chutí doporučujeme dát tvarohovou pomazánku s pažitkou pobřežní na chvíli do lednice. Podávejte ji s čerstvým pečivem, suchary nebo jako náplň do sendvičů.

Ranní snídaně se skyr jogurtem může být jednoduchá, rychle připravená a výživná zároveň. Tato snídaně je skvělým způsobem, jak začít den s energií. Skyr dodá vašemu tělu důležité bílkoviny a vápník, zatímco čerstvé ovoce a ořechy přidají vlákninu a zdravé tuky. Zde je jednoduchý recept na skyr ke snídaní:

Ingredience:

• 150 g skyru
• 1/2 šálku čerstvého ovoce (např. jahody, maliny, borůvky)
• 2 lžíce ořechů nebo semínek (např. mandle, vlašské ořechy, lněné semínko)
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelně, podle sladkosti ovoce)

Postup:

1. Veškeré ovoce si omyjte a pokud je potřeba, nakrájejte na menší kousky.
2. Do misky dejte skyr, přidejte čerstvé ovoce a promíchejte tak, aby se ovoce rovnoměrně rozložilo.
3. Pokud máte rádi sladkou snídani, přidejte lžičku medu nebo javorového sirupu a dobře promíchejte.
4. Na závěr přidejte ořechy nebo semínka podle svého výběru a snídaně je hotová!

Tip! Ořechy a semínka lze zakoupit z pohodlí domova, a to na e-shopu Grizly.

Ovocné smoothie s přídavkem jogurtu skyr je vynikající volbou pro výživnou svačinu nebo rychlou snídani. Skyr smoothie je ideální ozdobit čerstvým ovocem nebo několika semínky a okamžitě si pochutnat. Toto smoothie je skvělou volbou, protože je nabité bílkovinami a vitamíny. Můžete si také pohrát s přísadami a přidat další ovoce nebo zeleninu podle vašich preferencí, a vytvořit si tak svůj vlastní oblíbený skyr smoothie recept!

Ingredience:

• 1/2 šálku skyru
• 1 banán
• 1 šálek mražených jahod nebo malin
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (volitelně, podle sladkosti ovoce)
• 1/2 šálku mléka (mléko, mandlové mléko, sójové mléko – dle vašich preferencí)

Postup:

1. Nejprve oloupejte banán a nakrájejte ho na menší kousky.
2. Vložte nakrájený banán a zmražené jahody nebo maliny do mixéru.
3. Přidejte skyr a med nebo javorový sirup podle chuti.
4. Přidejte mléko a zapněte mixér na vysokou rychlost. Mixujte, dokud nedosáhnete hladké a krémové konzistence.

Kromě jogurtu skyr se dá využít také kterýkoliv tvarohový jogurt nebo řecký jogurt.

Skyr dresink na salát je skvělý způsob, jak dodat salátu krémovost a obohatit ho o výživné látky. Nalijte připravený dresink přímo na váš oblíbený salát, třeba na ledový salát, a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně propojily. Tento dresink je skvělou alternativou k tradičním olejovým dresinkům a poskytne vášemu salátu lahodnou krémovost s přidanou výživou díky jogurtu skyr. Můžete ho použít na zeleninové saláty, listové saláty, ledový salát nebo i jako přílohu k různým pokrmům. Vašemu jídelníčku dodá vynikající chuť a zdravý nádech!

Ingredience:

• 1/2 šálku skyru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 2 lžíce jemně nasekané petrželky
• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

Postup:

1. V míse smíchejte skyr s olivovým olejem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte, ať se vše spojí v hladkou konzistenci.
2. Přidejte prolisovaný česnek a jemně nasekanou petrželku. Oboje dodá dresinku osvěžující chuť a vůni.
3. Ochutnejte dresink a podle preference přidejte sůl a pepř, abyste dosáhli ideální chuti.

Další lahodný skyr recept představuje skyr dezert s medem a ořechy, který je dokonalou tečkou za každým jídlem. Tento jednoduchý a lahodný recept vám dodá nejen sladkou potěšení, ale také výživné látky.

Ingredience:

• 1/2 šálku skyru
• 2 lžíce medu (nebo podle chuti)
• 1/4 šálku nasekaných ořechů (vlašské ořechy, mandle, lískové oříšky – podle vašeho výběru)

Postup:

1. Nalijte skyr do misky.
2. Přidejte lžíci medu a jemně promíchejte. Pokud máte rádi sladší dezert, můžete přidat více medu podle vašich preferencí.
3. Na závěr posypte vrch skyru nasekanými ořechy. Můžete použít různé druhy ořechů, aby byl váš dezert ještě chutnější a zajímavější.

Recept si můžete vychutnat jako samostatný dezert nebo jako zdravou alternativu k jiným sladkým dobrotám. Tento dezert je skvělým způsobem, jak si dopřát sladkou chuť s vědomím, že máte zároveň prospěšnou a výživnou pochoutku. Skyr dodá vašemu dezertu bohatý obsah bílkovin, med sladkou chuť a ořechy přidají skvělou texturu a zdravé tuky. I v tomto případě skyr jogurt vhodně zastoupí řecký jogurt nebo tvarohový jogurt.

Kari může být připravováno s různými druhy masa, ryb nebo, jako v tomto případě, se zeleninou. Kokosové mléko se často používá z toho důvodu, že jídlu dodává krémovou texturu a mírně sladkou chuť, která skvěle kontrastuje s pikantními kořeněnými přísadami. Toto zeleninové kari s kokosovým mlékem je chutné a syté jídlo plné exotických chutí. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do něj přidat i další koření, jako je skořice nebo kurkuma. Přizpůsobte si recept podle vlastních preferencí a užijte si skvělý chuťový zážitek.

Ingredience:

• 1 plechovka kokosového mléka (asi 400 ml)
• 2 lžíce kari koření
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na plátky
• 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na menší kousky
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na kolečka
• 1 paprika, nakrájená na plátky
• 200 g květáku, rozděleného na menší růžičky
• 1 hrnek čerstvého hrášku
• 2 nasekané stroužky česneku
• kus čerstvého zázvoru podle chuti
• 1-2 nasekané chilli papričky
• sůl podle chuti

Postup:

Ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu, poté přidejte cibuli a osmažte ji do zlatova. Také přidejte nasekaný česnek, zázvor a chilli papričky a smažte dalších 1-2 minuty. Následně přidejte kari koření a míchejte, dokud se koření nesmísí s cibulí a ostatními přísadami.

Přidejte do hrnce nakrájené brambory, mrkev, papriku a květák. Vařte a míchejte asi 3-4 minuty, než zelenina trochu změkne. Přidejte hrášek a zalijte vším kokosovým mlékem. Přidejte trochu soli podle chuti. Vařte na střední teplotu asi 15-20 minut, nebo dokud není zelenina měkká, směs ochutnejte a případně přidejte více soli nebo kari koření. Podávejte s rýží nebo naan chlebem.

Tip! Vyzkoušejte také cuketové kari.

Ovocné smoothie s kokosovým mlékem patří mezi zdravé recepty s kokosovým mlékem, navíc je osvěžující a tělu dodá dostatek energie a výživných látek. Kokosové mléko přidává do smoothie krémovou texturu a lehce sladkou chuť, která se skvěle hodí k ovoci. Můžete experimentovat s různými druhy ovoce podle chuti.

Ingredience:

• 1 hrnek nakrájeného čerstvého ovoce (mango, banán, jahody, borůvky, ananas, atd.)
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1-2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• několik kostek ledu

Postup:

Připravte si čerstvé ovoce – oloupejte a nakrájejte jej na menší kousky. Do mixéru vložte nakrájené ovoce a přidejte kokosové mléko. Také přidejte med nebo javorový sirup, led a mixujte vše do hladké konzistence. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo kokosového mléka, aby bylo smoothie tekutější.

Nalijte smoothie do sklenice a ozdobte plátkem ovoce nebo lístkem máty.

Pokud vám nějaké to kokosové mléko zbyde, přidejte jej do lahodného receptu na Piña Coladu, populárního karibského nápoje, nebo si s jeho pomocí vykouzlete jiné zdravé smoothie.

Ledová káva s kokosovým mlékem je osvěžující a chutná alternativa klasické ledové kávy. Kokosové mléko dodává nápoji krémovou a exotickou chuť, která skvěle doplňuje aroma kávy. Tento osvěžující nápoj si můžete snadno připravit doma a vychutnat si jej například k odpolední svačině.

Ingredience:

• 1 šálek espressa
• 1/2 šálku kokosového mléka
• 1-2 lžíce javorového sirupu
• led

Postup:

Vychladlou kávu společně s kostkami ledu vložte do shakeru, přidejte kokosové mléko i sladidlo a pořádně promíchejte. Vychlazenou kávu nalijte do sklenice plné ledových kostek, dobře promíchejte, přidejte brčko a pak už jen na zdraví!

S tímto kokosové mléko receptem si můžete vyhrát a přizpůsobit jej podle vlastních preferencí – přidat kávový sirup nebo karamelovou omáčku, posypat nápoj hořkou čokoládou z Powerlogy nebo skořicí.

Tato zálivka je skvělá pro různé druhy zeleninových salátů, jako jsou zeleninové saláty s rajčaty, paprikami, okurkami a dalšími oblíbenými druhy zeleniny. Balzamiko dodává zálivce bohatou a sladkou chuť, zatímco dijonská hořčice a česnek přidávají výraznější aroma. Zálivka na zeleninový salát je snadným způsobem, jak zvýraznit přirozenou chuť čerstvé zeleniny. Tato zálivka na zeleninový salát bude oslnivým prvkem na každém stolu.

Ingredience:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 1 lžička medu
• sůl a pepř podle chuti

Recept na zálivku na zeleninový salát:

V míse smíchejte olivový olej, balzamiko a dijonskou hořčici. Vidličkou vše dobře promíchejte, dokud se ingredience nespojí. Poté přidejte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek a znovu promíchejte, aby se česnek rovnoměrně rozložil a propojil s ostatními chutěmi. Přidejte do zálivky lžičku medu, což dodá salátu jemnou sladkou notu.

Ochutnejte zálivku a případně přidejte sůl a pepř podle chuti nebo bylinky pro zdraví, jako je bazalka, oregano nebo pažitka.

Vybraná zálivka je ideální pro jednoduchý hlávkový salát nebo jako doplněk k dalším druhům zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, okurky a avokádo. Dijonská hořčice dodává zálivce jemnou pikantní chuť, zatímco ocet přidává kyselost, která hezky oživí chuť hlávkového salátu. Olivový olej pak celému salátu dodá bohatost a olejnatost.

Pokud máte rádi více komplexní zálivky, můžete do ní přidat další bylinky, jako je nasekaná bazalka nebo pažitka. Díky tomu bude váš hlávkový salát ještě chutnější. Zálivka na hlávkový salát je skvělým způsobem, jak zvýraznit chuť zeleniny a udělat z jednoduchého salátu nezapomenutelnou pochoutku. Experimentujte s ingrediencemi a množstvím, abyste vytvořili zálivku přesně podle svých preferencí a potřeb. Dobrou chuť!

Ingredience:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička cukru nebo medu (volitelně)
• sůl a pepř podle chuti

Recept na zálivku na hlávkový salát:

Ve sklenici smíchejte olivový olej, ocet a dijonskou hořčici. Důkladně promíchejte, dokud se ingredience dobře nespojí. Pokud máte rádi sladkou zálivku, můžete přidat lžičku cukru nebo medu. Tímto způsobem bude mít zálivka jemnou sladkou rovnováhu s kyselým octem.

Přidejte sůl a pepř podle chuti. Je vhodné začít s menším množstvím soli a pepře a postupně ochutnávat, abyste dosáhli ideálního poměru. Před servírováním nalijte zálivku na připravený hlávkový salát.

Tip! Ozdobte salát semínky z e-shopu Grizly.

Zálivka na okurkový salát je obvykle lehká a osvěžující, aby hezky podpořila přirozenou chuť okurky. Tato zálivka na zeleninový salát je snadná na přípravu a skvěle se hodí nejen k okurkovému salátu, který je oblíbeným a osvěžujícím pokrmem, zejména v letních měsících.

Pokud máte rádi více výrazné zálivky na salát, můžete experimentovat s dalšími přísadami, jako je hořčice, jogurt, čerstvá citronová šťáva nebo nasekaná cibule. Možností je mnoho, a tak si můžete přizpůsobit zálivku tak, aby odpovídala vašim osobním preferencím.

Ingredience:

• 1/4 šálku bílého vinného octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky soli
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• volitelně: česnek nebo nasekané bylinky

Recept na zálivku na okurkový salát:

V míse smíchejte bílý vinný ocet s olivovým olejem a přidejte cukr, sůl i pepř. Volitelně můžete do zálivky přidat prolisovaný česnek nebo nasekané bylinky, jako je petržel, kopr nebo máta.

Dobře zdravou zálivku promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vytvořily jednotnou chuť.

Ledový salát je oblíbeným druhem salátu díky své křupavé a svěží textuře. Zvolená zálivka je perfektní pro ledový salát, protože podporuje jeho jedinečnou chuť a texturu. Ledový salát je křupavý a vodnatý a tato krémová a pikantní zálivka na zeleninový salát mu dodává chutný kontrast.

Ledový salát můžete servírovat jako předkrm nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu. Tato zálivka je snadná na přípravu a jistě si ji oblíbíte nejen vy, ale i vaši hosté.

Potřebné ingredience:

• 1/4 šálku zakysané smetany
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička cukru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/2 lžičky jemně nasekané čerstvé cibule
• 1/2 lžičky prolisovaného česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl a pepř podle chuti

Recept na zálivku na ledový salát:

V míse smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, následně přidejte cukr a dijonskou hořčici, cibuli a česnek. Nezapomeňte ani na citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte, aby se všechny ingredience propojily. Ochutnejte zálivku a případně přidejte sůl a pepř podle chuti.

Tip! Vyzkoušejte také nízkokalorické dresinky Slimpasta, které nevyžadují čas k přípravě.

Kokosové mléko s výrazným kořením se příjemně doplňují a společně s lososem vytvoří chutný oběd či večeři. Omáčka je lehká, snadno stravitelná a ideální v doplnění s rýží. Velmi často se pak losos na pánvi připravuje s využitím pouhého oleje a několika bylinek. Nicméně tento losos recept s omáčkou je značně originálnější.

Potřebné ingredience:

• 4 filety z lososa
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 pl rostlinného oleje
• 1 šalotka nakrájená na tenké plátky
• 1 pl červené kari pasty
• 2 mleté stroužky česneku
• 2 čl čerstvě mletého zázvoru
• 1 plechovka kokosového mléka
• 1 pl srirachy
• 1 pl rybí omáčky

Postup:

Lososa osolte a opepřete. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej, přidejte lososa kůží dolů a opékejte dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Vyjměte z pánve a položte na talíř. Vraťte pánev na střední teplotu a přidejte šalotku. Vařte dozlatova a měkka, cca 3 minuty. Přidejte kari pastu, česnek, zázvor a vařte, dokud pasta neztmavne a nebude voňavá, 1 minutu. Mírně snižte teplotu a pomalu zašlehejte kokosové mléko, poté přidejte srirachu, rybí omáčku a přiveďte k varu.

Vraťte lososa na pánev a nechte probublávat, asi 15 minut. Nalijte omáčku na lososa a občas ji promíchejte. Podle chuti přidejte více srirachy nebo rybí omáčky. Nyní nalijte omáčku na lososa a podávejte ozdobené koriandrem.

Mezi další tipy na zdravé a rychlé večeře patří například cizrnové kari, gnocchi z bílých fazolí nebo frittata s mozzarellou.

Pečený losos s ananasem je připravený do hodiny a opět se jedná o tip na zdravou a rychlou večeři. Ideální přílohou k lososu je rýže, případně, pokud nestíháte, zakousněte si k pokrmu plátek čerstvého domácího chleba. Oblíbený je recept na domácí chleba v troubě, který vám křupavý vydrží pár dní. Jak na tento losos v troubě recept?

Potřebné ingredience:

• 17 ananasových kroužků (čerstvých nebo konzervovaných)
• 1 velký filet z lososa
• sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 3 pl rozpuštěného másla
• 3 pl sladké chilli omáčky
• 2 pl čerstvě nasekaného koriandru
• 3 mleté stroužky česneku
• 2 čl čerstvě nastrouhaného zázvoru
• 2 čl praženého sezamového oleje
• 1/2 čl drcených vloček červené papriky
• opražená sezamová semínka

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C. Velký pečicí plech s okrajem vyložte alobalem a vymažte olejem. Do středu fólie položte plátky ananasu v rovnoměrné vrstvě. Obě strany lososa osolte, opepřete a položte na plátky ananasu. V malé misce prošlehejte máslo, chilli omáčku, koriandr, česnek, zázvor, sezamový olej a vločky červené papriky. Potřete celý filet lososa. Pečte, dokud není losos propečený, asi 25 minut. Přepněte troubu na grilování a opékejte 2 minuty, nebo dokud ryba nezezlátne. Ozdobte sezamovými semínky.

Pečený losos na másle s opečenými bramborami se rozhodně řadí k velmi oblíbeným receptům na lososa. Úžasný je tento losos recept s omáčkou k večeři, kterou si navíc připravíte pouze na jednom plechu. Neztratíte tak ani čas s úklidem po skončení hostiny. Pro osvěžení si k tomuto losos v troubě receptu připravte domácí drinky. Domácí drinky mohou mít alkoholickou i nealkoholickou podobu, mezi favority se pak drží zejména bezová limonáda s mátou.

Potřebné ingredience:

• 500 g půlených malých brambor
• 2 pl olivového oleje
• 1 1/2 čl soli
• 1/2 čl mletého černého pepře
• 4 filety lososa bez kůže
• 2 1/2 pl mletého česneku
• 2 pl nasekané čerstvé petrželky
• 1/3 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1/2 šálku rozpuštěného másla
• 3 svazky chřestu zbavené dřevnatých konců
• 2 pl suchého bílého vína
• 1 citron nakrájený na plátky

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C. Na velkém plechu s okrajem smíchejte brambory s olejem, 1/2 lžíce česneku, 1/2 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě a opékejte 15 minut, dokud nezačnou měknout a hnědnout. Následně zatlačte brambory na jednu stranu plechu a doprostřed položte lososa. Lososa rovnoměrně rozetřete s 1 1/2 lžíce nasekaného česneku a 2 lžícemi petrželky. Přidejte chřest na druhou stranu plechu.

Smíchejte 1/4 šálku citronové šťávy a 1/4 šálku rozpuštěného másla a směs nalijte na lososa s chřestem. Vše dochuťte zbylou solí a pepřem. Vraťte do trouby a pokračujte v pečení, dokud brambory nezezlátnou a nezměknou a losos nebude celý neprůhledný (asi 10 minut). Mezitím v malé misce smíchejte zbývající máslo, česnek a citronovou šťávu s vínem. Podávejte s lososem, zeleninou a plátky citronu.

Velmi snadným receptem na lososa je losos v troubě, který je zároveň jedním z nejrychleji připravených. Ideální přílohou k lososu je v tomto případě zeleninový salát nebo opečené brambory. Tento rychlý oběd je plný důležitých živin, díky kterým dojde mimo jiné k utužení imunity.

Potřebné ingredience:

• losos
• sůl a pepř
• bylinky
• olivový olej

Postup:

Troubu si předehřejte na teplotu 220 ° C, mezitím alobalem vyložte dno pekáče a vrhněte se na přípravu filetů lososa. Ty prvně osušte papírovou utěrkou a následně pokapejte trochou olivového oleje, který do ryby vetřete. Posypejte trochou soli i pepře a kůží dolů lososa přeneste na plech. V troubě rybu pečte zhruba 5 minut.

Tip! Aby tento recept na lososa klouzal co nejlépe do krku, servíruje k němu nízkokalorický dresink z e-shopu Slim Pasta.

Ať už jako odlehčený oběd nebo úžasnou večeři, tento recept s krevetami si zamilujete. Vyvážená chuť krevetových tacos vás v mysli přenese na prosluněnou pláž, a tak si pro umocnění okamžiku připravte i mojito. Oblíbené je mojito jak v alkoholické, tak nealkoholické variantě. Celkový čas přípravy krevetových tacos je do hodiny, proto se jedná i o poměrně rychlý pokrm.

Potřebné ingredience:

• 450 g oloupaných, ocasů a žilek zbavených krevet
• 1 pl extra panenského olivového oleje
• 2 pl limetkového džusu
• 2 drcené stroužky česneku
• 2 čl chilli prášku
• 2 čl kmínu
• 1 čl soli
• 135 g na tenké plátky nakrájeného zeleného zelí
• 10 g koriandru
• 1 pl extra panenského olivového oleje
• šťáva z 1 limetky
• sůl
• 1 červená cibule nakrájená na plátky
• 1 ananas zbavený jádřinců a nakrájený na kousky
• 2 pl extra panenského olivového oleje
• moučné tortilly

Postup:

Připravte si krevety a předehřejte troubu na 220 °C. Krevety osušte papírovou utěrkou, než je přenesete do velké mísy. Stejně tak do mísy přidejte olej, limetkovou šťávu, česnek, chilli prášek, kmín a sůl. Nechte krevety marinovat alespoň 15 minut.

Na salát smíchejte zelí, koriandr, olej, limetkovou šťávu a špetku soli ve střední misce. Během přípravy tacos umístěte salát do lednice. Do ⅓ pekáče přidejte cibuli a promíchejte s 1 lžící oleje a 1 lžící vody. Do další ⅓ přidejte ananas a 1 lžíci oleje. Nakonec přidejte krevety do zbývající ⅓ pánve v rovnoměrné vrstvě. Restujte, dokud krevety nejsou propečené, asi 12 – 15 minut.

Tacos sestavíte tak, že položíte vrstvu salátu do tortilly, poté přidáte směs krevet, cibule a ananasu a na závěr ještě můžete přidat koriandr, avokádo, zakysanou smetanu a ředkvičky. Skvělý je také ředkvičkový salát, podávaný jako příloha.

Tip! Lidé s intolerancí korýšů mohou vyzkoušet tacos s cizrnou.

Další možností, jak udělat krevety, je příprava krevetových těstovin s česnekem. Do 20 minut hotový recept se senzačně hodí k obědu. Pro zajištění ještě lepší chuti doporučujeme těstoviny ozdobit čerstvou petrželkou a strouhaným sýrem. Jak si tento recept na krevety připravit?

Potřebné ingredience:

• 150 g špaget
• 200 g připravených krevet
• 3 stroužky jemně nakrájeného česneku
• 1 čl chilli vloček
• 2 pl másla
• 1 pl olivového oleje
• 2-3 pl jemně nasekané petrželky
• 1 pl citronové šťávy
• 1 čl soli
• ½ čl černého pepře
• 1 šálek vody z těstovin

Postup:

Chcete-li udělat dojem na jakékoliv sešlosti, zkuste připravit krevetové hamburgery. Tento recept s krevetami podávejte s hranolky nebo zeleninovým salátem. Stejně tak můžete vyzkoušet celerové hranolky a aby byl talíř o to barevnější, připravte k celerovým hranolkům také pár mrkvových.

Potřebné ingredience:

• 2 housky na hamburgery
• slunečnicový olej na smažení
• 200 g syrových loupaných krevet
• 1 nakrájená jarní cibulka
• ½ bílku
• 1 lžíce kukuřičné mouky
• 100 g strouhanky
• ¼ najemno nakrájeného bílého zelí
• šťáva 1/2 citronu
• 1 pl majonézy
• 3 pl majonézy
• 1 pl chilli omáčky

Postup:

Chcete-li připravit hamburgery, opláchněte krevety ve studené vodě a poté je osušte. Polovinu krevet a jarní cibulku vyklopte do kuchyňského robotu se špetkou soli a rozdrťte na hrubou pastu. Přidejte bílek a kukuřičnou mouku, párkrát promíchejte, poté přidejte zbytek krevet a opět je v robotu podrťte.

Strouhanku vyklopte na talíř a rukama vydlabejte polovinu směsi krevet a vytvarujte burgerovou placku, jak se jen dá. Burger vmáčkněte do strouhanky, pak otočte a nasypejte strouhanku po stranách, aby byl celý obalený. Opakujte se zbylou směsí a drobenkou, poté položte hamburgery na talíř, zakryjte potravinářskou fólií a vložte je chladit do lednic. Poté v míse smíchejte majonézu s chilli omáčkou. Na salát dejte všechny ingredience, jako je bílé zelí, citronová šťáva a majonéza, do mísy, okořeňte a poté promíchejte, aby se spojily.

Na hamburgery rozehřejte asi 2 cm oleje na pánvi, dokud se nezačne třpytit a dokud strouhanka nezačne syčet a zhnědne. Velmi opatrně opékejte hamburgery 3–4 minuty na každé straně, dokud nezezlátnou, nebudou křupavé a pružné na dotek – možná je budete muset několikrát otočit, aby se propekly celé. Housky rozkrojte napůl a řezané strany opečte pod grilem. Sestavte hamburgery tak, že na dno každé housky nanesete salát, přidáte burger a polejete majonézou. Aby hamburger klouzal lépe do krku, připravte si k němu ředkvičkový salát plný vitaminů.

Tip! Místo majonézového dresinku vyzkoušejte nízkokalorické dresinky z e-shopu Slim Pasta.

Přestože jsou kung pao krevety smažené, řadí se k nízkokalorickým pokrmům, které ideálně podávejte s nudlemi nebo rýží. Recepty s krevetami se často servírují s chilli vločkami a tento není výjimkou. Díky přidaným kešu oříškům je pokrm krásně křupavý.

Potřebné ingredience:

• podzemnicový olej
• 2 pl kešu oříšků
• 150 g velkých syrových loupaných krevet
• 2 rozdrcené stroužky česneku
• 1 pl strouhaného zázvoru
• 1/2 pl chilli vloček
• 1/4 pl drceného sečuánského pepře
• 4 nakrájené jarní cibulky

Omáčka

• 2 pl sójové omáčky
• 1 pl rýžového octa
• 1 čl moučkového cukru
• 1 čl kukuřičné mouky

Postup:

Pokud se vám urodilo hodně čerstvé bazalky, není nic lepšího, než si připravit domácí bazalkové pesto. To se setkává s velkým úspěchem, obdobně jako recept na pesto z medvědího česneku. Jak bazalkové pesto, tak pesto z medvědího česneku se využívá buď samostatně, anebo jako surovina do masných či těstovinových receptů. Původ bazalkového pesta sahá do Itálie, do města Janov.

Potřebné ingredience:

• ½ šálku nesolených piniových oříšků
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• 2 stroužky česneku
• 2 šálky čerstvé bazalky
• 1 pl čerstvé citronové šťávy
• ¼ čl soli
• ½ šálku olivového oleje

Postup:

V malé pánvi nasucho opečte ořechy na středně vysoké teplotě za stálého míchání, asi 2 až 3 minuty. Ořechy přendejte do mísy a nechejte je mírně vychladnout. V kuchyňském robotu smíchejte vychladlé ořechy, sýr a oloupaný česnek. Najemno pomelte.

Přidejte bazalku, citronovou šťávu a sůl. Opět zapněte kuchyňského robota a postupně přilévejte olivový olej. Jakmile se ingredience spojí, vypněte robota. V případě potřeby vmíchejte trochu více olivového oleje. V lednici čerstvé bazalkové pesto vydrží zhruba týden, případně se dá zamrazit.

Tip! Vyzkoušejte také rukola pesto, které má o něco pikantnější chuť. Přidat se dá rukola pesto například na těstoviny či křupavé pečivo.

Tento jednoduchý recept je skvělý jak k večeři, tak k obědu. Vzhledově i chuťově se jedná o senzační pokrm, který se v Itálii servíruje stejně často jako špagety carbonara. Tento recept je však daleko zdravější než zmiňované špagety carbonara. Využít se sice dají kupovaná rajčátka s bazalkou, nicméně pokud využijete čerstvé suroviny z vlastní zahrádky, bude večeře o to chutnější.

Potřebné ingredience:

• těstoviny podle vlastního výběru
• 3 pl olivového oleje
• několik cherry rajčátek
• 1 pl balzamikového octa
• sůl
• mletý černý pepř
• 2 stroužky česneku
• ½ šálku strouhaného parmazánu
• ¼ šálku vody z těstovin
• 1 hrst čerstvých nakrájených lístků bazalky

Postup:

Uvařte si podle obalu těstoviny, dokud nebudou al dente, anebo zvolte jednoduché domácí těstoviny. Před scezením si dejte stranou trochu vody z těstovin a sceďte je. Poté v pánvi zahřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysoké teplotě. Jakmile je olej horký, přidejte rajčata a ujistěte se, že kolem každého rajčata je prostor, že se nedotýkají. Vařte 1 minutu bez míchání, potom další 2 až 3 minuty s mícháním.

Vypněte přívod tepla a pokapejte rajčatovou směs balzamikovým octem, několikrát promíchejte. Přidejte 2 špetky soli a čerstvě mletý černý pepř podle chuti. Vyjměte rajčata z pánve do misky. Jakmile jsou těstoviny hotové, ve stejné pánvi zahřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně mírném ohni. Přidejte nadrcený česnek a vařte 1 minutu, dokud nebude voňavý. Deglazujte pánev ¼ šálku těstovinové vody a oškrábejte pánev lžící, aby se uvolnila všechna chuť rajčatové šťávy. Vypněte přívod tepla.

Přidejte těstoviny do pánve a promíchejte, aby se obalily. Přidejte rajčata, ¼ šálku strouhaného parmazánu a bazalku. Dochuťte 2 špetkami soli a spoustou čerstvě mletého pepře. Ochutnejte a případně dosolte. Podávejte se zbývající ¼ šálku strouhaného parmazánu posypaného navrchu.

Do třiceti minut připravená rajčatová polévka s bazalkou je naprosto senzační s křupavým domácím chlebem v troubě. Díky přidanému česneku je chuť příjemně pikantní a také se polévka hodí pro vegany. V receptu se žádné mléko ani smetana nenachází, nicméně pro jemnější chuť se některá z ingrediencí může přidat. Jedná se o velmi oblíbeného zástupce mezi bazalka recepty.

Potřebné ingredience:

• 1 žlutá cibule
• 1 červená paprika
• 3 stroužky česneku
• 1 šálek lístků bazalky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• plechovka pečených drcených rajčat
• 1 litr zeleninového vývaru
• 1 čl soli

Postup:

Nakrájejte cibuli a papriku, nasekejte česnek a listy bazalky natrhejte na velké kousky. Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a červenou papriku a opékejte asi 5 minut, poté přidejte česnek a pečte dalších 30 sekund, dokud nebude voňavý. Následně přilijte bílý vinný ocet a vařte, dokud se neodpaří. Přidejte rajčata, zeleninový vývar i sůl a přiveďte k varu. Vařte 15 minut. Nyní přidejte bazalku a pomocí ponorného mixéru rozmixujte polévku na krémovou kaši.

Tip! Podávejte polévku ozdobenou krutony nebo lístky bazalky. Pro ještě výraznější chuť přimíchejte i sušenou bazalku.

Další možností, co s bazalkou, je jedna z největších italských klasik, a to salát caprese, který poslouží především jako chutná a lehká večeře. Použité ingredience odpovídají barvám italské vlajky, proto je v salátu červená, bílá i zelená. Poprvé se salát caprese na jídelním lístku objevil v roce 1920, jak na něj?

Potřebné ingredience:

• 6 až 8 zralých rajčat
• čerstvý sýr mozzarella
• 1 hrst lístků bazalky
• extra panenský olivový olej
• balzamikový ocet
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Rajčata nakrájejte na plátky a rozložte je po talíři. Navrch dejte natrhanou nebo nakrájenou mozzarellu a lístky bazalky. Pokapejte extra panenským olivovým olejem a podle potřeby zakápněte balzamikovým octem. Posypejte salát mořskou solí a čerstvě mletým pepřem.

Klasickou francouzskou polévku představuje cibulová, do níž se kromě samotné cibule přidává i kvalitní bílé víno. Konkrétně recept na francouzskou cibulačku pochází z jejího hlavního města, kde si jej místní nejraději dopřávají k obědu. Navíc se jedná o super levnou polévku, kterou si můžete podle chuti upravit.

Potřebné ingredience:

• 4 pl másla
• 3 velké cibule nakrájené na tenké plátky
• 2 pl všestranné mouky
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• bílé víno
• kuřecí vývar
• hovězí vývar
• snítky čerstvého tymiánu
• 8 plátků bagety
• strouhaný Gruyère

Postup:

Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo, přidejte cibuli a za občasného míchání restujte do zlatavé barvy, tedy asi 25 minut. Následně přidejte mouku a restujte 1 minutu. Dochuťte solí a pepřem. Přidejte víno a nechte 3 minuty provařit, pak přidejte vývar s tymiánem a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte 15 minut vařit. Dochuťte solí a pepřem podle chuti a vyjměte tymián.

Polévky nalijte do tepelně bezpečných ramekinů a naplňte každou 2 plátky bagety a posypte sýrem. Grilujte, dokud polévka nezačne bublat a nezezlátne, 1 až 2 minuty.

Tip! Podávejte ozdobené tymiánem.

Poměrně rychlý obědový pokrm představují i gratinované brambory. Jedná se o lehkou, smetanovou francouzskou specialitu, která obvykle nechybí ani na sváteční tabuli. Dopřát si gratinované brambory můžete buď samotné, anebo společně s masem.

Potřebné ingredience:

• 4 brambory nakrájené na tenké plátky
• 1 cibule nakrájená na kroužky
• sůl a mletý černý pepř podle chuti
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce univerzální mouky
• ½ lžičky soli
• 2 šálky mléka
• 1 ½ šálku strouhaného sýra čedar

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C a zapékací misku o objemu 1 litru vymažte máslem. Na dno připravené zapékací misky navrstvěte 1/2 brambor; dochuťte solí a pepřem. Na ně navrstvěte plátky cibule a přidejte zbývající brambory. Znovu dochuťte solí a pepřem.

Rozpusťte máslo ve středním hrnci na středním plameni. Postupně zašlehejte mouku a sůl a vařte za stálého šlehání, dokud se neodpaří chuť mouky, tedy asi 1 minutu. Postupně přidávejte mléko, asi 1/4 šálku najednou, a po každém přidání dobře prošlehejte, aby se začlenilo.

Vařte za stálého šlehání, dokud směs nezhoustne, 3 až 5 minut. Vmíchejte sýr najednou; pokračujte v míchání, dokud se nerozpustí, 30 až 60 sekund. Brambory přelijte sýrovou omáčkou a misku přikryjte hliníkovou fólií. Pečte v předehřáté troubě, dokud nejsou brambory měkké a omáčka bublinková, asi 1 1/2 hodiny.

K výrobě nadýchaného a chuťově skvělého soufflé bohatě postačí několik ingrediencí. Nutno však podotknout, že se nejedná o nejsnazší francouzský recept, proto by jej měli volit spíše zkušenější kuchtíci. Zhotovení tohoto jídla z Francie trvá zhruba 45 minut a jedná se o skvělou svačinu, obdobně jako v případě francouzského toastu s ovocem.

Potřebné ingredience:

• 4 pl nesoleného másla nakrájeného na kousky
• 113 g nahrubo nasekané polosladké čokolády
• 3 oddělená velká vejce
• 1 čl čistého vanilkového extraktu
• 1/8 čl soli
• 1/8 čl tatarského krému
• 3 pl krupicového cukru
• 1 polévková lžíce nesoleného másla
• 4 čl krupicového cukru

Postup:

Rozpusťte 4 polévkové lžíce másla a nasekanou čokoládu ve velké žáruvzdorné míse v mikrovlnné troubě. Zahřívejte v mikrovlnné troubě po 20 sekundách a po každém míchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí a nespojí. Nechejte mírně vychladnout po dobu 3-5 minut. Do čokoládové směsi zašlehejte žloutky, vanilkový extrakt a sůl. Dejte stranou.

Ve zcela čisté střední míse šlehejte pomocí ručního mixéru bílky a tatarskou smetanu při vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, trvá to asi 2 minuty. S mixérem běžícím na vysokou rychlost pomalu přidávejte cukr ve 3 dávkách. Po přidání všech 3 polévkových lžic cukru šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé lesklé vrcholy, asi ještě 2 minuty.

Pomalu a jemně vmíchejte bílky do čokoládové směsi. Nejlepší je to udělat ve 3 samostatných krocích. Těsto dejte na 5-10 minut do lednice, zatímco si předehřejte troubu na 205 °C a připravte ramekiny. Potřete ramekiny s rovnými stranami štědrou vrstvou změklého másla a následně posypte krystalovým cukrem, položte ramekiny na plech.

Lžící těsto rovnoměrně nandejte na ramekiny. Pomocí nože nebo stěrky povrch uhlaďte. Přejíždějte stěrkou nahoře kolem okraje „prostor“ mezi těstem a okrajem. Poté vložte plech s pečicím papírem navrch do trouby. Okamžitě snižte teplotu trouby na 190 °C. Pečte 13–14 minut, vyhněte se přílišnému otevírání/zavírání trouby. Vyjměte z trouby a ihned podávejte, soufflé začnou padat během několika minut.

Připravit si na podzim, kdy ve velkém dozrávají jablka, francouzský jablečný koláč, je ve Francii pomalu nutností. A pokud vás již například omrzely tradiční recepty na jablečný koláč, vyzkoušejte tentokrát recept francouzské kuchyně, který potěší nejen chuťové pohárky, ale taktéž zrak, jelikož jsou jablka na povrchu koláče systematicky uspořádaná.

Potřebné ingredience:

• 125 g studeného másla nakrájeného na kostky
• 200 g hladké mouky + na podsypání
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 rozšlehané vejce
• 1 ¾ kg jablek
• 50 g moučkového cukru
• 25 g rozpuštěného másla
• 3 lžíce meruňkového džemu

Postup:

Utřete máslo v míse s moukou, cukrem a špetkou soli, až se drobí. Vmíchejte vejce, dokud nevznikne těsto, poté vytvarujte do tvaru puku. Přikryjte a nechte alespoň 30 minut chladit. Troubu zahřejte na 200 °C. Těsto rozválejte na lehce pomoučené ploše a vyložte jím 23cm rýhovanou formu na dort, nechte jej trochu přesahovat. Vyložte pečicím papírem dostatečně velkým, aby zakryl okraje, a naplňte fazolemi, aby se zatížily (použijte sušenou rýži nebo čočku, pokud fazole nemáte). Pečte 15 minut, poté odstraňte papír a fazole a pečte dalších 10-15 minut, dokud těsto nebude sušenkové. Převislé pečivo ořízněte zoubkovaným nožem. Dejte stranou vychladnout.

Oloupejte a zbavte jádřinců 4 jablka, zbytek nahrubo nastrozhejte. Vložte je do mělkého hrnce se 2 lžícemi vody a 1 lžící cukru. Přikryjte a vařte na mírném ohni 25-30 minut, občas promíchejte a v případě potřeby přidejte další vodu, dokud se jablka nesrazí do kaše. Směs ochutnejte a v případě potřeby doslaďte dalším cukrem.

Zapněte troubu na 210 °C. Oloupaná jablka nakrájejte na stejně velké plátky. Rozložte jablečné pyré do formy a poté rozložte plátky jablek do úhledných soustředných kruhů, začněte zvenčí. Jablka potřete máslem, poté posypte cukrem a pečte dalších 20-25 minut dozlatova. Smíchejte džem s 1 polévkovou lžící horké vody z právě uvařené konvice. Po upečení koláč bohatě potřete džemem a nechte trochu vychladnout. Podávejte teplé nebo studené, posypané moučkovým cukrem, chcete-li.

Elegantní dezert, opět spadající pod francouzská jídla, představuje Crème Brûlée, k jehož přípravě opět postačí pouhých pár ingrediencí. Jak je zvykem, luxusní jídla pocházející z Francie nepatří k nejsnazším receptům na přípravu, a tento není výjimkou. Pokud tak nepatříte k ostříleným členům kuchyně, připravte si raději avokádovo malinová mousse.

Potřebné ingredience:

• 2 šálky smetany
• 1 podélně rozdělený vanilkový lusk
• ⅛ lžičky soli
• 5 žloutků
• ½ hrnku cukru

Postup:

Předehřejte troubu na 160 °C. V hrnci smíchejte smetanu, vanilkový lusk a sůl a vařte na mírném ohni, dokud nebude horký. Nechte pár minut odležet a poté vyhoďte vanilkový lusk. V míse ušlehejte žloutky a cukr do světlé pěny. Do této směsi vmíchejte asi čtvrtinu smetany, poté do smetany vlijte směs cukru a vajec a promíchejte. Nalijte do ramekinů a vložte ramekiny do zapékací misky; naplňte misku vroucí vodou do poloviny stěn. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud středy sotva ztuhnou. Poté dejte do lednice na několik hodin až několik dní.

Až budete připraveni k podávání, posypejte každý pudink v tenké vrstvě asi lžičkou cukru a pomocí flambovací pistole nechejte povrch zkaramelizovat.